Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Amaretto - Kuchen
| 250 g | Butter |
| 5 | Ei(er) |
| 225 g | Zucker |
| 50 g | Orangeat |
| 50 ml | Orangensaft |
| 1 Beutel | Aroma (Orangenschale) |
| 125 ml | Milch |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Schuss | Amaretto |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Orangeat klein hacken und in den Orangensaft zum Aufweichen geben.
Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben.
Das Ganze zu einer schaumigen Masse rühren.
Anschließend das Orangenschalenaroma unterrühren. Amaretto (einen sehr großzügigen Schuss nehmen) hinzufügen und dann abwechselnd Mehl mit Backpulver gemischt und Milch unterrühren. Zum Schluss das Orangeat mit dem Saft dazumischen.
Den Teig in eine gefettete Kranzform geben und ca. 50 Min. bei 170° C backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier nach und nach zugeben.
Das Ganze zu einer schaumigen Masse rühren.
Anschließend das Orangenschalenaroma unterrühren. Amaretto (einen sehr großzügigen Schuss nehmen) hinzufügen und dann abwechselnd Mehl mit Backpulver gemischt und Milch unterrühren. Zum Schluss das Orangeat mit dem Saft dazumischen.
Den Teig in eine gefettete Kranzform geben und ca. 50 Min. bei 170° C backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
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ich habe den kuchen gestern ausprobiert - und musste etwas mehr flüssigkeit nehmen. habe noch einen weiteren schuss amaretto und etwa 50 ml orangensaft hinzugefügt.
ich habe ihn in einer springform gebacken, da ich keine andere hatte und habe glatt 20 min mehr backzeit benötigt. (lag wohl an der form)
der kuchen selbst ist ganz gut geworden. ich finde er schmeckt erstaunlich wenig nach orange. und ich hätte mir etwas leichteres erwartet. an sich ist der kuchen doch recht "schwer" - wie ein sandkuchen eben.
alles in allem ist er von der konsistenz aber recht saftig und der geschmack ist auch in ordnung.
viele grüße
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