Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat ganz grün
Kartoffelsalat mal anders - leicht und frisch
)
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend, kleine |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie, glatt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Tasse | Wasser |
| Zucker |
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen.
In dieser Zeit 1 Tasse Wasser (ca. 150 ml) mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Der Sud muss kräftig süß-sauer-salzig schmecken. Die Kräuter ganz fein gehackt dazugeben (alternativ auch TK-Ware). Die Zwiebel würfeln und ebenfalls dazu geben. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und warm (!) in die Kräutersoße geben. Abkühlen lassen, etwas Olivenöl dazugeben und evtl. noch etwas Salz und Essig nach Geschmack dazugeben.
Die Kartoffeln nehmen den ganzen Sud auf.
Dazu dann gebratenen Fisch reichen oder den Salat als Grillbeilage nehmen.
In dieser Zeit 1 Tasse Wasser (ca. 150 ml) mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Der Sud muss kräftig süß-sauer-salzig schmecken. Die Kräuter ganz fein gehackt dazugeben (alternativ auch TK-Ware). Die Zwiebel würfeln und ebenfalls dazu geben. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und warm (!) in die Kräutersoße geben. Abkühlen lassen, etwas Olivenöl dazugeben und evtl. noch etwas Salz und Essig nach Geschmack dazugeben.
Die Kartoffeln nehmen den ganzen Sud auf.
Dazu dann gebratenen Fisch reichen oder den Salat als Grillbeilage nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
jua 
sagt:
sagt: 02.06.2007 12:35
*grummel* ... ich muß noch ein bißchen warten, bis die Kartoffeln den Sud richtig aufgesogen haben (hab Frühlingszwiebeln genommen). Aber das, was ich bisher gekostet habe, war äußerst lecker.. und ruckzuck fertig.. und so schön leicht, weil ohne das übliche schwere Dressing..
Super! Gibt's jetzt öfter bei mir!
Super! Gibt's jetzt öfter bei mir!
Samali 
sagt:
sagt: 15.04.2008 14:56
Hallo,
sehr lecker und schnell gemacht...Dankeschön :-)
LG
Samali
sehr lecker und schnell gemacht...Dankeschön :-)
LG
Samali
lissy87
sagt:
sagt: 20.04.2008 22:03
Schmeckt super und ist schnell und einfach gemacht! Wirds bei mir jetzt öfter als Beilage geben!
Danke :)
Danke :)
mazuumi
sagt:
sagt: 02.05.2008 16:31
Habe den Kartoffelsalat am frühen Nachmittag gemacht (doppelte Menge - wir haben Besuch) und lasse ihn gerade noch ein bisschen "durchziehen", denn eigentlich ist er für heute Abend.
Ich habe beim Kleinschneiden der Zutaten bemerkt, dass ich in meinem Tran statt Schnittlauch - Lauchzwiebeln gekauft habe. Zum Glück noch rechtzeitig - sodass nun ein Bund Lauchzwiebeln und eine Hand voll Schnittlauch (aus dem Garten) im Salat sind. Die Zwiebel habe ich dann weggelassen.
Bin am Überlegen, ob ich noch eine Salatgurke hinzufüge... Einfach, weil wir Gurken mögen, denn er schmeckt auch ohne schon sehr lecker...
Ich habe beim Kleinschneiden der Zutaten bemerkt, dass ich in meinem Tran statt Schnittlauch - Lauchzwiebeln gekauft habe. Zum Glück noch rechtzeitig - sodass nun ein Bund Lauchzwiebeln und eine Hand voll Schnittlauch (aus dem Garten) im Salat sind. Die Zwiebel habe ich dann weggelassen.
Bin am Überlegen, ob ich noch eine Salatgurke hinzufüge... Einfach, weil wir Gurken mögen, denn er schmeckt auch ohne schon sehr lecker...
minnies83
sagt:
sagt: 30.01.2009 12:24
Ich hab noch Senfgurken dran gemacht und statt dem Wasser/Zucker und Essig habe ich einfach das Gurkenwasser verwendet. War super lecker und kam auch gut bei den Gästen an.
Probier-mal
sagt:
sagt: 05.03.2009 19:42
Hallo!
Also ich habe ebenfalls Frühlingszwiebeln genommen, außerdem noch vorher angedünstete Pfifferlinge dazu. Und statt Wasser Gemüsebrühe, war auch sehr lecker.
Gruß
Also ich habe ebenfalls Frühlingszwiebeln genommen, außerdem noch vorher angedünstete Pfifferlinge dazu. Und statt Wasser Gemüsebrühe, war auch sehr lecker.
Gruß
Probier-mal
sagt:
sagt: 05.03.2009 19:42
Hallo!
Also ich habe ebenfalls Frühlingszwiebeln genommen, außerdem noch vorher angedünstete Pfifferlinge dazu. Und statt Wasser Gemüsebrühe, war auch sehr lecker.
Gruß
Also ich habe ebenfalls Frühlingszwiebeln genommen, außerdem noch vorher angedünstete Pfifferlinge dazu. Und statt Wasser Gemüsebrühe, war auch sehr lecker.
Gruß
ietje
sagt:
sagt: 15.08.2010 14:06
Hallo! Gestern gab es zum Gegrillten diesen Salat und ich finde ihn perfekt, schnell und einfach und schön leicht deshalb von mir die volle Punktzahl. Vielen Dank!
lg Ietje
lg Ietje
x-yheidelinde5-8 
sagt:
sagt: 27.02.2011 12:00
Hallo, ich mache den leichten Kartoffelsalat auch so, allerdings gebe ich in das Wasser etwas Brühe und schneide in den Salat Radieschen in Streifen. Sieht gut aus und schmeckt frisch.
messmaeuschen
sagt:
sagt: 22.03.2011 13:33
Super lecker, mal ein etwas anderer Kartoffelsalat.
Habe zum "Österreichischen Abend" die "Mariazeller Festtagsschnitzel" dazu gemacht (s. Foto). Das passt super!
Habe zum "Österreichischen Abend" die "Mariazeller Festtagsschnitzel" dazu gemacht (s. Foto). Das passt super!
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