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Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 125 g | Butter, weich |
| 200 g | Zucker (je nach Geschmack auch weniger) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 20 g | Speisestärke |
| 500 g | Mascarpone |
| 750 g | Quark (Magerquark) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 2 EL | Semmelbrösel für die Form |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 366 kcal
Eier trennen. Eigelb, Butter, Vanillezucker und Zucker cremig schlagen. Puddingpulver mit Speisestärke mischen, mit Mascarpone und Quark unter die Creme rühren. Eiweiß schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine große mit Backpapier belegte, am Rand eingefettete und mit Semmelbrösel bestreute Springform (28-30 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 - 90 Min. je nach Ofen backen. (E-Herd 160° Grad / Umluft 150° Grad).
Tipp: Ich backe jeden Käsekuchen ca. 60 Minuten bei 150° - 160° Grad Umluft und lasse dann den Kuchen bei geschlossener Türe im Ofen auskühlen.
Den Teig in eine große mit Backpapier belegte, am Rand eingefettete und mit Semmelbrösel bestreute Springform (28-30 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 - 90 Min. je nach Ofen backen. (E-Herd 160° Grad / Umluft 150° Grad).
Tipp: Ich backe jeden Käsekuchen ca. 60 Minuten bei 150° - 160° Grad Umluft und lasse dann den Kuchen bei geschlossener Türe im Ofen auskühlen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert. Habe allerdings 1 Kg Quark und nur 250g Mascarpone verwendet. War aber sehr ,sehr lecker!:D
Hatte Gäste da zum Kaffee und allen hat er sehr gut geschmeckt.
Lieber Gruß
Kerrieline
Habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert. Habe allerdings 1 Kg Quark und nur 250g Mascarpone verwendet. War aber sehr ,sehr lecker!:D
Hatte Gäste da zum Kaffee und allen hat er sehr gut geschmeckt.
Lieber Gruß
Kerrieline
Hallo!
Ich habe den Kuchen am letzten Donnerstag zu einer Geburtstagsfeier gemacht.
Lecker, lecker, lecker! Ich habe den Mascarpone-Anteil etwas erhöht.
Das Ergebnis war ein super cremiger nicht zu süßer Käsekuchen.
Den mache ich bestimmt mal wieder.
Foto hab ich auch hochgeladen.
Viele liebe Grüße,
Maya
Ich habe den Kuchen am letzten Donnerstag zu einer Geburtstagsfeier gemacht.
Lecker, lecker, lecker! Ich habe den Mascarpone-Anteil etwas erhöht.
Das Ergebnis war ein super cremiger nicht zu süßer Käsekuchen.
Den mache ich bestimmt mal wieder.
Foto hab ich auch hochgeladen.
Viele liebe Grüße,
Maya
Hallo,
ich habe das Rezept an Pfingsten ausprobiert und es hat mir super geschmeckt. Ich werde ihn auf jeden Fall diese Woche wieder backen und freue mich schon sehr darauf.
Viele Grüße
Ulrike
ich habe das Rezept an Pfingsten ausprobiert und es hat mir super geschmeckt. Ich werde ihn auf jeden Fall diese Woche wieder backen und freue mich schon sehr darauf.
Viele Grüße
Ulrike
Hallo
Ich habe den Kuchen letztes wochenende gebacken,habe aber etwas abgewandelt da es hie keinen Quark gibt und er ist sehr gut geworden naechstes mal werde ich ihn mit Frucht probieren
Gudrun
Ich habe den Kuchen letztes wochenende gebacken,habe aber etwas abgewandelt da es hie keinen Quark gibt und er ist sehr gut geworden naechstes mal werde ich ihn mit Frucht probieren
Gudrun
Ich habe den Kuchen gestern gebacken. Dabei habe ich mich ans Rezept gehalten, lediglich den Zucker habe ich auf 175 g reduziert.
Das gute Stück war bei Umluft und 150 Grad 70 Minunten um Ofen, dann habe ich den Ofen ausgeschaltet und den Kuchen (über Nacht) bis zum vollständigen Auskühlen drin gelassen.
Heute auf dem Schulfest war der Kuchen trotz vieler anderer Kuchen ratzfatz weg. Ich konnte leider nicht mehr probieren...
Werde ihn also demnächst nochmals backen müssen, worauf sich die Familie schon freut.
Das gute Stück war bei Umluft und 150 Grad 70 Minunten um Ofen, dann habe ich den Ofen ausgeschaltet und den Kuchen (über Nacht) bis zum vollständigen Auskühlen drin gelassen.
Heute auf dem Schulfest war der Kuchen trotz vieler anderer Kuchen ratzfatz weg. Ich konnte leider nicht mehr probieren...
Werde ihn also demnächst nochmals backen müssen, worauf sich die Familie schon freut.
Sehr lecker und einfach in der Zubereitung! Wenn der Kuchen 1 Tag kalt gestanden hat, schmeckt er uns am besten!
LG Schockimaus
LG Schockimaus
Habe den Kuchen letztens probiert und er war PERFEKT! Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
PERFEKT! Besser gehts nicht!
Und hier der ultimative Tipp, um das Einsinken von (allen) Käsekuchen zu verhindern: ich backe alle Käsekuchen bei ca. 160°C (wie du, sylv1802) und stecke zwischen Ofentür und Ofen einen Kochlöffelstiel. Damit bleibt die Tür während der ganzen Backzeit einen Spalt geöffnet. Anschliessend den Ofen ausschalten (wenn fertig), kurz die Tür noch offen lassen, dann schliessen und weiter auskühlen lassen (muss aber nicht bis zum völligen Auskühlen im Ofen bleiben).
Meine Käsekuchen werden damit (wirklich!) fast eben!
Lieben Gruss
wildeguddi
Und hier der ultimative Tipp, um das Einsinken von (allen) Käsekuchen zu verhindern: ich backe alle Käsekuchen bei ca. 160°C (wie du, sylv1802) und stecke zwischen Ofentür und Ofen einen Kochlöffelstiel. Damit bleibt die Tür während der ganzen Backzeit einen Spalt geöffnet. Anschliessend den Ofen ausschalten (wenn fertig), kurz die Tür noch offen lassen, dann schliessen und weiter auskühlen lassen (muss aber nicht bis zum völligen Auskühlen im Ofen bleiben).
Meine Käsekuchen werden damit (wirklich!) fast eben!
Lieben Gruss
wildeguddi
Hallo wildeguddi,
danke für Deine Bewertung und vorallem für Deinen Tipp!!! Werde ich auf alle Fälle beim nächsten Käsekuchen ausprobieren!!! ;-)))
LG, Sylv
danke für Deine Bewertung und vorallem für Deinen Tipp!!! Werde ich auf alle Fälle beim nächsten Käsekuchen ausprobieren!!! ;-)))
LG, Sylv
Hilfreicher Kommentar:
Hi Sylv,
hab eben ein Foto hochgeladen, da kannst du es ganz gut sehen.
Noch ein Tipp (für alle): wenns mal schnell gehen muss: einfach alle Zutaten in die Schüssel - ohne eier trennen - und gut verrühren. Dann ab in die Form und in den Ofen, klappt auch! Ist auch nicht viel Unterschied zur normalen Zubereitung.
LG wildeguddi
hab eben ein Foto hochgeladen, da kannst du es ganz gut sehen.
Noch ein Tipp (für alle): wenns mal schnell gehen muss: einfach alle Zutaten in die Schüssel - ohne eier trennen - und gut verrühren. Dann ab in die Form und in den Ofen, klappt auch! Ist auch nicht viel Unterschied zur normalen Zubereitung.
LG wildeguddi
Hallo wildeguddi,
bis jetzt ist das Foto noch nicht da - und heute wurden wieder neue Bilder hochgeladen.
Hoffentlich ist nix schief gegangen - möchte doch das Foto sehen ;-))
LG, Sylv
bis jetzt ist das Foto noch nicht da - und heute wurden wieder neue Bilder hochgeladen.
Hoffentlich ist nix schief gegangen - möchte doch das Foto sehen ;-))
LG, Sylv
Hallo,
dein Käsekuchen ist etwas sehr feines ;) tolles Aroma und schnell in der Zubereitung!
Jedenfalls kam er heute sehr gut auf der Kaffeetafel an und meine Mutetr liebt ihn da sie den "Rand" bei den anderen Käsekuchen sonst nicht leiden kann :P
Alles in allem ein sehr gutes Rezept!
Danke auch für den Tipp mit der offenen Ofentür ;)
Lg Lary
dein Käsekuchen ist etwas sehr feines ;) tolles Aroma und schnell in der Zubereitung!
Jedenfalls kam er heute sehr gut auf der Kaffeetafel an und meine Mutetr liebt ihn da sie den "Rand" bei den anderen Käsekuchen sonst nicht leiden kann :P
Alles in allem ein sehr gutes Rezept!
Danke auch für den Tipp mit der offenen Ofentür ;)
Lg Lary
Hallo!
Für so einen leckeren Kuchen gebe ich gerne 5*! Habe Mascarpone light genommen und einen guten Teil gleich warm (sozusagen als Topfenauflauf :-)) ) gegessen - warme Topfenkuchen ohne Boden - superlecker!
LG Gabi
Für so einen leckeren Kuchen gebe ich gerne 5*! Habe Mascarpone light genommen und einen guten Teil gleich warm (sozusagen als Topfenauflauf :-)) ) gegessen - warme Topfenkuchen ohne Boden - superlecker!
LG Gabi
Hallöle,
habe den Käsekuchen gestern für heute zum Kaffee gemacht. Super lecker.Gäste waren begeistert.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
habe den Käsekuchen gestern für heute zum Kaffee gemacht. Super lecker.Gäste waren begeistert.
Einen schönen Abend wünsche ich dir
Katharina
Hallo,
wollte mal fragen, ob man diesen Kuchen auch mit Früchten (Mandarinen, Kirschen etc.) backen kann? Oder spricht was dagegen?
LG
Lenta
wollte mal fragen, ob man diesen Kuchen auch mit Früchten (Mandarinen, Kirschen etc.) backen kann? Oder spricht was dagegen?
LG
Lenta
ich habe auch ne frage ich habe ne 26 Backform ist die zu klein dafür?
Weil im Rezept steht 28-30 durchmesser .
L:G: rafi
Weil im Rezept steht 28-30 durchmesser .
L:G: rafi
Hallo Lenta,
ich habs zwar noch nicht probiert, aber ich denke, das dürfte kein Problem sein. Ist ja wie ein "normaler" Käsekuchen, und den kann man ja auch mit Obst backen.
LG, Sylv
ich habs zwar noch nicht probiert, aber ich denke, das dürfte kein Problem sein. Ist ja wie ein "normaler" Käsekuchen, und den kann man ja auch mit Obst backen.
LG, Sylv
Hallo
habe gestern den Kuchen in einer 26 Form gebacken,aber mit 500 gr. Mascarpone und 500 gramm Quark.
Mehr darf es nicht sein sonnst quillt alles raus.
Bei mir ist er aufgerissen sah von der Optik nicht schön aus aber geschmacklich sehr lecker.
L:G: rafi
habe gestern den Kuchen in einer 26 Form gebacken,aber mit 500 gr. Mascarpone und 500 gramm Quark.
Mehr darf es nicht sein sonnst quillt alles raus.
Bei mir ist er aufgerissen sah von der Optik nicht schön aus aber geschmacklich sehr lecker.
L:G: rafi
Schön dass du meine Frage übersehn hast,wahrscheinlich keine Lust gehabt.
Hallo rafi,
tja, stell Dir vor, ich habe es tatsächlich übersehen - kann auch tatsächlich daran liegen, daß ich keine e-mail-Benachrichtigung bekommen habe und ich nicht die Zeit habe, alle meine Rezepte jeden Tag durchzusehen und zu schauen, ob ich vielleicht eine Frage übersehen habe...
Ja, ja, wahrscheinlich habe ich keine Lust gehabt... Was ist denn das für eine kindische Unterstellung???
Und nun zu Deiner Frage: Du beantwortest es ja schon selber - es steht ja bereits im Rezept, daß dieses für eine Form von 28 - 30 cm ausgelegt ist. Warum wundert es Dich dann, daß die Menge in einer kleineren Form herausquillt???
Kopfschüttelnde Grüße,
Sylv
tja, stell Dir vor, ich habe es tatsächlich übersehen - kann auch tatsächlich daran liegen, daß ich keine e-mail-Benachrichtigung bekommen habe und ich nicht die Zeit habe, alle meine Rezepte jeden Tag durchzusehen und zu schauen, ob ich vielleicht eine Frage übersehen habe...
Ja, ja, wahrscheinlich habe ich keine Lust gehabt... Was ist denn das für eine kindische Unterstellung???
Und nun zu Deiner Frage: Du beantwortest es ja schon selber - es steht ja bereits im Rezept, daß dieses für eine Form von 28 - 30 cm ausgelegt ist. Warum wundert es Dich dann, daß die Menge in einer kleineren Form herausquillt???
Kopfschüttelnde Grüße,
Sylv
Ich habe den Kuchen gestern gebacken alles nach Vorschrift gemacht und es war ein Erfolg!!!
Habe ihn auch nur 60 min gebacken und im Ofen auskühlen lassen. Hat alles prima geklappt. Meine Kollegen war sehr begeistert und ich natürlich auch. Lecker!!!!!
Grüße aus Stuttgart
Habe ihn auch nur 60 min gebacken und im Ofen auskühlen lassen. Hat alles prima geklappt. Meine Kollegen war sehr begeistert und ich natürlich auch. Lecker!!!!!
Grüße aus Stuttgart
Hallo, auch ich habe diesen tollen Kuchen in einer 26cm Springform gebacken, mit 500g Magerquark und 500g Mascarpone light und ich hatte nur noch 4 Eier, ist trotzdem toll geworden, halt nicht so hoch, perfekt!
Dies ist ein sehr leckerer und einfacher Kuchen. Meine Kinder und mein Mann sind auch superbegeistert, den werde ich öfter backen!
Ciao fiorellina
Dies ist ein sehr leckerer und einfacher Kuchen. Meine Kinder und mein Mann sind auch superbegeistert, den werde ich öfter backen!
Ciao fiorellina
Der wirklich beste Käsekuchen, den ich je gegessen habe! Die Zubereitung ist so schön einfach und das Ergebnis perfekt! Ich habe ihn jetzt schon zum 2. Mal gebacken und mit diesmal noch mit Früchten verfeinert! Super!
Vielen Dank dafür!;-)
Vielen Dank dafür!;-)
hallo,
ich mache den seit Jhren genau so...ist aus dem Buch: Backideen, Gräfe und Unzer...ich dachte, man darf keine Rezepte aus Kochbüchern einstellen...
Aber oberlecker isser ja ;)
LG sari
ich mache den seit Jhren genau so...ist aus dem Buch: Backideen, Gräfe und Unzer...ich dachte, man darf keine Rezepte aus Kochbüchern einstellen...
Aber oberlecker isser ja ;)
LG sari
Hallo sari,
sorry, dieses Buch habe ich nicht. Ich habe das Rezept schon sehr lange mal von jemandem bekommen und es steht schlicht und ergreifend auf einem handgeschmierten Zettel ;-)
Schon möglich, daß dieses Rezept mal irgend einem Backbuch entsprungen ist - aber ich denke, diese Möglichkeit ist bei sehr vielen gegeben, nur oftmals weiß man den Ursprung gar nicht mehr.
Oder glaubst Du, alles diese Rezepte hier sind frei erfunden???
LG, Sylv
sorry, dieses Buch habe ich nicht. Ich habe das Rezept schon sehr lange mal von jemandem bekommen und es steht schlicht und ergreifend auf einem handgeschmierten Zettel ;-)
Schon möglich, daß dieses Rezept mal irgend einem Backbuch entsprungen ist - aber ich denke, diese Möglichkeit ist bei sehr vielen gegeben, nur oftmals weiß man den Ursprung gar nicht mehr.
Oder glaubst Du, alles diese Rezepte hier sind frei erfunden???
LG, Sylv
Hallo Sari,
auch ich musste schmunzeln, als ich dieses Rezept aus meinem Buch "Backideen" wieder erkannte. Aber der Käsekuchen ist nicht zu übertreffen.
Wenn ich Gäste habe, bekommt er bei mir kurz vor dem Anrichten immer noch ein Kleid aus goldigen Karamellfäden. Das sieht sehr edel aus und schmeckt lecker. Nach dem Kaffeeklatsch haben sich die "Goldfäden" zwar in Wohlgefallen aufgelöst, aber der Geschmack bleibt.
LG Thymiane
auch ich musste schmunzeln, als ich dieses Rezept aus meinem Buch "Backideen" wieder erkannte. Aber der Käsekuchen ist nicht zu übertreffen.
Wenn ich Gäste habe, bekommt er bei mir kurz vor dem Anrichten immer noch ein Kleid aus goldigen Karamellfäden. Das sieht sehr edel aus und schmeckt lecker. Nach dem Kaffeeklatsch haben sich die "Goldfäden" zwar in Wohlgefallen aufgelöst, aber der Geschmack bleibt.
LG Thymiane
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gestern den Kuchen gebacken. Er schmeckt uns sehr gut.
Auch ich habe eine 26er Form genommen und den Quark auf 500 g reduziert. Hat so bestens in die Form gepasst. Habe noch eine Dose Mandarinen in den Teig gegeben. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
ich habe gestern den Kuchen gebacken. Er schmeckt uns sehr gut.
Auch ich habe eine 26er Form genommen und den Quark auf 500 g reduziert. Hat so bestens in die Form gepasst. Habe noch eine Dose Mandarinen in den Teig gegeben. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
Hallo,
habe gerade dein Rezept ausprobiert. Also bis jetzt schon sehr lecker, habe noch Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone mt untergerührt und ein paar Rosinen...
Nun ist er im Ofen...
Lg Christin
habe gerade dein Rezept ausprobiert. Also bis jetzt schon sehr lecker, habe noch Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone mt untergerührt und ein paar Rosinen...
Nun ist er im Ofen...
Lg Christin
Seeeehr lecker, werde ich jetzt öfters machen, geht schnell und schmeckt total lecker. Konnte nicht anders, musste gleich warm probieren.
Bilder sind hoch geladen...
Lg Christin
Bilder sind hoch geladen...
Lg Christin
Hallo Sylv,
kann man den Quark auch komplett durch Schmand und Mascarpone erstzen? Ich kann Quark allergiebedingt weder "roh" noch gebacken essen.
Lg Heliotrop
kann man den Quark auch komplett durch Schmand und Mascarpone erstzen? Ich kann Quark allergiebedingt weder "roh" noch gebacken essen.
Lg Heliotrop
Hallo Heliotrop,
kann ich aus Mangel an Versuchen leider nicht 100%ig sagen, ich kann mir aber durchaus vorstellen, daß das klappt. Vielleicht magst du es einfach mal probieren und berichten? ;-)
Viel Erfolg und viel Spaß!
LG, Sylv
kann ich aus Mangel an Versuchen leider nicht 100%ig sagen, ich kann mir aber durchaus vorstellen, daß das klappt. Vielleicht magst du es einfach mal probieren und berichten? ;-)
Viel Erfolg und viel Spaß!
LG, Sylv
das rezept ist echt klasse und ich mache ihn seit jahren....meine familie will zu jeden geburtstag einen und da das irgendwann zu viel wird .....mache ich meinen immer mit abgetropfte dosenfrüchte welche man mag....und das ist noch leckerer....kleiner tip;)
Wir haben diese Kuchen grade eben gebacken, jetzt schwitzt er im Ofen :D
Wir freuen uns schon drauf ihn morgen genießen zu können *mjam*
Von uns schon jetzt fünf Sternchen für den leckeren Kuchen!
LG Kaddi
Wir freuen uns schon drauf ihn morgen genießen zu können *mjam*
Von uns schon jetzt fünf Sternchen für den leckeren Kuchen!
LG Kaddi
Hallo!
Das Rezept klingt sehr lecker und der Kuchen sieht auch ganz cremig aus! Ich hab aber trotzdem noch eine Frage: Hat irgendjemand den Kuchen schon mal mit einem Mürbeteigboden gebacken? Ich würde den Kuchen gerne backen, aber ohne Boden ist nix für uns. Kann das funktionieren? Ich würde einfach einen ganz normalen Mürbeteig nehmen, eventuell ein paar Minuten vorbacken und dann die Quarkmasse einfüllen.
Vielen Dank im voraus für Antworten :-)
LG Mina
Das Rezept klingt sehr lecker und der Kuchen sieht auch ganz cremig aus! Ich hab aber trotzdem noch eine Frage: Hat irgendjemand den Kuchen schon mal mit einem Mürbeteigboden gebacken? Ich würde den Kuchen gerne backen, aber ohne Boden ist nix für uns. Kann das funktionieren? Ich würde einfach einen ganz normalen Mürbeteig nehmen, eventuell ein paar Minuten vorbacken und dann die Quarkmasse einfüllen.
Vielen Dank im voraus für Antworten :-)
LG Mina
Hallo Mina,
das geht ganz bestimmt! Warum auch nicht? Ich würde vielleicht aber evtl. dann die Masse der Käsemasse etwas verringern (je nach dem wie hoch der Mürbteigboden ist). Sonst wird er vielleicht etwas arg hoch. Aber probiers doch einfach aus und berichte!
Falls du hohe Kuchen magst, laß ich einfach so!
LG, Sylv
PS: Meinst du wirklich, bei so langer Backzeit muß man den Boden vorbacken? Hm, grübel...schwer zu sagen. Ich würde eher sagen, nein. Ist aber nur meine Meinung ;-)
das geht ganz bestimmt! Warum auch nicht? Ich würde vielleicht aber evtl. dann die Masse der Käsemasse etwas verringern (je nach dem wie hoch der Mürbteigboden ist). Sonst wird er vielleicht etwas arg hoch. Aber probiers doch einfach aus und berichte!
Falls du hohe Kuchen magst, laß ich einfach so!
LG, Sylv
PS: Meinst du wirklich, bei so langer Backzeit muß man den Boden vorbacken? Hm, grübel...schwer zu sagen. Ich würde eher sagen, nein. Ist aber nur meine Meinung ;-)
Wie, das ging ja schnell mit der Antwort, danke!
Ich würde schon einen dünnen Mürbeteig nehmen, also so 5mm. Bei Käsekuchen backe ich ihn immer vor, damit er schön knusprig wird und nicht so matschig. Oder siehst Du da keine Gefahr?
LG Mina
Ich würde schon einen dünnen Mürbeteig nehmen, also so 5mm. Bei Käsekuchen backe ich ihn immer vor, damit er schön knusprig wird und nicht so matschig. Oder siehst Du da keine Gefahr?
LG Mina
Hallo,
also das kann ich schwer sagen. Ich persönlich hätte eher Angst, daß er dann zu trocken wird. Aber wie gesagt, vielleicht mußt du das einfach nur mal ausprobieren ;-)
Aber wenn er nur so dünn ist, würde ich, glaube ich, die Menge oben beibehalten.
LG, Sylv
also das kann ich schwer sagen. Ich persönlich hätte eher Angst, daß er dann zu trocken wird. Aber wie gesagt, vielleicht mußt du das einfach nur mal ausprobieren ;-)
Aber wenn er nur so dünn ist, würde ich, glaube ich, die Menge oben beibehalten.
LG, Sylv
Ausgezeichnetes Rezept, Kuchen kann sich mit vom Konditor gekauftem vergleichen. Ich habe es leicht abgewandelt, jeweils halbe Mengen genommen und außerdem:
- keine Speisestärke
- kein Puddingpulver
+ ersetzt durch 40g Weichweizengrieß (war halt gerade da)
+ 200g frische Johannisbeeren, kurz bevor der Eischnee dazukam
~75min auf 150° Umluft gebacken, letzte 5min 170° zum Anbräunen
Gab einen niedlichen kleinen Johannisbeer-Käsekuchen für 2-3 Personen, die Zuckermenge aus dem Rezept reicht auch aus, damit es trotz saurer Beeren noch süß genug bleibt. Die Konsistenz ist auch mit dem Grieß gut. Ging beim Backen tatsächlich noch ein Stück auf und ist sehr locker.
- keine Speisestärke
- kein Puddingpulver
+ ersetzt durch 40g Weichweizengrieß (war halt gerade da)
+ 200g frische Johannisbeeren, kurz bevor der Eischnee dazukam
~75min auf 150° Umluft gebacken, letzte 5min 170° zum Anbräunen
Gab einen niedlichen kleinen Johannisbeer-Käsekuchen für 2-3 Personen, die Zuckermenge aus dem Rezept reicht auch aus, damit es trotz saurer Beeren noch süß genug bleibt. Die Konsistenz ist auch mit dem Grieß gut. Ging beim Backen tatsächlich noch ein Stück auf und ist sehr locker.
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Kerrieline
28.02.2006 11:16 Uhr