- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Béchamelkartoffeln
Zutaten
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Schinken |
| Butter | |
| 30 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Brühe (Instant) |
| 125 ml | Sahne |
| Petersilie | |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und abpellen. Zwiebel schälen und wie auch den Schinken würfeln. Beides in heißer Butter anbraten. Mehl darüber streuen und mit Milch und Fleischbrühe aufgießen. Alles verrühren, salzen, pfeffern und mit der Sahne verfeinern. Fein gehackte Petersilie und Muskat hinzufügen.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig in die Soße geben.
Nun die Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig in die Soße geben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hallo Ambarenya,
dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen. Es war bei mir total in Vergessenheit geraten. Meine Mutter gab ganz viel Schnittlauch dazu.
Einfach, aber sehr lecker.
LG Tantemo
dieses Rezept weckt Kindheitserinnerungen. Es war bei mir total in Vergessenheit geraten. Meine Mutter gab ganz viel Schnittlauch dazu.
Einfach, aber sehr lecker.
LG Tantemo
Hallo Ambarenya,
genau so kenne ich dieses Gericht :o)
Ich persönlich mag mehr Speck, vor allen Dingen muß er schön durchzogen sein mit viel Fett, dann bekommt die Soße einen super-Geschmack, rauchig und nach Speck halt ;o)
Wenns schneller gehen soll, nehme ich Pellkartoffeln in Scheiben, natürlich gepellt,
Sahne und Petersilie lasse ich weg, nehme stattdessen mehr Milch, aber kann es nicht genau sagen, da meine Mengen immer reine Gefühlssache sind.
Liebe Grüße
genau so kenne ich dieses Gericht :o)
Ich persönlich mag mehr Speck, vor allen Dingen muß er schön durchzogen sein mit viel Fett, dann bekommt die Soße einen super-Geschmack, rauchig und nach Speck halt ;o)
Wenns schneller gehen soll, nehme ich Pellkartoffeln in Scheiben, natürlich gepellt,
Sahne und Petersilie lasse ich weg, nehme stattdessen mehr Milch, aber kann es nicht genau sagen, da meine Mengen immer reine Gefühlssache sind.
Liebe Grüße
Hallo Ambarenya,
dieses Rezept ist superleicht und superlecker. Schmeckt wie früher bei Muttern. Selbst mir, mit zwei linken Händen beim Kochen, ist es leicht gelungen.
Danke
lg
dieses Rezept ist superleicht und superlecker. Schmeckt wie früher bei Muttern. Selbst mir, mit zwei linken Händen beim Kochen, ist es leicht gelungen.
Danke
lg
Hi!
Auch ohne Speck sehr lecker!!!
LG
Auch ohne Speck sehr lecker!!!
LG
Sehr sehr lecker....Haben noch 2 Knoblauchzehen mit ran gemacht!mjam mjam...
Nächstes Mal werden wir das Ganze mal in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken...Schmeckt bestimmt auch super!
Liebe Grüße aus Lübeck und ein frohes Fest!
Nächstes Mal werden wir das Ganze mal in eine Auflaufform geben und mit Käse überbacken...Schmeckt bestimmt auch super!
Liebe Grüße aus Lübeck und ein frohes Fest!
Auch eine interessante Variante. Aber Rahmblättle sind halt unübertroffen.
Zurück in die 60er Jahre. Nachdem ich die Soße fertig hatte, war ich zurückversetzt und habe mich auf dieses Essen so gefreut, dass ich nur noch einen winzigen Rest auf einem kleinen Teller anrichten konnte.
Einfach aber genial.
Gruß
Wolfgang
Einfach aber genial.
Gruß
Wolfgang
Habe ich doch noch was vergessen, aus einem anderen Rezept für Bechamelkartoffeln habe ich das Eigelb zum legieren mitgenommen. Das gab dann den richtigen Pfiff.
Das sind die richtigen Bechamelkartoffeln, wie ich sie auch aus meiner Kindheit kenne. Wir essen einen feinen Kopfsalat dazu.
Herrlich!
LG Juulee
Herrlich!
LG Juulee
hmmmh lecker genau wie bei oma früher..da freut sich der papa wenn er nachher zum essen kommt.
Hallo,
wie früher :-) bei Mama!!!!
Wir hatten sie gestern frisch und sie waren sehr lecker, schmeckten uns aber heute noch besser nachdem sie schön durchgezogen waren. Es passte alles prima zusammen!
HG Assibaby
wie früher :-) bei Mama!!!!
Wir hatten sie gestern frisch und sie waren sehr lecker, schmeckten uns aber heute noch besser nachdem sie schön durchgezogen waren. Es passte alles prima zusammen!
HG Assibaby
Ich habe heut das tolle Rezept nachgekocht,,,hmmmmmmm,sowas von gut.Ich kenns noch aus der Kindheit,aber total vergessen.gaaanz lieben Dank dafür Kanns nur jedem empfehlen.Bei mir gab es Bratfisch dazu.
Hallo,
meinst du geräucherten Schinken oder gekochten?
Würde mich über eine Antwort freuen
LG
meinst du geräucherten Schinken oder gekochten?
Würde mich über eine Antwort freuen
LG
Ja, so kocht meine Mutter sie auch immer... Mmhhh, lecker! Wir geben allerdings noch Gewürzgurken dazu. Statt Schinken ist auch Fleischwurst ganz lecker.
Vielen Dank fürs Erinnern an so ein leckeres Rezept!
Vielen Dank fürs Erinnern an so ein leckeres Rezept!
Saulecker, die wird es wieder geben :-)
Gab es gestern bei uns und trotz vorherigem Gejammer wegen der guten Kartoffeln die in Soße geschmissen werden hat mein Freund sich daran total überfuttert weil er einfach nix übrig lassen wollte von der Leckerei! :o)
Das einzige Manko an deinem Rezept:
Es hat bei uns nur für 2 Personen gereicht ;)
Habe außerdem Muskat weggelassen, da ich eine leichte Allergie dagegen habe. Schmeckt trotzdem super und wird es sicherlich öfter geben!
Vielen Dank!
Das einzige Manko an deinem Rezept:
Es hat bei uns nur für 2 Personen gereicht ;)
Habe außerdem Muskat weggelassen, da ich eine leichte Allergie dagegen habe. Schmeckt trotzdem super und wird es sicherlich öfter geben!
Vielen Dank!
Hallo,
wir hatten diese Kartoffelbeilage zu Spargel und uns hat sie sehr gut dazu geschmeckt.
LG Petra
wir hatten diese Kartoffelbeilage zu Spargel und uns hat sie sehr gut dazu geschmeckt.
LG Petra
Wie in meiner Kindheit ;-))))
FREU! ich hatte dieses tolle Essen fast vergessen ;-(
Bei uns war auch noch jede Menge frischer Petersilie drin!
Mein Männe wird nicht erst mal nicht so begeisters sein von meinem Plan, dieses super lecke Gericht zu machen (keine Ahnung warum, aber irgendwie sträubt er sich immer gegen so einfache Gerichte (war auch bei meiner über alles geliebten Schnittlauchsoße so - jetzt würde er sie andauernd futtern ;-)
Ich denke es liegt daran, dass er von zu Hause gewöhnt ist, dass immer FLEISCH auf dem Teller sein muß (außerdem ist seine Mutter wirklich nicht gerade die "begnadeste Köchin".
Ich freue mich schon riesig drauf und bin sicher, es wird ihm auch sehr gut schmecken!
DANKE für dieses Rezept! - Werde berichten, wie es angekommen ist.
FREU! ich hatte dieses tolle Essen fast vergessen ;-(
Bei uns war auch noch jede Menge frischer Petersilie drin!
Mein Männe wird nicht erst mal nicht so begeisters sein von meinem Plan, dieses super lecke Gericht zu machen (keine Ahnung warum, aber irgendwie sträubt er sich immer gegen so einfache Gerichte (war auch bei meiner über alles geliebten Schnittlauchsoße so - jetzt würde er sie andauernd futtern ;-)
Ich denke es liegt daran, dass er von zu Hause gewöhnt ist, dass immer FLEISCH auf dem Teller sein muß (außerdem ist seine Mutter wirklich nicht gerade die "begnadeste Köchin".
Ich freue mich schon riesig drauf und bin sicher, es wird ihm auch sehr gut schmecken!
DANKE für dieses Rezept! - Werde berichten, wie es angekommen ist.
Sehr lecker !!! ,
ich habe " vorwiegend festkochende rote Kleikartoffeln " verwendet , idese habe ich zuvor als Pellkartoffel gekocht. Zusätzlich hatte Pastinacken ( weiße Wurzelpersilie ) und Liebstöckl hizugefügt .Frischer Pfeffer aus der Mühle und Meersalz , und Frühstücksschinken mit der Zwiebel glasiert ....
Dann wird die Instandbrühe eingendlich überflüssig .
Das läst dieses Rezzi von frei von Glutamat und co werden ...
Gerne wieder ....
ich habe " vorwiegend festkochende rote Kleikartoffeln " verwendet , idese habe ich zuvor als Pellkartoffel gekocht. Zusätzlich hatte Pastinacken ( weiße Wurzelpersilie ) und Liebstöckl hizugefügt .Frischer Pfeffer aus der Mühle und Meersalz , und Frühstücksschinken mit der Zwiebel glasiert ....
Dann wird die Instandbrühe eingendlich überflüssig .
Das läst dieses Rezzi von frei von Glutamat und co werden ...
Gerne wieder ....
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Tantemo
21.02.2006 09:59 Uhr