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Tunesischer Karottensalat

Slata Ommok Houriya

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Stimmen: 4 - Ø 3,5

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500 g	Karotte(n)
100 g	Oliven
4 Zehe/n	Knoblauch
4 EL	Olivenöl
1 EL	Gewürzpaste (Harissa)
½ EL	Kümmel (Carvi - bzw. Karwia - Feldkümmel)
	Salz nach Geschmack

Zubereitung

Karotten waschen, würfeln und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch mit dem Carvikümmel und 1/2 TL Salz im Mörser zerstoßen. Sobald die Karotten gar sind, abtropfen lassen und dann mit der Gabel zerdrücken. Knoblauchpaste und Harissa dazu geben und gut durchmischen. Mit Olivenöl übergießen und den Oliven dekorieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.02.06
Rezept-Statistiken:	18.425 (15)* gelesen 74 (0)* gespeichert 437 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

fallussa

Mitglied seit 27.01.2004
103 Beiträge (ø0,03/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Tuss

sagt:

05.01.2007 15:26

An alle die es noch nicht kennen: Bitte einmal ausprobieren! Mhmmm!

Lg

Tuss

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yvjemal

sagt:

20.03.2010 12:04

Ich kenne es ohne Kümmel. Dafür kommt bei uns noch etwas Pfeffer und ein paar Spritzer frisch gepresster Zitronensaft dazu. Einfach nur lecker. Ich liebe es als Brotaufstrich!

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eflip

sagt:

13.12.2010 16:28

Tolle Karotten-Salat-Variante. Hab auch den Kümmel weggelassen, dafür Pfeffer, Zitrone und Petersilie. Absolut lecker, alle waren total begeistert, gab es sicher nicht zum letzten Mal. Besten Dank für die tolle Idee!!!

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erulion

sagt:

15.03.2012 00:00

Super interessant!, zu was ist man das denn?

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erulion

sagt:

25.03.2012 14:34

Mh, es ist wirklich lecker.

Ich habe noch einen Spritzer Zitrone und Nüsse unterpüriert...das nächste Mal werde ich eine kleinere Knoblauchzehe verwenden ;)

Außerdem habe ich nur 1/4 des Rezepts zubereitet, so hatte ich genau ein Gläschen Paste/Aufstrich.

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