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Chinesisch ala Bille
Fleisch und viel Gemüse
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet (alternativ Rind, Pute, Schwein) |
| 1 Dose | Ananas, gestückelt |
| 1 Glas | Bambussprosse(n) |
| 350 g | Sprossen (Bohnensprossen), frisch oder aus dem Glas |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 4 m.-große | Karotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Chilischote(n), rot, getrocknet |
| Sojasauce | |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) | |
| evtl. | Ingwer |
| evtl. | Koriander |
| evtl. | Sambal Oelek nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Etwa (je nach Fleischmenge) 8 EL Sojasoße mit 6 EL Ananassaft und dem Öl verrühren. Die Hähnchenbrust waschen, abtrocknen und in etwa fingerdicke längliche Streifen schneiden. In der Marinade etwa eine Stunde im Kühlschrank marinieren (je länger, desto geschmacksintensiver). Wer es schärfer mag, schneidet eine Chilischote bereits in die Marinade.
Bambussprossen abgießen. Bohnensprossen waschen bzw. Sud abgießen.
Paprika putzen, waschen, in Streifen und dann schräg zu Zentimeter großen Rauten schneiden. Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Zentimeter große Rauten schneiden. Die Knoblauchzehen fein würfeln.
Das Hähnchenfleisch aus der Marinade heben und abtropfen lassen (Marinade auffangen) und portionsweise im Wok scharf anbraten, dann an den Rand schieben. Wenn es im Topf gemacht wird, ist es sinnvoll, das bereits angebratene Fleisch raus zu holen und erst einmal beiseite zu stellen.
Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln im Bratensud kurz anschmoren und mit der Marinade ablöschen. Bambussprossen und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Dann das Fleisch, Ananas (Menge nach Geschmack) und die Bohnensprossen zugeben und in dem Sud erwärmen. Mit den Gewürzen, Sojasauce und evtl. noch mehr Ananassaft und Chilipulver abschmecken. Wer es noch schärfer mag, kann mit Sambal Oelek nachwürzen.
Dazu schmeckt Langkornreis oder auch Basmati-Reis.
Empfehlenswert ist es auch, wenn bereits gekochter Reis mit eingerührt wird und sofort serviert wird.
Bambussprossen abgießen. Bohnensprossen waschen bzw. Sud abgießen.
Paprika putzen, waschen, in Streifen und dann schräg zu Zentimeter großen Rauten schneiden. Karotten schälen und schräg in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Zentimeter große Rauten schneiden. Die Knoblauchzehen fein würfeln.
Das Hähnchenfleisch aus der Marinade heben und abtropfen lassen (Marinade auffangen) und portionsweise im Wok scharf anbraten, dann an den Rand schieben. Wenn es im Topf gemacht wird, ist es sinnvoll, das bereits angebratene Fleisch raus zu holen und erst einmal beiseite zu stellen.
Paprika, Karotten und Frühlingszwiebeln im Bratensud kurz anschmoren und mit der Marinade ablöschen. Bambussprossen und Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Dann das Fleisch, Ananas (Menge nach Geschmack) und die Bohnensprossen zugeben und in dem Sud erwärmen. Mit den Gewürzen, Sojasauce und evtl. noch mehr Ananassaft und Chilipulver abschmecken. Wer es noch schärfer mag, kann mit Sambal Oelek nachwürzen.
Dazu schmeckt Langkornreis oder auch Basmati-Reis.
Empfehlenswert ist es auch, wenn bereits gekochter Reis mit eingerührt wird und sofort serviert wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Goodfeels,
ich habe für das Rezept Putenfleisch genommen. Durch die Marinade ist das Fleisch butterzart und saftig geworden. Das werde ich auf jeden Fall auch nochmal mit Rindfleisch machen.
Sehr lecker.
LG Woodlousy
ich habe für das Rezept Putenfleisch genommen. Durch die Marinade ist das Fleisch butterzart und saftig geworden. Das werde ich auf jeden Fall auch nochmal mit Rindfleisch machen.
Sehr lecker.
LG Woodlousy
Sehr, sehr lecker!
Das war mein 1. Rezept, das ich mit dem Wok zubereitet habe und sogar meine sonst nicht so die asiatische-Küche-liebende Eltern waren sehr begeistert!
Hab das Fleisch nur ca. 30min mariniert, weil ich mit der Sojasauce etwas skeptisch war,riecht ja doch etwas seltsam...
Aber das Fleisch wird dadurch super lecker...
Das war mein 1. Rezept, das ich mit dem Wok zubereitet habe und sogar meine sonst nicht so die asiatische-Küche-liebende Eltern waren sehr begeistert!
Hab das Fleisch nur ca. 30min mariniert, weil ich mit der Sojasauce etwas skeptisch war,riecht ja doch etwas seltsam...
Aber das Fleisch wird dadurch super lecker...
Hallo Bille ,
mit Hühnchen sehr lecker ! Schön scharf mit Sambal , ein tolles Rezept .
Danke
lg vom
viechdoc
mit Hühnchen sehr lecker ! Schön scharf mit Sambal , ein tolles Rezept .
Danke
lg vom
viechdoc
Hallo Ihr Lieben,
es freut mich, wenn es Euch genauso gut schmeckt wie mir. Über das Marinieren vom Fleisch bin ich irgendwie aus Versehen gestolperlt und mache es seit dem immer so. Wenn kein Ananassaft zur Hand, gehts auch prima mit Orangen- oder sogar Multivitam-Saft. Das Fleisch wird immer butterzart.
@Woodlousy: Schönes Bild! So sieht es bei mir auch aus! :-)
Weiterhin noch guten Appetit wünscht
Bille (Goodfeels)
es freut mich, wenn es Euch genauso gut schmeckt wie mir. Über das Marinieren vom Fleisch bin ich irgendwie aus Versehen gestolperlt und mache es seit dem immer so. Wenn kein Ananassaft zur Hand, gehts auch prima mit Orangen- oder sogar Multivitam-Saft. Das Fleisch wird immer butterzart.
@Woodlousy: Schönes Bild! So sieht es bei mir auch aus! :-)
Weiterhin noch guten Appetit wünscht
Bille (Goodfeels)
Hallo Goodfeels
Habe Dein Rezept gestern gemacht,ober lecker sogar mein Mann war begeistert und er sagte ich könnte mich Tot fressen.Ich habe es nur ein wenig verändert,weil ich dachte es wird sonst so trocken.Ich habe über das Fleisch und dem Gemüse ein wenig Mehl gegeben,Ananassaft,Essig und Honig abgeschmeckt und noch mit Knoblauchpulver und Wochestersoße abgeschmeckt.
Werde es bestimmt öfter machen,klasse Rezept.
Habe Dein Rezept gestern gemacht,ober lecker sogar mein Mann war begeistert und er sagte ich könnte mich Tot fressen.Ich habe es nur ein wenig verändert,weil ich dachte es wird sonst so trocken.Ich habe über das Fleisch und dem Gemüse ein wenig Mehl gegeben,Ananassaft,Essig und Honig abgeschmeckt und noch mit Knoblauchpulver und Wochestersoße abgeschmeckt.
Werde es bestimmt öfter machen,klasse Rezept.
Heute gabs Chinesisch, und es hat super geschmeckt. habe auch gleich mehr gemacht, so reicht es noch für morgen.
Ich gebe wulffila recht richti legger
Dankeschön
lg Ute
Dankeschön
lg Ute
Hallo ihr lieben "Tester" :-)
Ich habe das Sesamöl für mich entdeckt........ und es macht sich sehr gut in diesem "Chinesisch ala Bille" :-)
Gibt dem Ganzen noch eine speziellere Note.
Weiterhin guten Appetit sagt
Bille
Ich habe das Sesamöl für mich entdeckt........ und es macht sich sehr gut in diesem "Chinesisch ala Bille" :-)
Gibt dem Ganzen noch eine speziellere Note.
Weiterhin guten Appetit sagt
Bille
Das ist von hier vielen chinesischen Rezepten richtig gut und schmeckt auch!
tedtina
tedtina
Vielen Dank tedtina,
freut mich sehr, wenn es Dir/Euch auch sehr geschmeckt hat.
Herzlichen Gruss sagt
Bille
freut mich sehr, wenn es Dir/Euch auch sehr geschmeckt hat.
Herzlichen Gruss sagt
Bille
Hallo leute!
Das Rezept iss super.Weil wir öfters Chinesisch gern bestellt haben und wir nix mehr in der nähe haben.dachte ich mir ich guck im net wegen ein rezept und ziehe da ich hab dich gefunden.Weil ich aber auch ein Kind habe hab ich das Rezept etwas verändert.Anstatt Chilischote habe ich zuckerschoten genommen und für zwiebel haben wir lauchzwiebel genommen. man kann auch nüsse dazu geben das schmeckt auch.
heut gibt es wieder chinesisch ich könnt mich immer reinsetzen. Einfach Super Lecker!!
Das Rezept iss super.Weil wir öfters Chinesisch gern bestellt haben und wir nix mehr in der nähe haben.dachte ich mir ich guck im net wegen ein rezept und ziehe da ich hab dich gefunden.Weil ich aber auch ein Kind habe hab ich das Rezept etwas verändert.Anstatt Chilischote habe ich zuckerschoten genommen und für zwiebel haben wir lauchzwiebel genommen. man kann auch nüsse dazu geben das schmeckt auch.
heut gibt es wieder chinesisch ich könnt mich immer reinsetzen. Einfach Super Lecker!!
Ein sehr leckeres Rezept!!!!
Ich habe jetzt länger nichts chinesisches mehr gekocht, weil mein letzter Versuch ziemlich in die Hose ging, aber heute habe ich mich nochmal dran getraut und: es hat super lecker geschmeckt. Ist auch alles ratzeputze weggegessen!
Ich habs mit Putenfleisch gemacht, aber ohne Chilli - ich mag nicht gerne scharf.
Aber sonst: super Rezept!!!
Ich habe jetzt länger nichts chinesisches mehr gekocht, weil mein letzter Versuch ziemlich in die Hose ging, aber heute habe ich mich nochmal dran getraut und: es hat super lecker geschmeckt. Ist auch alles ratzeputze weggegessen!
Ich habs mit Putenfleisch gemacht, aber ohne Chilli - ich mag nicht gerne scharf.
Aber sonst: super Rezept!!!
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woodlousy
14.07.2006 09:52 Uhr