| Vegetarisches Gemüsecurry
mein Lieblingscurry
)
| 2 EL | Öl ( Sonnenblumenöl) |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 2 EL | Koriander, gemahlen |
| 1 TL | Kurkuma |
| 2 TL | Ingwer gemahlen |
| 1 TL | Chilischote(n), rot, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, durchgepresst |
| 400 g | Tomate(n), gehackt, aus der Dose |
| 300 ml | Kokosmilch |
| 1 | Blumenkohl, klein, in Röschen geteilt |
| 2 | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 400 g | Kichererbsen (aus der Dose), abgespült und abgetropft |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 ml | Natur-Joghurt |
| 2 EL | Mangochutney |
| Kräuter, frisch, zum Garnieren |
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin kurz dünsten. Gewürze, Chili und Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten. Tomaten und Kokosmilch dazugeben und gründlich unterrühren. Blumenkohl, Zucchini, Karotten, Kichererbsen sowie Salz und Pfeffer dazugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Joghurt und Mangochutney einrühren und nur noch leicht erhitzen, nicht aufkochen lassen.
Zum Curry serviert man Basmati-Reis.
Traditionell gibt es dazu noch Naan- Brot und Minzesauce, aber es ist so schon eine sättigende Angelegenheit.
Zum Curry serviert man Basmati-Reis.
Traditionell gibt es dazu noch Naan- Brot und Minzesauce, aber es ist so schon eine sättigende Angelegenheit.
Kommentare anderer Nutzer
pupsilibaerle 
sagt:
sagt: 04.12.2010 17:03
Hilfreiche Antwort:
guck mal hier bei ck unter dem suchbegriff mango-chutney sauce. tausend mal besser als gekaufte und ganz einfach nachzumachen. dieses vegetarische gemüsecurry hier schmeckt auch sehr lecker wenn man beim kochen noch etwas crunchy erdnussbutter mit rein tut. ausserdem in der pfanne angeröstete cashewnüsse später darüber gibt.
MfG
MfG
garfield84 
sagt:
sagt: 25.03.2006 10:44
Hilfreicher Kommentar:
Um es kurz zu machen: Wir waren von diesem Essen begeistert!!!
Indische Currys kommen bei uns immer gut an und diese Variante mit Kokosmilch und Mangochutney kannten wir noch nicht, eine schöne Abwechslung. Auch werde ich nun sicher häufiger mal Kichererbsen verwenden.
@Katja: Mangochutney bekommst du im Glas in fast jedem Supermarkt (in der Feinschmecker-Abteilung, bei Antipasti, Currypasten usw) oder auch im Asialaden. Es sieht fast aus wie Marmelade von der Konsistenz und besteht neben Mangos auch aus Zucker, Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen. Der Rest im Glas hält sich einige Zeit im Kühlschrank.
LG Daniela
Indische Currys kommen bei uns immer gut an und diese Variante mit Kokosmilch und Mangochutney kannten wir noch nicht, eine schöne Abwechslung. Auch werde ich nun sicher häufiger mal Kichererbsen verwenden.
@Katja: Mangochutney bekommst du im Glas in fast jedem Supermarkt (in der Feinschmecker-Abteilung, bei Antipasti, Currypasten usw) oder auch im Asialaden. Es sieht fast aus wie Marmelade von der Konsistenz und besteht neben Mangos auch aus Zucker, Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen. Der Rest im Glas hält sich einige Zeit im Kühlschrank.
LG Daniela
olliheinz 
sagt:
sagt: 08.04.2006 19:09
Hilfreicher Kommentar:
Das war wirklich SUPER LECKER! Und war gar nicht so viel Arbeit. Kann ich nur empfehlen.
Zum Nachtisch gabs Naturjoghurt mit Honig gesüßt und ein wenig Garam Masala verfeinert und einem großen Klecks Mangopüree. ;-)
Zum Nachtisch gabs Naturjoghurt mit Honig gesüßt und ein wenig Garam Masala verfeinert und einem großen Klecks Mangopüree. ;-)
archa
sagt:
sagt: 14.09.2006 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Rezept, Gewürzangaben stimmen perfekt.
Einzige Abwandlung meinerseits: habe mit Sojasauce gesalzen und frischen Ingwer genommen. Da ich nur noch wenig Kokosmilch hatte, habe ich den Rest durch Sojacreme ersetzt, schätze, Sahne wäre auch ok gewesen.
Außerdem habe ich Joghurt und Chutney nicht untergerührt sondern separat gereicht.
Danke für das leckere Rezept, ist schon eines meiner Lieblinge!
Einzige Abwandlung meinerseits: habe mit Sojasauce gesalzen und frischen Ingwer genommen. Da ich nur noch wenig Kokosmilch hatte, habe ich den Rest durch Sojacreme ersetzt, schätze, Sahne wäre auch ok gewesen.
Außerdem habe ich Joghurt und Chutney nicht untergerührt sondern separat gereicht.
Danke für das leckere Rezept, ist schon eines meiner Lieblinge!
viechdoc 
sagt:
sagt: 21.10.2006 17:18
Hallo cutieJUL ,
sehr schönes Rezept , leicht , knackiges Gemüse , nicht so scharf , tolle Sache ! Nur die Menge war reisig , wir hätten noch ne Kompanie abfüttern können , aber es haben sich noch Mitesser gefunden .
Danke für das tolle Rezept
lg vom
viechdoc
votec_racer
sagt:
sagt: 01.12.2006 17:44
...schon in meinem recht verwöhnten Männerkochclub vorgestellt und was soll ich sagen, es wurde in die Hitliste gewählt. Jetzt ist auch die Familie dran. Mengenmäßig stimme ich der Aussage zu, das es gut bemessen ist.
Hat aber so gut geschmeckt, dass man das auch zwei Tage genießen kann.
LG
votec_racer
Hat aber so gut geschmeckt, dass man das auch zwei Tage genießen kann.
LG
votec_racer
psychoköchin
sagt:
sagt: 06.12.2006 10:29
Liebe cutieJul,
dein Rezept klingt klasse, aber ich habe hier noch mal zwei dumme Fragen: 1. gehören Karotten in das Curry oder nicht? Sie werden bei der Zubereitung erwähnt, tauchen aber nicht auf der Zutatenliste auf. Im Zweifel würde ich sie wohl weglassen, bin kein großer Fan von gekochten Karotten. Und 2., die wahrscheinlich noch dümmere der beiden Fragen: gibt es auch Curries ohne Curry...? Man muss dazusagen, dass ich eher noch zu den Kocheinsteigern gehöre... :-)
dein Rezept klingt klasse, aber ich habe hier noch mal zwei dumme Fragen: 1. gehören Karotten in das Curry oder nicht? Sie werden bei der Zubereitung erwähnt, tauchen aber nicht auf der Zutatenliste auf. Im Zweifel würde ich sie wohl weglassen, bin kein großer Fan von gekochten Karotten. Und 2., die wahrscheinlich noch dümmere der beiden Fragen: gibt es auch Curries ohne Curry...? Man muss dazusagen, dass ich eher noch zu den Kocheinsteigern gehöre... :-)
Bigggii
sagt:
sagt: 06.12.2006 13:02
Das Gericht liest sich wirklich vielversprechend, lb Jul
@ lb Psychoköchin,
Ja das Gericht nennt man Curry, hier das Gemüsecurry,
aber ohne das Currygewürz zubereitet.
LG Bigggii aus D.
@ lb Psychoköchin,
Ja das Gericht nennt man Curry, hier das Gemüsecurry,
aber ohne das Currygewürz zubereitet.
LG Bigggii aus D.
ernesto410
sagt:
sagt: 06.12.2006 15:29
Hilfreicher Kommentar:
Hallo cutieJul,
offensichtlich hat es ja allen gut geschmeckt, aber ich möchte doch dazu sagen, dass das Rezept ein wenig "ChopSuey" ist, alles in einem Topf. Man serviert in Indien Chutneys und Pickles immer separat und vor allem, das Gericht wäre in Indien aufgeteilt in ein Gemüsegericht und die Hülsenfrüchte extra, mit unterschiedlicher Würzung. Zucchini gibt es in Indien nicht.
Nenne mich ruhig einen Pedanten oder Erbsenzähler, ich bin tatsächlich ein Purist, der den originalen Geschmack ethnischer Küchen. mein Franz.Lehrer sagte immer: Chacun à son mauvais gôut.
Nichts für ungut und freundliche Grüße
offensichtlich hat es ja allen gut geschmeckt, aber ich möchte doch dazu sagen, dass das Rezept ein wenig "ChopSuey" ist, alles in einem Topf. Man serviert in Indien Chutneys und Pickles immer separat und vor allem, das Gericht wäre in Indien aufgeteilt in ein Gemüsegericht und die Hülsenfrüchte extra, mit unterschiedlicher Würzung. Zucchini gibt es in Indien nicht.
Nenne mich ruhig einen Pedanten oder Erbsenzähler, ich bin tatsächlich ein Purist, der den originalen Geschmack ethnischer Küchen. mein Franz.Lehrer sagte immer: Chacun à son mauvais gôut.
Nichts für ungut und freundliche Grüße
Maharani22 
sagt:
sagt: 06.12.2006 21:43
@psychoköchin:
In Indien bedeutet Curry nichts weiter als Gewürzmischung, meist hat jeder Koch seine eigenen Mischungen (wie hier Kreuzkümmel, Koreander, Kurkuma etc.). Somit kann man jedes gewürzte Gericht als Curry bezeichnen. Die im Supermarkt angebotenen Currymischungen sind allerdings stark auf den europäischen Geschmack abgestimmt und deshalb, ohne dass ich diese Mischungen abwerten möchte, nicht für original indische Gerichte zu empfehlen.
Mein Tip zum Würzen: Ich mische die Gewürzpulver erst mit ein bis zwei EL zu einer Paste und brate sie nicht trocken, weil sie sonst zu stark werden. (In Indien ergibt sich das meist dadurch, dass die Gewürze im Mörser mit etwas Wasser zerstoßen werden).
Viele Grüße, Maharani
In Indien bedeutet Curry nichts weiter als Gewürzmischung, meist hat jeder Koch seine eigenen Mischungen (wie hier Kreuzkümmel, Koreander, Kurkuma etc.). Somit kann man jedes gewürzte Gericht als Curry bezeichnen. Die im Supermarkt angebotenen Currymischungen sind allerdings stark auf den europäischen Geschmack abgestimmt und deshalb, ohne dass ich diese Mischungen abwerten möchte, nicht für original indische Gerichte zu empfehlen.
Mein Tip zum Würzen: Ich mische die Gewürzpulver erst mit ein bis zwei EL zu einer Paste und brate sie nicht trocken, weil sie sonst zu stark werden. (In Indien ergibt sich das meist dadurch, dass die Gewürze im Mörser mit etwas Wasser zerstoßen werden).
Viele Grüße, Maharani
11.12.2006 03:34
Ein Curry ohne Currypulver - sehr interessant und hat gleich meine Neugierde geweckt. Als Fan der asiatischen Kueche hatte ich auch fast alle Gewuerze im Haus. Es hat uns gut geschmeckt! Aber meine Familie hat beschlossen, dass sie weder die Kichererbsen in diesem Gericht brauchen noch Zucchini. Moehren und Blumenkohl hatte ich gemaess Rezept auch drin, das naechste Mal kommen noch Brokkoli und Erbsenschoten dazu. Yummi! Darauf freue ich mich jetzt schon.
Ich habe heute auch ein Foto gemacht und hoffe, dass es bald freigegeben wird.
Danke! LieGrue, innisiflo
Ich habe heute auch ein Foto gemacht und hoffe, dass es bald freigegeben wird.
Danke! LieGrue, innisiflo
winterdream
sagt:
sagt: 01.01.2007 14:23
Super leckeres Gericht! Wir haben gleich 3 Tage dran gegessen, 1x mit Naan Brot und einmal mit Reis, 1x pur.
Nur was ist jetzt mit den Karotten?
Ich habe sie einfach weggelassen, da wir nicht so die Karottenesser sind.
Wie viele kommen denn rein?
Kommt auf jeden Fall in mein Kochbuch!
Internette Grüße
winterdream
Nur was ist jetzt mit den Karotten?
Ich habe sie einfach weggelassen, da wir nicht so die Karottenesser sind.
Wie viele kommen denn rein?
Kommt auf jeden Fall in mein Kochbuch!
Internette Grüße
winterdream
Cana_Veral
sagt:
sagt: 04.01.2007 01:03
Hey!!
Das Rezept ist der HAMMER!!! Supersuperlecker!!
Und ich weiß auch ganz genau aus welchem Kochbuch du das hast! ;) Das ist nämlich das beste Kochbuch der Welt!!!!
Übrigens: Ich würd die Gewürze auf jeden Fall anbraten, ist doch grade lecker, wenns etwas schärfer ist. Ich tu auch meist noch etwas scharfes Paprika-Pulver und Chilli-Pulver dazu! Hm... und vielleicht nächstes Mal noch mehr Kartoffeln... :)
Ich liebe dieses Rezept!!
Das Rezept ist der HAMMER!!! Supersuperlecker!!
Und ich weiß auch ganz genau aus welchem Kochbuch du das hast! ;) Das ist nämlich das beste Kochbuch der Welt!!!!
Übrigens: Ich würd die Gewürze auf jeden Fall anbraten, ist doch grade lecker, wenns etwas schärfer ist. Ich tu auch meist noch etwas scharfes Paprika-Pulver und Chilli-Pulver dazu! Hm... und vielleicht nächstes Mal noch mehr Kartoffeln... :)
Ich liebe dieses Rezept!!
GrüneTomate
sagt:
sagt: 06.01.2007 14:46
Suuuper lecker und ausserdem noch ein Augenschmaus! Haben noch ein paar Cashew- oder auch schon mal Erdnüsse zugefügt und benutzen meist TK-Blumenkohl.
Das Curry schmeckt auch zu Kartoffeln statt Reis.
Danke fürs Rezept!
Das Curry schmeckt auch zu Kartoffeln statt Reis.
Danke fürs Rezept!
verdandi 
sagt:
sagt: 07.01.2007 12:11
Hallo,
wir haben es auch ausprobiert und für mich es war es das erste Mal, dass ich etwas in der Richtung gekocht habe. Die "umstrittenen" Karotten ;) habe ich weggelassen, da wir eh nicht so auf Karotten stehen ... dafür habe ich aber Zuckererbsenschoten dazugegeben. Bei dem Blumenkohl habe ich auch TK genommen und so nach Augenmaß hinzugefügt ... wie schwer ist eigentlich so ein normaler Blumenkohl und ein kleiner? Ist doch fast alles genormt, dann gibt es doch bestimmt auch eine Vorgabe, wieviel so der "gemeine Blumenkohl an sich" wiegen muss ;))
Bei der Gewürzmischung war ich ein wenig überfordert. Sind es wirklich 2 Esslöffel Koriander? Soviel ist in meiner Gewürzdose glaube ich gar nicht drin, oder nimmt man da frischen? Habe den Koriander also auf gut 2 TL reduziert ... und es hat allen gut geschmeckt. Allerdings war auch niemand dabei, der so etwas vorher schonmal gegessen hat und weiß wie es "richtig" schmecken musste ... aber ob "richtig" oder "falsch" ... Lecker war es auf jeden Fall :D
Wir haben keinen Reis sondern Fladenbrot dazu gegessen und das war völlig ausreichend für 4 Leute
Lieben Gruß und vielen Dank für das Rezept
Verdandi
wir haben es auch ausprobiert und für mich es war es das erste Mal, dass ich etwas in der Richtung gekocht habe. Die "umstrittenen" Karotten ;) habe ich weggelassen, da wir eh nicht so auf Karotten stehen ... dafür habe ich aber Zuckererbsenschoten dazugegeben. Bei dem Blumenkohl habe ich auch TK genommen und so nach Augenmaß hinzugefügt ... wie schwer ist eigentlich so ein normaler Blumenkohl und ein kleiner? Ist doch fast alles genormt, dann gibt es doch bestimmt auch eine Vorgabe, wieviel so der "gemeine Blumenkohl an sich" wiegen muss ;))
Bei der Gewürzmischung war ich ein wenig überfordert. Sind es wirklich 2 Esslöffel Koriander? Soviel ist in meiner Gewürzdose glaube ich gar nicht drin, oder nimmt man da frischen? Habe den Koriander also auf gut 2 TL reduziert ... und es hat allen gut geschmeckt. Allerdings war auch niemand dabei, der so etwas vorher schonmal gegessen hat und weiß wie es "richtig" schmecken musste ... aber ob "richtig" oder "falsch" ... Lecker war es auf jeden Fall :D
Wir haben keinen Reis sondern Fladenbrot dazu gegessen und das war völlig ausreichend für 4 Leute
Lieben Gruß und vielen Dank für das Rezept
Verdandi
Skihaserl1980
sagt:
sagt: 09.01.2007 12:17
Ich habe gestern das Gemüsecurry gekocht, es eignet sich auch ideal als Diätrezept. Es schmeckte sehr lecker, obwohl ich mich nicht ganz ans Rezpet gehalten habe. Den Mango-Chutney und den Kurkuma habe ich weggelassen. Dafür würzte ich mit verschiedenen anderen Gewürzen u.a. auch Curry.
Ich habe 2 Gelberüben reingeschnippelt, passten super dazu. Nachdem ich mehr Kokosmilch genommen hatte (da in der Dose mehr als 300ml drin waren) war das ganze danach etwas flüssig. Mit Mehl in Wasser vermischt machte ich das ganze dann dicker (Soßenbinder mag ich persönlich nicht).
Tolles Rezept und zudem sehr gesund!
Ich habe 2 Gelberüben reingeschnippelt, passten super dazu. Nachdem ich mehr Kokosmilch genommen hatte (da in der Dose mehr als 300ml drin waren) war das ganze danach etwas flüssig. Mit Mehl in Wasser vermischt machte ich das ganze dann dicker (Soßenbinder mag ich persönlich nicht).
Tolles Rezept und zudem sehr gesund!
ejbraun
sagt:
sagt: 18.01.2007 08:58
Hallo cutieJUL,
das Rezept ist wirklich sehr lecker!
Kokosmilch mutiert in den letzten Wochen zu meiner Lieblingszutat.
Ein paar Abwandlungen habe auch ich vorgenommen: Kichererbsen habe ich im Glas nicht gefunden und zum Einweichen über Nacht fehlte mir dann die Zeit- ich habe statt dessen Zuckerschoten genommen.
Ein bischen Andicken musste ich das Ganze auch.
Naja und wir als "Fleischfresser" konnten dann auf die angebratenen Putenbrustfiletstücke nicht verzichten! -->Ja, ich schäme mich ;-)
Vielen Dank
ejbraun
das Rezept ist wirklich sehr lecker!
Kokosmilch mutiert in den letzten Wochen zu meiner Lieblingszutat.
Ein paar Abwandlungen habe auch ich vorgenommen: Kichererbsen habe ich im Glas nicht gefunden und zum Einweichen über Nacht fehlte mir dann die Zeit- ich habe statt dessen Zuckerschoten genommen.
Ein bischen Andicken musste ich das Ganze auch.
Naja und wir als "Fleischfresser" konnten dann auf die angebratenen Putenbrustfiletstücke nicht verzichten! -->Ja, ich schäme mich ;-)
Vielen Dank
ejbraun
31.01.2007 23:51
Wirklich sehr lecker und reichlich! Zum Glück schmecken indische Currys aufgewärmt fast noch besser :-)
murki
sagt:
sagt: 04.02.2007 11:02
Super! Auch ohne Chilischote (hatte ich grade nicht, hab' dafür ein scharfes Chili-Gewürz genommen). Außerdem merkte ich nach einem Blick auf das Rezept, als das Gericht schon fertig war, dass ich Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma vergessen hatte! Habe aber nicht nachgewürzt, weis es so schon perfekt schmeckte! Und statt Mano-Chutney (war auch grad' nicht vorhanden) hab' ich unser leckeres Peach Chutney genommen. - Äh, Blumenkohl hatte ich auch nicht, nahm dafür Möhren, also alles ziemlich verändert. Aber das Grundprinzip habe ich ja beibehalten, und es war einfach super!
sarahlee
sagt:
sagt: 16.04.2011 20:51
margali
sagt:
sagt: 31.03.2007 10:52
Hallo,
dieses Rezept ist so lecker, da kann man sich einfach nur reinknien, auch meine 14 Monate alte Tochter liebt es trotz den ganzen Gewürzen überraschenderweise. Auch kann man damit ganz toll einen Vegetarier bewirten, bin einfach nur begeistert. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
LG Margali
dieses Rezept ist so lecker, da kann man sich einfach nur reinknien, auch meine 14 Monate alte Tochter liebt es trotz den ganzen Gewürzen überraschenderweise. Auch kann man damit ganz toll einen Vegetarier bewirten, bin einfach nur begeistert. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept.
LG Margali
Karamella 
sagt:
sagt: 17.04.2007 21:30
Hallo,
super lecker! Ich habe noch etwas Garam Masala Paste dazu gegeben. Passt sehr gut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
kara
super lecker! Ich habe noch etwas Garam Masala Paste dazu gegeben. Passt sehr gut dazu.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
kara
karemi
sagt:
sagt: 25.06.2007 22:05
Hilfreicher Kommentar:
Meine Freundin und ich waren gleich so mutig und haben es für unser Wohnprojektwochendende zum Bekochen von über 20 Lauten ausgewählt und donnernden Applaus erhalten, wirklich sehr lecker. Wir haben uns allerdings lieber für Biokichererbsen entschieden: 48 Stunden vorgequollen und dadurch etwas angekeimt und dann vorgekocht sind sie gleich besser verträglich als welche aus der Dose - erleichtert die Diskussionsrunden an so einem WE. Vilen Dank, Karemi.
viechdoc
sagt:
sagt: 01.09.2007 17:06
Hallo cutieJUL ,
sehr lecker . Ein wunderbares vegetarisches Gericht mit tollem indischen Touch !
Vielen Dank für das schöne Rezept sagt
der viechdoc
-octopussy-
sagt:
sagt: 11.09.2007 15:40
Hallo,
Hab das Rezept heute nachgekocht und ich muss sagen, ich bin begeistert. Ich hatte zwar keinen Kreuzkümmel aber es war trotzdem super lecker.
Liebe Grüße
-Octopussy-
Hab das Rezept heute nachgekocht und ich muss sagen, ich bin begeistert. Ich hatte zwar keinen Kreuzkümmel aber es war trotzdem super lecker.
Liebe Grüße
-Octopussy-
melliraupe
sagt:
sagt: 05.10.2007 20:38
Hilfreicher Kommentar:
hmmmmm.... lecker!
habe das rezept zum besuch eines bekannten (veganer) nachgekocht und selbst meinem (etwas verwöhnten :D) freund hat es sehr gut geschmeckt. ich habe den joghurt dazugereicht, ebenso wie das mangochutney. dies hat dem gericht übrigens einen echt tollen geschmack verliehen. da ich vergessen hatte koriander zu kaufen, musste ich den weglassen, hat dem ganzen aber nicht geschadet...
vielen dank nochmal für das rezept
grüße
melliraupe
habe das rezept zum besuch eines bekannten (veganer) nachgekocht und selbst meinem (etwas verwöhnten :D) freund hat es sehr gut geschmeckt. ich habe den joghurt dazugereicht, ebenso wie das mangochutney. dies hat dem gericht übrigens einen echt tollen geschmack verliehen. da ich vergessen hatte koriander zu kaufen, musste ich den weglassen, hat dem ganzen aber nicht geschadet...
vielen dank nochmal für das rezept
grüße
melliraupe
schnuffi12
sagt:
sagt: 08.10.2007 10:37
Super Lecker!
Da wir es aber etwas schärfer mögen, habe ich 3 TL rote Currypaste mit angebraten. Sehr zu empfehlen!
Außerdem aber ich nur einen 1/2 Blumenkohl und mehr Gemüse wir Paprika und Möhrchen e.t.c. mit gekocht.
Machen wir jetzt öfters, da auch der Aufwand gering ist! und das kochen Spaß gemacht hat!
Kann mir auch sehr gut Naan-Brot dazu vorstellen.
Da wir es aber etwas schärfer mögen, habe ich 3 TL rote Currypaste mit angebraten. Sehr zu empfehlen!
Außerdem aber ich nur einen 1/2 Blumenkohl und mehr Gemüse wir Paprika und Möhrchen e.t.c. mit gekocht.
Machen wir jetzt öfters, da auch der Aufwand gering ist! und das kochen Spaß gemacht hat!
Kann mir auch sehr gut Naan-Brot dazu vorstellen.
Kimhi
sagt:
sagt: 14.10.2007 12:55
Super lecker!
Hab allerdings den Chili weggelassen, weil ichs nicht gern scharf mag ;-)
Hab allerdings den Chili weggelassen, weil ichs nicht gern scharf mag ;-)
PatriciaGT
sagt:
sagt: 13.11.2007 20:15
Ich war am Anfang sehr, sehr skeptisch, denn weder Kreuzkümmel, Koriander noch Kokosmilch gehören zu meinen Lieblingszutaten.
Doch meine Sorge war völlig unbegründet, denn es war super lecker!!!
Ich habe das Gericht übrigens im Wok zubereitet, da meine Pfanne mir (zu Recht) als zu klein erschien! Die Menge reicht locker als Hauptgericht für 4 hungrige Personen! Als Beilage gabs Reis und zum Abschluss noch ein wenig glatte Petersilie drauf! Mein Freund, der Zucchinis sonst nicht so mag, war ebenfalls richtig begeistert! Ich werde es bestimmt nochmal kochen... Danke fürs Rezept!
Doch meine Sorge war völlig unbegründet, denn es war super lecker!!!
Ich habe das Gericht übrigens im Wok zubereitet, da meine Pfanne mir (zu Recht) als zu klein erschien! Die Menge reicht locker als Hauptgericht für 4 hungrige Personen! Als Beilage gabs Reis und zum Abschluss noch ein wenig glatte Petersilie drauf! Mein Freund, der Zucchinis sonst nicht so mag, war ebenfalls richtig begeistert! Ich werde es bestimmt nochmal kochen... Danke fürs Rezept!
Treibstoff
sagt:
sagt: 19.01.2008 14:23
Habe das Gericht soeben nachgekocht. Leider habe ich die Möhren vergessen.
Ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten und es direkt für 2 Tage gekocht.
Astrein !
Wem 2 Esslöffel eines Gewürzes zu viel erscheinen, dem rate ich, Gewürze ausschließlich im Asia-Shop zu kaufen. Die Gewürze kosten meist nur ein Drittel von dem was es im Supermarkt kostet. Und es sind meistens 100gr.-Packungen (z.B. 100gr. Curcuma kosten hier im Asiashop 0,69 €).
Das gilt auch für frischen Ingwer, frischen Koriander. und Sojakeimlinge usw. (Frischer Koriander unterscheidet sich geschmacklich vom Pulverkoriander)
Nette Grüße
Thomas
Ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten und es direkt für 2 Tage gekocht.
Astrein !
Wem 2 Esslöffel eines Gewürzes zu viel erscheinen, dem rate ich, Gewürze ausschließlich im Asia-Shop zu kaufen. Die Gewürze kosten meist nur ein Drittel von dem was es im Supermarkt kostet. Und es sind meistens 100gr.-Packungen (z.B. 100gr. Curcuma kosten hier im Asiashop 0,69 €).
Das gilt auch für frischen Ingwer, frischen Koriander. und Sojakeimlinge usw. (Frischer Koriander unterscheidet sich geschmacklich vom Pulverkoriander)
Nette Grüße
Thomas
JeannieundTine
sagt:
sagt: 01.02.2008 10:58
Ich habe dein Rezept ausprobiert, allerdings ohne die Kichererbsen (habe ich nicht bekommen). Ich muss sagen wirklich lecker! Ich werde beim nächsten Mal Auberginen und Tofu mit reintun. Mal gucken wie das schmeckt. Und ich werde etwas mehr Kokosmilch dazugeben, da mir das nen bissel zu wenig Soße war. Mit Basmatireis wirklich ein Gedicht!
Danke für dieses Rezept, habe zum ersten Mal mit Kokosmilch gekocht und werde das jetzt öfter machen. Konnte meinen Ess-Horizont als Vegetarier wieder einmal erweitern.;-)
Liebe Grüße
Jeannie
Danke für dieses Rezept, habe zum ersten Mal mit Kokosmilch gekocht und werde das jetzt öfter machen. Konnte meinen Ess-Horizont als Vegetarier wieder einmal erweitern.;-)
Liebe Grüße
Jeannie
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Die neusten Kommentare:
sarahlee
sagt:
sagt: 16.04.2011 20:57
Tolles Rezept! Keine Ahnung, was es mit den Karotten nun auf sich hat - hatte aber ohnehin keine daheim. Hab einen halben Karfiol (ca. 600g) verwendet und die ganze Dose Koksmilch (400ml). Außerdem hab ich noch Koriandergrün und etwas Currykraut mitgekocht. Dazu gab es Reis. Ein sehr feines, harmonisches Gericht!
Kandy07
sagt:
sagt: 29.08.2011 22:41
Ich bin super begeistert, ein Gericht welches sehr variert werden kann (schmeckt auch mit Fleischzulage). Das Rezept gibt schon eine gute Würzmischung an, wer es jedoch intensiver und schärfer mag, sollte die Gewürze noch mal "Freihand" nachschwingen lassen. ;-)
Ein sehr gutes Gericht, welches auch immer wieder gut bei Gästen ankommt.
Empfehlenswert!!!! & Lecker!!!!
Ein sehr gutes Gericht, welches auch immer wieder gut bei Gästen ankommt.
Empfehlenswert!!!! & Lecker!!!!
SwoBi
sagt:
sagt: 05.09.2011 08:42
Besser geht nicht!!!
Ein absolut tolles Rezept, das man ohne Änderungen übenehmen kann. Die Gewürze sind perfekt und es ist schnell gemacht!
Das einzige, was meinen Männer fehlte war ein bisschen Fleisch...
Da kann man ja abhelfen.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept!!!
Ein absolut tolles Rezept, das man ohne Änderungen übenehmen kann. Die Gewürze sind perfekt und es ist schnell gemacht!
Das einzige, was meinen Männer fehlte war ein bisschen Fleisch...
Da kann man ja abhelfen.
Vielen Dank für dieses perfekte Rezept!!!
Kochmamsell-Mati 
sagt:
sagt: 08.09.2011 09:29
Ich muß sagen: Seeeehr lecker!
Hab statt Zucchini, Paprika (rot und gelb) genommen und die Gewürzmenge etwas erhöht: Wunderbar!!!!
Sogar wir als "Fleischesser" haben nur ein paar kleine Streifen Hähnchenbrust dazugegeben-hätten wir aber auch weglassen können-wäre nicht nötig gewesen.
Sehr gut ist der Tipp, Joghurt und Mango-Chutney seperat zu reichen. Da kann jeder selbst nach seinem Gusto nehmen.
Ein tolles Rezept, welches wir wieder kochen werden!!!
Danke dir dafür!!!
Hab statt Zucchini, Paprika (rot und gelb) genommen und die Gewürzmenge etwas erhöht: Wunderbar!!!!
Sogar wir als "Fleischesser" haben nur ein paar kleine Streifen Hähnchenbrust dazugegeben-hätten wir aber auch weglassen können-wäre nicht nötig gewesen.
Sehr gut ist der Tipp, Joghurt und Mango-Chutney seperat zu reichen. Da kann jeder selbst nach seinem Gusto nehmen.
Ein tolles Rezept, welches wir wieder kochen werden!!!
Danke dir dafür!!!
kikolina
sagt:
sagt: 16.09.2011 15:59
Super Lecker und einfach zu zubereiten. Ich nehme frischen Ingwer und frische bzw. tiefgefrorene Kichererbsen und mache mir gerne die Arbeit, diese einzuweichen und zu kochen. Tipp: Man kann die Kichererbsen kochen und dann Portionsweise einfrieren.
16.10.2011 16:24
Hallo,
Sehr, sehr lecker. Koriander habe ich weggelassen, da wir das nicht so mögen. Statt der Dosenkichererbsen habe ich getrocknete genommen. Leider hatte ich auch keine Zucchini, dafür habe ich reich lich Möhre hineingegeben.
lg,
Martina
Sehr, sehr lecker. Koriander habe ich weggelassen, da wir das nicht so mögen. Statt der Dosenkichererbsen habe ich getrocknete genommen. Leider hatte ich auch keine Zucchini, dafür habe ich reich lich Möhre hineingegeben.
lg,
Martina
Mäddi
sagt:
sagt: 21.10.2011 13:57
Das war ein absolutes Überraschungsgericht, das uns alle komplett überzeugt hat !!
Naturjoghurt und Mangochutney habe ich weggelassen, dafür gab es als Beilagen Fladenbrot und Couscous.
Mein Bruder möchte das nun jeden Tag essen und mein orientalische-Gewürze-anzweifelnder Dad hat die kleine (????) Menge bedauert.
Daumen hoch für das Rezept =)
Das nächste Mal werde ich das Gericht aber länger ziehen lassen, damit sich die Gewürze restlos entfalten. Die Kokusnuss war ein klitzekleines bisschen dominant.
Naturjoghurt und Mangochutney habe ich weggelassen, dafür gab es als Beilagen Fladenbrot und Couscous.
Mein Bruder möchte das nun jeden Tag essen und mein orientalische-Gewürze-anzweifelnder Dad hat die kleine (????) Menge bedauert.
Daumen hoch für das Rezept =)
Das nächste Mal werde ich das Gericht aber länger ziehen lassen, damit sich die Gewürze restlos entfalten. Die Kokusnuss war ein klitzekleines bisschen dominant.
au1312
sagt:
sagt: 23.11.2011 18:01
Mit kleinen Abwandlungen:
1-2 TL Currypaste rot mit Zwiebeln, frischem, geriebenem Ingwer und Knoblauch in der Pfanne anziehen, bis es "duftet", dann die Kokosmilch nach und nach zugeben und mit der Paste vermengen, schliesslich mit Salz, Mangochutney (Sharwoods Mango und Chili), Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. - Das kann man als GRUNDSAUCE nehmen und nach Geschmacksvorlieben die verschiedenen Gemüse dazugeben.
Die Karotte habe ich mit der mittleren Microplanereibe hineingerieben, anschliessend Kichererbsen, Blumenkohl und Zucchini zugeben, Deckel drauf und 15 min bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit ca. 7 Rispentomaten enthäuten, von den Kernen befreien, kleinschneiden, zugeben, etwas mitkochen lassen.
Zum Abschluss frisches Koriandergrün und fein geschnittenen Chili zugeben.
Seeehr lecker! Sehr sättigend!
Gute Menge für 4 Personen ohne Beilagen, wenn man es mit Reis/Kartoffeln/Brot servieren möchte, können 6-8 Personen davon satt werden.
Den Yoghurt habe ich dieses Mal weggelassen - würde ihn aber vor dem Servieren einige Zeit im Kaffeefilter abtropfen lassen, damit er eine etwas festere Konsistenz bekommt und das Curry nicht so arg "versuppt".
1-2 TL Currypaste rot mit Zwiebeln, frischem, geriebenem Ingwer und Knoblauch in der Pfanne anziehen, bis es "duftet", dann die Kokosmilch nach und nach zugeben und mit der Paste vermengen, schliesslich mit Salz, Mangochutney (Sharwoods Mango und Chili), Kreuzkümmel und Kurkuma würzen. - Das kann man als GRUNDSAUCE nehmen und nach Geschmacksvorlieben die verschiedenen Gemüse dazugeben.
Die Karotte habe ich mit der mittleren Microplanereibe hineingerieben, anschliessend Kichererbsen, Blumenkohl und Zucchini zugeben, Deckel drauf und 15 min bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit ca. 7 Rispentomaten enthäuten, von den Kernen befreien, kleinschneiden, zugeben, etwas mitkochen lassen.
Zum Abschluss frisches Koriandergrün und fein geschnittenen Chili zugeben.
Seeehr lecker! Sehr sättigend!
Gute Menge für 4 Personen ohne Beilagen, wenn man es mit Reis/Kartoffeln/Brot servieren möchte, können 6-8 Personen davon satt werden.
Den Yoghurt habe ich dieses Mal weggelassen - würde ihn aber vor dem Servieren einige Zeit im Kaffeefilter abtropfen lassen, damit er eine etwas festere Konsistenz bekommt und das Curry nicht so arg "versuppt".
tsiss
sagt:
sagt: 12.12.2011 14:37
5 Sterne von mir... super, super, super lecker, genau sowas hab ich gesucht: Gesund, schnell, unkomplizierte Zutaten und trotzdem zum Finger lecker... kommt auf jeden Fall in mein Standartprogramm.
Gaia
sagt:
sagt: 16.01.2012 18:07
Ein ganz tolles Curry! Ich nehme allerdings frischen Ingwer und - wenn ich habe - auch frischen Koriander. Von letzterem koche ich eine Handvoll mit. Wer mag, kann hinterher noch weiteren Koriander hinzufügen. An den frischen sollte man sich vorsichtig herantasten.
Wenn ich es eilig habe, nehme ich einen Beutel gefrorenes Bio-Gemüse (Möhren, Brokkoli, Blumenkohl). Schmeckt auch sehr lecker!
Danke für das Rezept.
Wenn ich es eilig habe, nehme ich einen Beutel gefrorenes Bio-Gemüse (Möhren, Brokkoli, Blumenkohl). Schmeckt auch sehr lecker!
Danke für das Rezept.
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Nur, was ist Mangochutney? Und wo bekomme ich das her?
LG, katja
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