Henglein
Rama Cremefine
| Cari Poulet
ein einfaches und leckeres Rezept aus der Karibik
)
| 1,2 kg | Huhn |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 5 | Tomate(n) (Fleischtomaten), frisch, alternativ Dosentomaten |
| 1 Stück | Ingwer |
| 1 Beutel | Safranfäden |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Das küchenfertige Hähnchen zerteilen und im heißen Öl goldbraun anbraten. Nach dem Anbraten herausnehmen und separat warm stellen. Den gepressten Knoblauch mit Salz, Pfeffer und kleingeschnittenem Ingwer im heißen Öl kurz angehen lassen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und einmal kräftig umrühren. Nach ca. 2 Min. die Tomatenwürfel und den Thymian beigeben. Zum Schluss etwas Safran zufügen, die Hähnchenteile hineinlegen und mit ca. 1/4 l Wasser auffüllen.
Deckel drauf und bei kleiner Hitze 30 Min. schmoren lassen. Vor dem Genießen noch einmal kurz abschmecken.
Dazu passt Reis oder Weißbrot.
Das Rezept hat mir meine Tochter von einem Schüleraustausch mit LaReunion mitgebracht.
Deckel drauf und bei kleiner Hitze 30 Min. schmoren lassen. Vor dem Genießen noch einmal kurz abschmecken.
Dazu passt Reis oder Weißbrot.
Das Rezept hat mir meine Tochter von einem Schüleraustausch mit LaReunion mitgebracht.
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Kommentare anderer Nutzer
martymama 
sagt:
sagt: 16.03.2006 08:11
Hallo Biggi,
ich denke schon, daß Du es auch ausschließlich mit Hühnerbeinen machen kannst, habe es allerdings bisher nur mit einem ganzen Huhn oder einer Poularde ausprobiert.
Viele Grüße
Christina
ich denke schon, daß Du es auch ausschließlich mit Hühnerbeinen machen kannst, habe es allerdings bisher nur mit einem ganzen Huhn oder einer Poularde ausprobiert.
Viele Grüße
Christina
06.04.2006 09:47
Hallo Christina,
gestern haben wir das karibische Hühnchen ausprobiert. Es hat uns sehr lecker geschmeckt. Der Safrangeschmack zieht ganz wunderbar in das Hühnchenfleisch ein und das Gericht bekommt eine schöne goldene Farbe.
Ich habe Dosentomaten genommen. Das nächste mal werde ich allerdings frische Tomaten nehmen, ich glauben dann wird es noch besser.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Woodlousy
gestern haben wir das karibische Hühnchen ausprobiert. Es hat uns sehr lecker geschmeckt. Der Safrangeschmack zieht ganz wunderbar in das Hühnchenfleisch ein und das Gericht bekommt eine schöne goldene Farbe.
Ich habe Dosentomaten genommen. Das nächste mal werde ich allerdings frische Tomaten nehmen, ich glauben dann wird es noch besser.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Woodlousy
GRS 
sagt:
sagt: 28.04.2006 17:18
Drei Kommentare:
zum Einen: die Standardversion ist mit Kurkuma (ist auch gelb und viel billiger, auch faux safron (falscher Safran) genannt)
zum Zweiten: geht mit eigentlich jedem Fleich oder herzhafter Mettwurst (in Stücke schneiden) und auch mit vorher hartgekochten Eiern
Zum Dritten La Réunion liegt im Indischen Ozean, "links" von Mauritius oder "rechts von Madagascar", nix Karibik
GRS
zum Einen: die Standardversion ist mit Kurkuma (ist auch gelb und viel billiger, auch faux safron (falscher Safran) genannt)
zum Zweiten: geht mit eigentlich jedem Fleich oder herzhafter Mettwurst (in Stücke schneiden) und auch mit vorher hartgekochten Eiern
Zum Dritten La Réunion liegt im Indischen Ozean, "links" von Mauritius oder "rechts von Madagascar", nix Karibik
GRS
katrin81 
sagt:
sagt: 11.02.2007 13:03
Da wir dieses Jahr nach Mauritius in den Urlaub fliegen, haben wir zur Einstimmung mal dieses Rezept ausprobiert. Die Küche von Reunion ist ja sehr ähnlich.
Ich habe, wie GRS empfohlen hat, statt Safran Kurkuma genommen und weil ich keinen frischen Ingwer bekommen konnte, stattdessen Ingwerpulver verwendet. Die Soße hat mit den ganzen Gewürzen sehr rund und stimmig geschmeckt.
Den gepressten Knoblauch habe ich lieber nicht, wie beschrieben im heißen Fett angedünstet, er wäre sicher verbrannt. Ich habe ihn erst zusammen mit den Tomaten in die Pfanne gegeben.
Ich habe nur Hähnchenkeulen genommen, da haben die 30 Minuten Garzeit nicht gereicht. Nach 45 Minuten war das Fleisch schön weich. Beim nächsten Mal probier ich's mal mit Hähnchenbrust.
Das Rezept wird auf jeden Fall nochmal gekocht, da es einfach und schnell zuzubereiten geht.
LG
Katrin
Ich habe, wie GRS empfohlen hat, statt Safran Kurkuma genommen und weil ich keinen frischen Ingwer bekommen konnte, stattdessen Ingwerpulver verwendet. Die Soße hat mit den ganzen Gewürzen sehr rund und stimmig geschmeckt.
Den gepressten Knoblauch habe ich lieber nicht, wie beschrieben im heißen Fett angedünstet, er wäre sicher verbrannt. Ich habe ihn erst zusammen mit den Tomaten in die Pfanne gegeben.
Ich habe nur Hähnchenkeulen genommen, da haben die 30 Minuten Garzeit nicht gereicht. Nach 45 Minuten war das Fleisch schön weich. Beim nächsten Mal probier ich's mal mit Hähnchenbrust.
Das Rezept wird auf jeden Fall nochmal gekocht, da es einfach und schnell zuzubereiten geht.
LG
Katrin
Mamamia58 
sagt:
sagt: 07.04.2007 17:04
Hallo,
es war einfach super lecker. Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
LG Mamamia58
es war einfach super lecker. Hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept.
LG Mamamia58
karabadiehexe
sagt:
sagt: 21.07.2008 17:45
tolles rezept mir hat es sehr geschmeckt!
italialady 
sagt:
sagt: 20.05.2009 18:10
Hallo,
auch ich habe es schon zweimal gekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Das zweite Mal habe ich Kokosmilch und zum Schluß Limettensaft hinzugefügt.
Sehr leckerkann ich nur sagen.
Habe dazu Reis und als Nachtisch Bananas Fritas mit Eisd gereicht.
Meine Fam. war begeistert.
Danke für das Rezept.
LG Italialady
auch ich habe es schon zweimal gekocht.
Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Das zweite Mal habe ich Kokosmilch und zum Schluß Limettensaft hinzugefügt.
Sehr leckerkann ich nur sagen.
Habe dazu Reis und als Nachtisch Bananas Fritas mit Eisd gereicht.
Meine Fam. war begeistert.
Danke für das Rezept.
LG Italialady
hasibär
sagt:
sagt: 07.01.2010 11:36
tolles rezept!hatte keine hähnchenteile sondern hähnchenbrustfilet.
vandarossi
sagt:
sagt: 23.03.2010 22:18
Ich hab nicht GRS Anmerkung umgesetzt und bin beim Safran geblieben, was uns persönlich sehr gut geschmeckt hat zum Huhn.
Was ich aber anmerken muss: Meine Hähnchenschenkel sind nicht so knusprig geworden wie auf dem Bild. Vielleicht war das Öl nicht heiß genug.
Naja beim nächsten mal wirds ja vielleicht besser.
Lecker ist es jedenfalls und auch nicht sonderlich aufwendig in der Zubereitung.
Was ich aber anmerken muss: Meine Hähnchenschenkel sind nicht so knusprig geworden wie auf dem Bild. Vielleicht war das Öl nicht heiß genug.
Naja beim nächsten mal wirds ja vielleicht besser.
Lecker ist es jedenfalls und auch nicht sonderlich aufwendig in der Zubereitung.
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hast Du dieses Rezept auch schon einmal ausschließlich mit Hühnerbeinen zubereitet??? Ich muss nämlich für 15 Personen ein Gericht zaubern und da wären mir eigentlich die Hühnerbeinchen am liebsten.
lg biggi
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