Henglein
Rama Cremefine
| Pufferplätzchen
kleine Apfelpfannekuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 4 m.-große | Äpfel |
| Rosinen | |
| Öl | |
| 375 ml | Milch |
| 125 ml | Wasser |
Zubereitung
Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Mehl, Milch und Wasser zu den Eigelben geben. Eischnee und Backpulver unterheben. Geschälte, entkernte, in kleine Stücke geschnittene Äpfel dazugeben. Esslöffelweise den Teig in die Pfanne geben. Goldbraun backen.
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Kommentare anderer Nutzer
HunnyBunny 
sagt:
sagt: 18.04.2006 12:44
So mach ich meine Apfelpfannkuchen auch immer, nur ohne Rosinen, die mag ich nicht :o)
Ist wirklich lecker und fluffig wird es mit Sprudelwasser im Teig.
LG Siri
Ist wirklich lecker und fluffig wird es mit Sprudelwasser im Teig.
LG Siri
Bigggii 
sagt:
sagt: 20.04.2006 22:14
Hilfreicher Kommentar:
Ja, meine Pfannkuchen werden auch so und noch mit Sprudelwasser gemacht. Auf die Apfelpfannkuchen noch Zimt geben, Dazu reiche ich noch etwas Vanillequark. Lecker.
LG Biggi aus D.
LG Biggi aus D.
21.04.2006 09:00
Hilfreicher Kommentar:
So machen wir unsere Pfannkuchen auch. Ich mache dann immer zwei Sorten, einmal mit Apfel, und einmal mit Bananen. Das schmeckt auch sehr gut.
piesi 
sagt:
sagt: 21.04.2006 10:50
ha ha, da muss ich als "Ösi" wieder lachen - Pufferplätzchen ist wirklich ein toller Name! Bei uns heißen die Liwanzen. Dazu ist auch eine leichte Topfencreme und frische Früchte sehr gut!
Teufelstern 
sagt:
sagt: 21.04.2006 11:03
Hört sich echt lecker an,aber eine Frage habe ich backt Ihr Sie in Öl oder Butter aus?
LG Teufelstern
LG Teufelstern
Moermel 
sagt:
sagt: 21.04.2006 12:24
Hallo Teufelsstern!
Ich backe sie in Öl aus.Mit Butter habe ich sie noch nicht ausprobiert.
Hallo Piesi!
Pufferplätzchen heißen sie im Bergischen Land.
LG Chrissie
Ich backe sie in Öl aus.Mit Butter habe ich sie noch nicht ausprobiert.
Hallo Piesi!
Pufferplätzchen heißen sie im Bergischen Land.
LG Chrissie
Midnightangel
sagt:
sagt: 21.04.2006 14:17
Sehr lecker!!!
Das Rezept ähnelt auch meinem Pfannkuchen-rezept!
Aber ich gestehe,daß ich allein nicht auf die Idee gekommen wäre es mal mit Backpulver zuversuchen!
Ich serviere sie mit Karamellsirup oder Vanilliesoße!
Das Rezept ähnelt auch meinem Pfannkuchen-rezept!
Aber ich gestehe,daß ich allein nicht auf die Idee gekommen wäre es mal mit Backpulver zuversuchen!
Ich serviere sie mit Karamellsirup oder Vanilliesoße!
21.04.2006 17:01
Hallo,
meine Großmutter backte diese Apfelpuffer, allerdings mit Hefe, ich habe sie als ganz leckeres Kindheitsrezept in Erinnerung. Hat das schon einmal jemand mit Hefe gemacht? Ich habe keine Ahnung, wieviel ich da nehmen müßte.
Gruß vom Hammerhai
meine Großmutter backte diese Apfelpuffer, allerdings mit Hefe, ich habe sie als ganz leckeres Kindheitsrezept in Erinnerung. Hat das schon einmal jemand mit Hefe gemacht? Ich habe keine Ahnung, wieviel ich da nehmen müßte.
Gruß vom Hammerhai
mausekind 
sagt:
sagt: 21.04.2006 17:46
Bei uns heißen die Plätzchen: Apfelpfannkuchen. Zubereitung ist ähnlich, auch mit Mineralwasser oder mit etwas Backpulver. Die Äpfel schneide ich in dünne Scheiben , gebe erst den Teig in die Pfanne, dann die Äpfel (vorher in etwas Zitrone marinieren), spiralförmig auf den Teig. Ich backe in Butter aus. Nachdem die Boden braun ist, drehe ich den Pfannkuchen um auf die Apfelseite (erfordert ein bißchen Geschick). Dann fertig backen und mit Zucker bestreuen.
Versucht es einmal, ist auch sehr lecker.
Versucht es einmal, ist auch sehr lecker.
Fleur5
sagt:
sagt: 21.03.2008 20:06
Hilfreiche Antwort:
Hallo Mausekind,
wir haben heute die Pfannkuchen gebacken und standen auch vor dem Problem, wie vernünftig umdrehen?
Tipp: Erst sanft auf einen Pizzateller gleiten lassen, und zwar genau so, wie er in der Pfanne gelegen hat, dann Pfanne oben drüber legen und in gesammelten Werken sehr flott umdrehen. Fertig! Es hat prima geklappt.
wir haben heute die Pfannkuchen gebacken und standen auch vor dem Problem, wie vernünftig umdrehen?
Tipp: Erst sanft auf einen Pizzateller gleiten lassen, und zwar genau so, wie er in der Pfanne gelegen hat, dann Pfanne oben drüber legen und in gesammelten Werken sehr flott umdrehen. Fertig! Es hat prima geklappt.
Teufelstern
sagt:
sagt: 21.04.2006 18:10
Hallo Chrissie,
ich habe Sie heute Mittag auch in Öl ausgebacken und die eine hälfte mit Kirschen gemacht es hat alles geklappt auch das wenden(mausekind).
LG Sabine
ich habe Sie heute Mittag auch in Öl ausgebacken und die eine hälfte mit Kirschen gemacht es hat alles geklappt auch das wenden(mausekind).
LG Sabine
Bigggii
sagt:
sagt: 21.04.2006 20:38
Hallo Teufelstern,
Ich backe meine Pfannkuchen, auch die Crepes in Margarine aus
LG Biggi aus D.
Ich backe meine Pfannkuchen, auch die Crepes in Margarine aus
LG Biggi aus D.
surf-maus
sagt:
sagt: 21.04.2006 20:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hammerhai
Laut meinem Rezeptbuch kommen auf 250 gr. Mehl 25 gr. Hefe.
Ausserdem 1/2 liter Milch,50 gr Zucker,Salz,2 Eier.
Den flüssigen Teig erst gehen lassen.
Ergibt laut Rezept 6 große Pfannkuchen.
Probier`s mal aus.....
Laut meinem Rezeptbuch kommen auf 250 gr. Mehl 25 gr. Hefe.
Ausserdem 1/2 liter Milch,50 gr Zucker,Salz,2 Eier.
Den flüssigen Teig erst gehen lassen.
Ergibt laut Rezept 6 große Pfannkuchen.
Probier`s mal aus.....
22.04.2006 14:52
Hallo surf-maus,
herzlichen ank für Dein Rezept, ich werde es ausprobieren.
Schönes Wochenende, hoffentlich weniger kalt und naß als hier im Norden ,wünscht
Hammerhai
herzlichen ank für Dein Rezept, ich werde es ausprobieren.
Schönes Wochenende, hoffentlich weniger kalt und naß als hier im Norden ,wünscht
Hammerhai
sojamurmel
sagt:
sagt: 15.05.2006 12:26
Hallo! Habe den Tipp mit Vanillequark probiert, aber Topfencreme schmeckt noch besser. Als ich Mehl, Milch + Wasser vermengt habe wurde es ein extrem kompakter Klumpen! Nix mit irgendwas unterheben! Mußte mehr Milch + noch ein Ei nehmen, dann wurde es endlich ein Teig. Wieso ist das bloß MIR passiert?? Ansonsten wirklich sehr lecker.
Gruß sojamurmel
Gruß sojamurmel
Moermel
sagt:
sagt: 16.05.2006 19:52
Hallo Sojamurmel!
Und wo hast Du den Eischnee gelassen ? ,-)
Dadurch wird der Teig ja wieder etwas flüssiger.
Es ist eben kein "normaler"Apfelpfannekuchenteig.
Gruß Chrissie
Und wo hast Du den Eischnee gelassen ? ,-)
Dadurch wird der Teig ja wieder etwas flüssiger.
Es ist eben kein "normaler"Apfelpfannekuchenteig.
Gruß Chrissie
sojamurmel
sagt:
sagt: 23.05.2006 16:01
Den Eischnee habe ich untergehoben als es endlich möglich gewesen ist! Genau wie backpulver + Äpfel. da ging vorher nix!! Gruß sojamurmel
alfinchen01
sagt:
sagt: 03.09.2006 11:13
Sehr zu empfehlen!!!
Kenne es noch aus Oma's Zeit- mache es auch heute noch!!!!!
Vielen Dank.
Kenne es noch aus Oma's Zeit- mache es auch heute noch!!!!!
Vielen Dank.
Schwalbe 
sagt:
sagt: 01.10.2006 17:19
Hallo,
die Apfel-Pufferplätzchen haben ausgezeichnet geschmeckt!!Schnell und einfach in der Zubereitung!Wird es bestimmt wieder geben!
LG
Schwalbe
die Apfel-Pufferplätzchen haben ausgezeichnet geschmeckt!!Schnell und einfach in der Zubereitung!Wird es bestimmt wieder geben!
LG
Schwalbe
17.10.2006 09:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo moermel,
uns haben die Pufferplätzchen auch hervorragend geschmeckt...ich kenne sie auch aus meiner Kinderzeit mit Hefe, da sind sie recht ähnlich und schmecken auch toll....
Um Klumpenbildung zu verhindern: erst Mehl und Milch langsam verrühren (dabei das Mehl esslöffelweise unterrühren), bis sich eine glatte Masse bildet, das ist recht einfach und nur in den seltensten Fällen bleiben klitzekleine Klümpchen übrig, dann erst die Eigelbe und den Eischnee zugeben....man erhält einen wunderbar fluffigen Teig.
LG
Koelkast
uns haben die Pufferplätzchen auch hervorragend geschmeckt...ich kenne sie auch aus meiner Kinderzeit mit Hefe, da sind sie recht ähnlich und schmecken auch toll....
Um Klumpenbildung zu verhindern: erst Mehl und Milch langsam verrühren (dabei das Mehl esslöffelweise unterrühren), bis sich eine glatte Masse bildet, das ist recht einfach und nur in den seltensten Fällen bleiben klitzekleine Klümpchen übrig, dann erst die Eigelbe und den Eischnee zugeben....man erhält einen wunderbar fluffigen Teig.
LG
Koelkast
hremter
sagt:
sagt: 11.06.2007 21:18
kenne sie auch unter apfelpfannkuchen meine schw.-mutter konnte sie einfach vorzüglich machen lg heidi
straten
sagt:
sagt: 22.08.2007 11:39
duie pufferplätzchen war sehr lecker bei den vielenäpfeln diese jahr ein hervorragendes rezept
christa
christa
10.10.2007 21:10
Salut,
habe heute die Apfelküchle zum Abendessen gemacht und muss sagen, sie sind sehr lecker!!!
Mein Mann und ich konnten gar nicht mehr aufhören zu essen ;-)
LG,
Beast
habe heute die Apfelküchle zum Abendessen gemacht und muss sagen, sie sind sehr lecker!!!
Mein Mann und ich konnten gar nicht mehr aufhören zu essen ;-)
LG,
Beast
Tinchen37
sagt:
sagt: 14.10.2007 14:56
volle Punktzahl von mir (das mache ich sehr selten)
so lecker waren diese kleinen Pfannkuchen, die hat es nicht zum letzten Mal bei uns gegeben.
lg
tinchen
so lecker waren diese kleinen Pfannkuchen, die hat es nicht zum letzten Mal bei uns gegeben.
lg
tinchen
jaune
sagt:
sagt: 22.10.2007 06:04
Danke für dieses leckere Idee!
Wir wollten etwas aus unserem "Bestand" zubereiten - und für was entschieden wir uns? Apfelpfannekuchen...
Hhmmmm lecker!!!
Ich habe sie in Margarine ausgebacken. Da wir zu zweit waren, hat ein Teil mein Partner heute (kalt) mit zur Arbeit bekommen und der Rest wird heute Abend noch zubereitet.
Wir hatten allerdings nur 3 Äpfel im Haus. Das war entschieden zu wenig. Vielleicht hätten wir auf die Idee kommen sollen, das Rezept zu halbieren...
Ist auf jeden Fall in meine Sammlung gekommen und wird es bei nächster Gelegenheit wieder geben.
LG *jaune*
Wir wollten etwas aus unserem "Bestand" zubereiten - und für was entschieden wir uns? Apfelpfannekuchen...
Hhmmmm lecker!!!
Ich habe sie in Margarine ausgebacken. Da wir zu zweit waren, hat ein Teil mein Partner heute (kalt) mit zur Arbeit bekommen und der Rest wird heute Abend noch zubereitet.
Wir hatten allerdings nur 3 Äpfel im Haus. Das war entschieden zu wenig. Vielleicht hätten wir auf die Idee kommen sollen, das Rezept zu halbieren...
Ist auf jeden Fall in meine Sammlung gekommen und wird es bei nächster Gelegenheit wieder geben.
LG *jaune*
Sammy59
sagt:
sagt: 29.10.2007 14:44
Hallöchen!
Vielen Dank für das gute Rezept. Habe es gestern mal ausprobiert. Hatte noch einige Äpfel. Schmeckten sehr lecker zum Kaffee. Kann man wirklich weiter empfehlen.
Liebe Grüße Sammy
Vielen Dank für das gute Rezept. Habe es gestern mal ausprobiert. Hatte noch einige Äpfel. Schmeckten sehr lecker zum Kaffee. Kann man wirklich weiter empfehlen.
Liebe Grüße Sammy
Fleur5
sagt:
sagt: 21.03.2008 20:11
Ach ja,
zusätzlich zu dem "Umdrehtipp" oben (siehe unter Kommentar Mausekind) ..... noch ein dickes Dankeschön, an die Rezeptverfasserin/verfasser. Apfelpfannkuchen waren klasse!!!
Wir haben den Teig mit Dinkelmehl gemacht, schmeckt zwar einen Tick herber, aber funktioniert genauso gut.
Liebe Grüsse von Fleurchen
zusätzlich zu dem "Umdrehtipp" oben (siehe unter Kommentar Mausekind) ..... noch ein dickes Dankeschön, an die Rezeptverfasserin/verfasser. Apfelpfannkuchen waren klasse!!!
Wir haben den Teig mit Dinkelmehl gemacht, schmeckt zwar einen Tick herber, aber funktioniert genauso gut.
Liebe Grüsse von Fleurchen
aldigerda
sagt:
sagt: 29.04.2008 11:35
Vielen Dank für das Rezept,habe es Sonntag ausprobiert.
l.G. Gerda
l.G. Gerda
Skymoon
sagt:
sagt: 07.06.2008 18:19
mmmh, sehr lecker auch meine Kinder lieben sie, alternativ nehmen wie statt Äpfeln auch mal ein Glas Sauerkirchen.
Gruß
Skymoon
Gruß
Skymoon
miri684
sagt:
sagt: 09.07.2008 14:18
super rezept, kann ich nur weiterempfehlen! habe allerdings nur 200g mehl genommen, hat vollkommen gereicht!
sojamurmel
sagt:
sagt: 21.10.2008 16:09
Hallo
Super in Geschmack und Konsistenz werden sie bei uns und Freunden nur mit 350 - 400g Mehl.
Ansonsten stimmt das Mengenverhältnis nicht, egal wie schnell oder langsam man die Zutaten vermengt.
Wir mögen sie sehr gerne mit Ahornsirup oder/und Walnußeis!
Super in Geschmack und Konsistenz werden sie bei uns und Freunden nur mit 350 - 400g Mehl.
Ansonsten stimmt das Mengenverhältnis nicht, egal wie schnell oder langsam man die Zutaten vermengt.
Wir mögen sie sehr gerne mit Ahornsirup oder/und Walnußeis!
24.11.2009 18:39
Hallo,
von mir bekommt das Rzept 5 *****.
Ich habe es jetzt ein paar mal gemacht, halbiert für 2 Personen ergibt es 15 Apfelpfanneküchlein. Mir gefällt besonders, das der Teig in der Pfanne nicht zerläuft. Ich backe die Hälfte ab und dann füge ich eingeweichte Rosinen hinzu, da nicht jeder in unserer Familie Rosinen mag. So ist für jeden etwas dabei.
LG Claudia
von mir bekommt das Rzept 5 *****.
Ich habe es jetzt ein paar mal gemacht, halbiert für 2 Personen ergibt es 15 Apfelpfanneküchlein. Mir gefällt besonders, das der Teig in der Pfanne nicht zerläuft. Ich backe die Hälfte ab und dann füge ich eingeweichte Rosinen hinzu, da nicht jeder in unserer Familie Rosinen mag. So ist für jeden etwas dabei.
LG Claudia
Fire1234
sagt:
sagt: 07.01.2010 23:12
Hallo,
das ist ein sehr leckeres Gericht,
man kann es auch mit Birnen oder Pflaumen machen.
Gruß Fire1234!
das ist ein sehr leckeres Gericht,
man kann es auch mit Birnen oder Pflaumen machen.
Gruß Fire1234!
Chefkoch_dominika
sagt:
sagt: 27.04.2010 13:41
Am Anfang habe ich gedacht, dass der Teig etwas zu zäh war, aber das Resultat ist einfach lecker....das ist echt mal 5 *Wert---- ) Danke fürs tolle Rezept. Ab jetzt werde ich meine Pfannkuchen immer so machen. Sie sind viel besser wie große. Vorallem kann sie mein 2 jähriger gut halten.
floekle
sagt:
sagt: 02.06.2010 20:40
Umwerfend lecker...
5* von mir.
Selbst mein GöGa, der keine Pfannkuchen/ Pancakes mag ist restlos begeistert.
Gibt es auf jeden Fall wieder.
Danke für dein Rezept.
5* von mir.
Selbst mein GöGa, der keine Pfannkuchen/ Pancakes mag ist restlos begeistert.
Gibt es auf jeden Fall wieder.
Danke für dein Rezept.
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danke armin
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