Henglein
Rama Cremefine
| Linzer Torte
einfach
)
| 50 g | Speisestärke |
| 200 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, von einer halben Frucht | |
| 200 g | Mandel(n), gemahlen |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 1 Prise | Muskat |
| 150 g | Butter oder Margarine, weich |
| Fett für die Form | |
| 1 Glas | Konfitüre (Himbeere), 450 g |
| 100 g | Mandel(n) (Blätter) |
Zubereitung
Stärke und Mehl in eine Schüssel geben. 1 Ei, 1 Eigelb, Zucker, Zitronenschale, Mandeln, Gewürze und das weiche Fett zugeben. Alles mit einem Handrührgerät verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde kalt stellen.
3/4 der Teigmenge auf dem Boden einer gefetteten Springform (26cm) ausrollen und einen 1-2cm hohen Rand hochziehen. Konfitüre darauf streichen. Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstechen oder Gitterstreifen ausschneiden und auf die Torte legen. Die Sterne oder Streifen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen belegen.
Die Linzer Torte im vorgeheizten Backofen bei 200-225° C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4/ Umluft: 175-200°C) ca. 25-35 Minuten backen.
3/4 der Teigmenge auf dem Boden einer gefetteten Springform (26cm) ausrollen und einen 1-2cm hohen Rand hochziehen. Konfitüre darauf streichen. Den restlichen Teig ausrollen, Sterne ausstechen oder Gitterstreifen ausschneiden und auf die Torte legen. Die Sterne oder Streifen mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelblättchen belegen.
Die Linzer Torte im vorgeheizten Backofen bei 200-225° C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4/ Umluft: 175-200°C) ca. 25-35 Minuten backen.
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