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Saarbrigger (Saarbrücker) Speckkuchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 40 g | Hefe |
| 80 g | Butter, zerlassen |
| 1 TL | Zucker |
| 1/8 Liter | Milch, warme |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 375 g | Dörrfleisch |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Salz, grobes |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und diesen auf ein gefettetes und bemehltes Blech legen und ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Oberfläche wird mit Eigelb bestrichen.
Das Dörrfleisch schneidet man in Würfel und verteilt es über dem Teig. Mit Salz und Kümmel bestreuen und bei ca. 180 Grad braun backen. Wer es eilig hat, kann hierzu auch Blätterteig verwenden.
Das Dörrfleisch schneidet man in Würfel und verteilt es über dem Teig. Mit Salz und Kümmel bestreuen und bei ca. 180 Grad braun backen. Wer es eilig hat, kann hierzu auch Blätterteig verwenden.
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