Kartoffelsuppe

Thüringer Original
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Zutaten

1 Stück Rindfleisch (Rinderbeinscheibe)
300 g Suppengemüse, geputztes
1500 g Kartoffel(n)
  Salz und Pfeffer
  Majoran
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Beinscheibe in ca. 2 Liter Wasser (mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt) gar kochen.
Dann aus der Fleischbrühe nehmen. Nun die geschälten, in kleine Würfelchen geschnittenen Kartoffeln und das klein geschnittene Suppengemüse in die Fleischbrühe geben und gar kochen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Majoran zugeben. Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse etwas zerstampfen, damit die Suppe schön sämig wird.
Zum Schluss das in kleine Würfel geschnittene Rindfleisch in die Suppe geben.

Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie schon am Vortag gekocht wurde, d.h. sie noch mal erwärmt wird.

Kommentare anderer Nutzer


Kräuterjule

11.06.2006 11:20 Uhr

Hi bross,

so schmeckt meine Kartoffelsuppe auch.

Ich mache noch ein wenig Kümmel daran, ansonsten ist es fast das Gleiche.



VG die Kräuterjule

gekkokoch

16.10.2010 08:42 Uhr

Eine große, extradicke Beinscheibe mit den entsprechenden Gemüsen mag sein, jedoch 1,5 kg Kartoffeln ? Bei mir wirds nach dem Garen des Fleisches und dann den hinzugefügten 1,5 kg Kartoffeln wie Zement. Hatte wahscheinlich mehlige mit viel Stärke... :)

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