Kartoffelsuppe

Thüringer Original

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1 Stück	Rindfleisch (Rinderbeinscheibe)
300 g	Suppengemüse, geputztes
1500 g	Kartoffel(n)
	Salz und Pfeffer
	Majoran

Zubereitung

Die Beinscheibe in ca. 2 Liter Wasser (mit Salz und Pfeffer kräftig gewürzt) gar kochen.
Dann aus der Fleischbrühe nehmen. Nun die geschälten, in kleine Würfelchen geschnittenen Kartoffeln und das klein geschnittene Suppengemüse in die Fleischbrühe geben und gar kochen.
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Majoran zugeben. Anschließend die Kartoffeln und das Gemüse etwas zerstampfen, damit die Suppe schön sämig wird.
Zum Schluss das in kleine Würfel geschnittene Rindfleisch in die Suppe geben.

Am besten schmeckt die Suppe, wenn sie schon am Vortag gekocht wurde, d.h. sie noch mal erwärmt wird.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.02.06
Rezept-Statistiken:	53.865 (750)* gelesen 73 (0)* gespeichert 1.145 (18)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

bross

Mitglied seit 12.12.2003
548 Beiträge (ø0,18/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Kräuterjule

sagt:

11.06.2006 11:20

Hi bross,

so schmeckt meine Kartoffelsuppe auch.

Ich mache noch ein wenig Kümmel daran, ansonsten ist es fast das Gleiche.

VG die Kräuterjule

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gekkokoch

sagt:

16.10.2010 08:42

Eine große, extradicke Beinscheibe mit den entsprechenden Gemüsen mag sein, jedoch 1,5 kg Kartoffeln ? Bei mir wirds nach dem Garen des Fleisches und dann den hinzugefügten 1,5 kg Kartoffeln wie Zement. Hatte wahscheinlich mehlige mit viel Stärke... :)

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