Brokkoli in mundgerechte Röschen und Lauch in feine Ringe schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Öl in der Pfanne mit einem Pinsel verteilen. Die oben genannten Zutaten bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten.
Bratwürste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und zugeben.
Linsen unterheben, mit Gemüsebrühe ablöschen. Kräuter, Essig und Kürbis unterheben, zugedeckt ca. 10 Minuten garen lassen. Anschließend mit Zucker, Pfeffer und Salz nochmals abschmecken.
Man kann noch mit gerösteten Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl verfeinern Dazu schmeckt ganz lecker Feldsalat mit Wallnüssen zubereitet.