Das Putenfleisch kräftig salzen und pfeffern und in 2 EL Olivenöl stark anbraten. Die Knoblauchzehen fein hacken und kurz mit rösten. Mit Weißwein aufgießen, mit Currypulver abschmecken. Das Fleisch 30 Minuten köcheln lassen und danach Crème fraiche einrühren und die abgetropften Kirschen unterheben.

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Paprika und Lauch klein schneiden und in 1 EL Olivenöl glasig schwitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und dann die fertig gekochten Nudeln unterheben. Mit Schnittlauch bestreuen. Das Putencurry mit den Nudeln anrichten.
Dazu passt hervorragend grüner Salat und ein trockener Weißwein.