Henglein
Rama Cremefine
| Curryfleisch pikant
| 500 g | Schweinefilet oder -schnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Apfel |
| 3 | Aprikose(n) ( oder Dose) |
| 2 EL | Öl |
| 2 EL | Mehl |
| 250 ml | Brühe |
| 1 TL | Curry oder Currypaste |
| 200 g | Crème fraîche oder Schmand |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Mandel(n), in Stiften |
Zubereitung
Das Schweinefleisch klein schneiden. Den Apfel schälen, entkernen.
Aprikosen überbrühen, abziehen, Stein entfernen.
Die Zwiebel, Apfel und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch und die Zwiebeln im erhitzten Öl anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen.
Curry und Obst hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten schmoren.
Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch mal aufkochen lassen und mit Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passt Reis und Blattsalat.
Aprikosen überbrühen, abziehen, Stein entfernen.
Die Zwiebel, Apfel und Aprikosen in kleine Würfel schneiden.
Das Fleisch und die Zwiebeln im erhitzten Öl anbraten, mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen.
Curry und Obst hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten schmoren.
Creme fraiche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch mal aufkochen lassen und mit Mandelstiften bestreut servieren.
Dazu passt Reis und Blattsalat.
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Kommentare anderer Nutzer
20.12.2005 04:22
Hilfreicher Kommentar:
...hmmm lecker, das gab es immer bei der Omi.
Allerdings wurde das Currypulver immer im
Fett mit angeschmort, ist dann intensiver.
Allerdings wurde das Currypulver immer im
Fett mit angeschmort, ist dann intensiver.
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