Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Straußensteaks
)
| 4 | Steak(s) vom Strauß, á 180 - 200 g |
| 100 g | Oliven grün oder schwarz, je nach Geschmack |
| 1 m.-große | Tomate(n) |
| 1 kleine | Paprikaschote(n) |
| 4 | Champignons |
| 1 | Schalotte(n) oder Zwiebel |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie, glatte | |
| Salz und Pfeffer | |
| 200 g | Mozzarella |
| 4 Scheibe/n | Toastbrot |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| Schnittlauch | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Die Straußensteaks in Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten kurz anbraten. Die Steaks aus der Pfanne in eine Auflaufform geben. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen. Paprika, Tomate und Champignons würfeln und mitschwitzen lassen. Mozarella ebenfalls würfeln und dazu geben mit Creme fraiche verrühren, Kräuter dazugeben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse mit dem in Würfel geschnittenen Toast (ohne Rinde) binden und über die Steaks geben.
Das Ganze im Backofen bei ca. 200 Grad 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passt Wildreis, eine leichte Rotweinjus und ein guter Rotwein.
Das Ganze im Backofen bei ca. 200 Grad 15 - 20 Min. überbacken. Dazu passt Wildreis, eine leichte Rotweinjus und ein guter Rotwein.
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Kommentare anderer Nutzer
Tine73 
sagt:
sagt: 17.10.2005 15:42
Hallo,
hört sich ja sehr lecker an! Etz bräucht ich nur noch nen Tip wo man die Straußensteaks herbekommt!
Lieben Gruß aus Hollan von Christine.
hört sich ja sehr lecker an! Etz bräucht ich nur noch nen Tip wo man die Straußensteaks herbekommt!
Lieben Gruß aus Hollan von Christine.
Einzelkind 
sagt:
sagt: 28.08.2007 12:01
Chinesegirl 
sagt:
sagt: 21.10.2007 00:49
crumb 
sagt:
sagt: 08.04.2007 10:18
hhmmmm war das lecker. Ich hatte nur die Oliven weggelassen, da wir keine mögen. Ansonsten habe ich es genau so nachgekocht.
Wir haben alles weggeputzt.
Vielen Dank für das köstliche Rezept und liebe Grüße
crumb
Wir haben alles weggeputzt.
Vielen Dank für das köstliche Rezept und liebe Grüße
crumb
uschi53
sagt:
sagt: 12.09.2007 19:12
Einfach perfekt!!!! Habe bei Chefkoch nur Strauß eingegeben und 32 Rezepte erhalten, aber dieses war das Beste, fand ich! Beim Kochen und beim Essen haben wir festgestellt das es einfach ein perfektes Essen ist! Schnell zubereitet und oberlecker! Danke sagt uschi53
Chinesegirl
sagt:
sagt: 16.12.2007 15:56
Ich habe das Rezept vor einige Wochen ausprobiert und alle waren begeistert! Wirklich sehr lecker. Ich werde es die nächsten Tage wieder machen. Vielen Dank!
FlotteBiene25
sagt:
sagt: 13.06.2008 17:57
Hallo!
Wir wussten heute nicht, was wir kochen wollten. Dann sind wir auf das Rezept gestoßen. Eine kleine Variation habe ich noch eingefügt: die Soße, die über die Steaks kommen habe ich noch Kantenwürfel (auch bei Aldi Süd erhältlich) hinzugefügt. Ich muss sagen ein Traum.... Bei uns war es heute Premiere für Straußensteaks.... Es war das erste Mal aber nicht das letzte Mal.... Rezept ist einfach, schnell und wirklich super super lecker....
Wir wussten heute nicht, was wir kochen wollten. Dann sind wir auf das Rezept gestoßen. Eine kleine Variation habe ich noch eingefügt: die Soße, die über die Steaks kommen habe ich noch Kantenwürfel (auch bei Aldi Süd erhältlich) hinzugefügt. Ich muss sagen ein Traum.... Bei uns war es heute Premiere für Straußensteaks.... Es war das erste Mal aber nicht das letzte Mal.... Rezept ist einfach, schnell und wirklich super super lecker....
Bossegg
sagt:
sagt: 29.06.2008 12:38
Tach auch !
Sehr lecker :-)
Als Beilage haben wir kleine Pellkartoffeln mit Honig karamelisiert und zum Schluss noch ein wenig frischer Thymian darüber.
Das ganze wird auf jeden Fall wieder gemacht.
Sehr lecker :-)
Als Beilage haben wir kleine Pellkartoffeln mit Honig karamelisiert und zum Schluss noch ein wenig frischer Thymian darüber.
Das ganze wird auf jeden Fall wieder gemacht.
kissssses
sagt:
sagt: 05.08.2008 15:25
Hallo!
habe diesen rezept öffter ausprobiert.....es schmeckt einfach fantastisch!!!
Dankeschön!
habe diesen rezept öffter ausprobiert.....es schmeckt einfach fantastisch!!!
Dankeschön!
sabrini11 
sagt:
sagt: 25.08.2008 15:06
Wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert. HAbe einwenig mehr Knobli genommen und noch ein paar frische Kräuter dazugemacht.
Und es war einfach köstlich! Wir essen viel Straussensteaks und so hatten es wir noch nie.
Dieses Rezept wird es sicher wieder einmal geben...das nächste mal ohne Toastbrot, weil ich denke das es au ohne Toast lecker schmecken wird:-)
Und es war einfach köstlich! Wir essen viel Straussensteaks und so hatten es wir noch nie.
Dieses Rezept wird es sicher wieder einmal geben...das nächste mal ohne Toastbrot, weil ich denke das es au ohne Toast lecker schmecken wird:-)
09.10.2008 13:32
Wow, das war lecker!
Endlich gab es mal frische Straussensteaks, da musste ich dieses Rezept einfach ausprobieren. Da wir nicht so die Oliven-Freunde sind, habe ich diese weggelassen und habe dafür Lauch dazugegeben. Und eine rote Peperoni kam noch mit zum Gemüse, hat noch einen gewissen Kick gegeben.
Habe auf jeden Fall die Erlaubnis bekommen, es jederzeit wieder zu machen... ;o) Danke für die Bereicherung unserer Speiseplans!
Endlich gab es mal frische Straussensteaks, da musste ich dieses Rezept einfach ausprobieren. Da wir nicht so die Oliven-Freunde sind, habe ich diese weggelassen und habe dafür Lauch dazugegeben. Und eine rote Peperoni kam noch mit zum Gemüse, hat noch einen gewissen Kick gegeben.
Habe auf jeden Fall die Erlaubnis bekommen, es jederzeit wieder zu machen... ;o) Danke für die Bereicherung unserer Speiseplans!
12.10.2008 20:00
HAllo,
ich habe die Steaks heute Abend gemacht, und bin begeistert davon.
Ich habe die Oliven weggelassen und dafür eine ganze Schale Champignons genommen.
Eine rote Pepperoni hab ich auch mit dazu gegeben.
Den Mozzarella hab ich gegen ger. Käse ausgetauscht und das Toastbrot habe ich auch weggelassen.dadurch haten wir etwas mehr Soße.
Es ist ein sehr leckeres Rezept.
LG moorhuhn1
ich habe die Steaks heute Abend gemacht, und bin begeistert davon.
Ich habe die Oliven weggelassen und dafür eine ganze Schale Champignons genommen.
Eine rote Pepperoni hab ich auch mit dazu gegeben.
Den Mozzarella hab ich gegen ger. Käse ausgetauscht und das Toastbrot habe ich auch weggelassen.dadurch haten wir etwas mehr Soße.
Es ist ein sehr leckeres Rezept.
LG moorhuhn1
Cha-Cha 
sagt:
sagt: 09.11.2008 19:40
Das Rezept für das "Gemüse" mit dem die Steaks überbacken werden sollen ist perfekt. Champignons, Oliven, Paprika und Co - ein Traum.
Dazu gab es Tomatenreis.
Ob Straußenssteaks allerdings die richtige Grundlage sind, ist fraglich.
Auf jeden Fall sind sie nach der langen Ofenzeit zäh und trocken geworden. Vielleicht werden wir´s das nächste Mal versuchen, dass wir die Steaks einfach kurz anbraten, das Gemüse ohne Fleisch in die Auflaufform geben und beides dann getrennt servieren.
Trotzdem möchte ich 5 Sterne vergeben, denn man könnte sich reinlegen.
Gruß von cha cha
Dazu gab es Tomatenreis.
Ob Straußenssteaks allerdings die richtige Grundlage sind, ist fraglich.
Auf jeden Fall sind sie nach der langen Ofenzeit zäh und trocken geworden. Vielleicht werden wir´s das nächste Mal versuchen, dass wir die Steaks einfach kurz anbraten, das Gemüse ohne Fleisch in die Auflaufform geben und beides dann getrennt servieren.
Trotzdem möchte ich 5 Sterne vergeben, denn man könnte sich reinlegen.
Gruß von cha cha
Hardy00
sagt:
sagt: 06.12.2009 20:51
Hallo,
wir haben heute dieses Rezept ausprobiert. Haben uns bis auf das Toastbrot genau an das Rezept gehalten. Dazu gab es Wildreis.
Es schmeckte fantastisch.
LG Hardy
wir haben heute dieses Rezept ausprobiert. Haben uns bis auf das Toastbrot genau an das Rezept gehalten. Dazu gab es Wildreis.
Es schmeckte fantastisch.
LG Hardy
aalleexx
sagt:
sagt: 05.12.2010 20:15
Ich habe leider die Oliven vergessen.
Dafür aber noch eine rote Cayenne Chili und einen Teelöffel Sambal an die Sauce getan. Schliesslich noch mit einem Schuss Weinbrandt abgeschmeckt.
Lecker und fruchtig.
Danke - alex
Dafür aber noch eine rote Cayenne Chili und einen Teelöffel Sambal an die Sauce getan. Schliesslich noch mit einem Schuss Weinbrandt abgeschmeckt.
Lecker und fruchtig.
Danke - alex
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