Henglein
Rama Cremefine
| Lettischer Kartoffelsalat
ohne Mayo
)
| 1 ½ kg | Kartoffel(n) |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n), gr. Glas |
| 5 | Ei(er), hartgekocht |
| 2 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 Bund | Dill |
| 3 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 1 EL | Senf |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Kartoffeln gar kochen, pellen, abkühlen lassen und klein schneiden. Hart gekochte Eier ebenfalls klein schneiden. Gurken abgießen, Sud abfangen, auch schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles mischen.
Für die Soße die saure Sahne und den Schmand mit Senf, etwas von dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Für die Soße die saure Sahne und den Schmand mit Senf, etwas von dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Melusine1 
sagt:
sagt: 31.05.2006 19:27
Danke Apfelfee, ich freue mich sehr über deine netten Worte und die tolle Bewertung! Die Sauce ist nicht nur lecker, sondern hat auch noch viel, viel weniger Kalorien als Mayo!
polarchef 
sagt:
sagt: 23.07.2006 10:19
sehr leckerer sommerkartoffelsalat, mit frische und pfiff. mir erschien die dillmenge zu viel und habe nur die hälfte genommen, mach ich nächstes mal nach rezept ;-) .
wegen der farbtupfer hab ich noch etwas roten paprika reingewürfelt...
vielen dank und viel spaß auch weiterhin beim löffelschwingen
paul
wegen der farbtupfer hab ich noch etwas roten paprika reingewürfelt...
vielen dank und viel spaß auch weiterhin beim löffelschwingen
paul
Melusine1
sagt:
sagt: 27.07.2006 10:56
@ polarchef
Dir auch ganz lieben Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar - die Letten sind verrückt auf Dill - man sollte es auf jeden Fall nach Geschmack (also möglicherweise etwas vorsichtiger als im Rezept angegeben) einsetzen und kann es auch durch Schnittlauch ersetzen.
Dir auch ganz lieben Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar - die Letten sind verrückt auf Dill - man sollte es auf jeden Fall nach Geschmack (also möglicherweise etwas vorsichtiger als im Rezept angegeben) einsetzen und kann es auch durch Schnittlauch ersetzen.
laborantin
sagt:
sagt: 07.11.2006 12:48
Habe letztes Wochenende deinen Kartoffelsalat ausprobiert. Mir waren es dann doch zu viele Gurken und die Eier würd ich nächstes Mal auch weglassen. Habe die Frühlingszwiebeln ein wenig abgebraten und in die Soße gerührt. Die Soße ist das beste an diesem Rezept - superlecker - und da ich keine Mayo im Salat mag, werd ich nur noch so meinen Kartoffelsalat zubereiten. Danke :-)!
Melusine1
sagt:
sagt: 16.11.2006 21:42
Hallo laborantin, es ist doch immer am besten, ein Rezept nach seinen eigenen Vorstellungen abzuwandeln - ich habe hier halt den "Klassiker" eingestellt, wandle aber selber auch öfter ab.
klubnitschka
sagt:
sagt: 27.01.2008 19:59
Der beste Kartoffelsalat (v. a. die Soße), den ich je gegessen habe und das Ganze dann auch noch ohne Mayo. Einfach nur Wow :-)))!!!! Sogar mein Schatz, der über viele Kartoffelsalate meckert, war begeistert. Vielen Dank für das tolle Rezept!!! Von mir 5*.
PinkApple 
sagt:
sagt: 20.07.2008 18:40
Sehr frisch und lecker und schnell gemacht.
Die Eier habe ich nicht in den Salat gerührt, sondern vor dem Servieren frisch gekocht und obendrauf gelegt. Sollte ich doch ein paar Tage von dem Salat essen, mag ich es nicht, wenn die Eier sich bereits verfärben (was ja leider recht schnell passiert).
Foto folgt.
Viele Grüße
PinkApple
Die Eier habe ich nicht in den Salat gerührt, sondern vor dem Servieren frisch gekocht und obendrauf gelegt. Sollte ich doch ein paar Tage von dem Salat essen, mag ich es nicht, wenn die Eier sich bereits verfärben (was ja leider recht schnell passiert).
Foto folgt.
Viele Grüße
PinkApple
Katze-4
sagt:
sagt: 25.08.2008 15:27
Super lecker !
Vor allem die Soße ( ich mag auch keine Mayonaise ) . Allerdings muß man vorsichtig mit der Gurkenwasser Menge sein , wird ( mir ) leicht zu sauer . Ich habe noch Äpfel reingeschnitten , passte auch sehr gut .
Vor allem die Soße ( ich mag auch keine Mayonaise ) . Allerdings muß man vorsichtig mit der Gurkenwasser Menge sein , wird ( mir ) leicht zu sauer . Ich habe noch Äpfel reingeschnitten , passte auch sehr gut .
31.08.2008 20:41
Hallo, Melusine!
Eine sehr gute Alternative zu den üblichen Majo-Kartoffelsalaten, besonders die Kombination mit Dill ist lecker! Ich habe noch etwas Zucker zugegeben. Vielen Dank für das Rezept!
LG Ingrid
Eine sehr gute Alternative zu den üblichen Majo-Kartoffelsalaten, besonders die Kombination mit Dill ist lecker! Ich habe noch etwas Zucker zugegeben. Vielen Dank für das Rezept!
LG Ingrid
olivinopal
sagt:
sagt: 04.09.2008 13:34
Zwei Fragen:
Ich muss den Salat einen Tag vorher zubereiten. Soll ich die Eier erst kurz vor dem Servieren zugeben?
Wie könnte sich Kresse anstatt Dill im Salat machen? Dill ist nicht so ganz mein Geschmack und Kresse mit dem ihr eigenen Senfaroma könnte ich mir gut vorstellen.
Ich muss den Salat einen Tag vorher zubereiten. Soll ich die Eier erst kurz vor dem Servieren zugeben?
Wie könnte sich Kresse anstatt Dill im Salat machen? Dill ist nicht so ganz mein Geschmack und Kresse mit dem ihr eigenen Senfaroma könnte ich mir gut vorstellen.
fisheye1
sagt:
sagt: 25.09.2008 21:10
hab es einfach mal probiert, obwohl ich auch kein Fan von saurer Sahne bin. Hat mir sehr gut geschmeckt, danke!
der-bolli
sagt:
sagt: 26.12.2008 15:37
Also mal ehrlich, selten so einen leckeren Kartoffelsalat gegessen.
Der war der Renner am hl. Abend. Dazu dreierlei Siedewürstchen und viermal das Rezept ausgeruckt.
Vielen Dank
Der war der Renner am hl. Abend. Dazu dreierlei Siedewürstchen und viermal das Rezept ausgeruckt.
Vielen Dank
fisheye1
sagt:
sagt: 30.03.2009 20:10
genial! Mal was anderes
NoProblem 
sagt:
sagt: 27.12.2009 13:00
War wirklich superlecker, mal was ganz anderes.
sonadora
sagt:
sagt: 30.06.2010 21:39
Super leckerer Kartoffelsalat!
Ich hatte leider nicht ganz so viel Dill da (der wächst einfach nicht schnell genug...) und habe deshalb noch mit 8-Kräutern ergänzt.
Und ansonsten noch mit Radieschen, wie oben erwähnt, für ein paar Farbtupfer gesorgt.
Dieser Salat wird definitv in die Lieblings-Kartoffelsalat-Liste aufgenommen!
(und ich könnte mir die "Sosse" auch gut zu Nudelsalat vorstellen, das wird demnächst ausprobiert!)
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!
Ich hatte leider nicht ganz so viel Dill da (der wächst einfach nicht schnell genug...) und habe deshalb noch mit 8-Kräutern ergänzt.
Und ansonsten noch mit Radieschen, wie oben erwähnt, für ein paar Farbtupfer gesorgt.
Dieser Salat wird definitv in die Lieblings-Kartoffelsalat-Liste aufgenommen!
(und ich könnte mir die "Sosse" auch gut zu Nudelsalat vorstellen, das wird demnächst ausprobiert!)
Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!
birke_julia
sagt:
sagt: 04.10.2011 21:08
Eine echte Alternative zum Schwäbischen Kartoffelsalat. Dankeschön!
cyberlord
sagt:
sagt: 26.12.2011 15:21
Hallo...danke für das tolle Rezept.Habe den wirklich leckeren Kartoffelsalat am 1.Weihnachtstag gemacht.Mir und auch meinen Gästen hat er sehr gut geschmeckt.Saure Sahne und Schmand sind wirklich eine gute Alternative zur zu fettigen Mayonaise.Richtig lecker ist auch der Dill und die Lauchzwiebeln.Werde nächstemal noch mehr Dill zugeben.Vielleicht habe ich ja lettische Vorfahren:-)
Mühlchen 
sagt:
sagt: 22.04.2012 09:01
Boah ist der Salat lecker.
Wir haben gestern trotz des regnerischen Wetters gegrillt und dazu den Lettischen Kartoffelsalat angeboten, es ist nicht mal ein Teelöffelchen davon übrig geblieben und der Salat hat nur Lob geerntet.
Liebe Grüße und Danke für das absolut tolle, leckere Rezept
Mühlchen
Wir haben gestern trotz des regnerischen Wetters gegrillt und dazu den Lettischen Kartoffelsalat angeboten, es ist nicht mal ein Teelöffelchen davon übrig geblieben und der Salat hat nur Lob geerntet.
Liebe Grüße und Danke für das absolut tolle, leckere Rezept
Mühlchen
Der Kartoffelsalat schmeckt supergut!!
Die Soße ist viel besser als die gekaufte Mayo-Sauce.
Note: 1 von mir und meinen Verwandten.
Danke für das Rezept!
Gruß von Apfelfee
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