Henglein
Rama Cremefine
| Pilzsuppe mit Lauch und gekochtem Schinken
| 250 g | Champignons |
| 100 g | Schinken, gekochter, fein gewürfelt |
| 250 g | Lauch, in dünnen Ringen, gewaschen |
| 500 ml | Brühe |
| 500 ml | Milch |
| 3 EL | Mehl, ca. |
| 2 EL | Sauerrahm |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Die Pilze gut waschen und würfeln. In der Butter die Pilze anbraten und mit Mehl bestäuben. Den Schinken dazu geben und anrösten.
Die Brühe dazu gießen und die Suppe aufkochen. Den Lauch zugeben und kochen lassen, bis der Lauch gar ist. Die Milch mit Sauerrahm mischen, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals kurz erhitzen.
Die Brühe dazu gießen und die Suppe aufkochen. Den Lauch zugeben und kochen lassen, bis der Lauch gar ist. Die Milch mit Sauerrahm mischen, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals kurz erhitzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Dodorino 
sagt:
sagt: 03.01.2007 13:07
Wir haben diese Suppe heute zu Mittag gegessen.
Ich muß sagen, sehr sehr lecker. Und vor allen Dingen sehr schnell gekocht.
Ich habe sie zum Schluß noch mit etwas Speisestärke angedickt.
LG
Dodorino
Ich muß sagen, sehr sehr lecker. Und vor allen Dingen sehr schnell gekocht.
Ich habe sie zum Schluß noch mit etwas Speisestärke angedickt.
LG
Dodorino
laballoo 
sagt:
sagt: 09.01.2010 14:48
Das Rezept ist lecker und schnell gemacht.
Ich habe noch Zwiebelwürfel angebraten (dann die Pilze zugefügt, anschließend das Mehl),etwas Zitronensaft von einer frischen Zitrone, sowie Muskatnuss und gefrorene Kräuter (8KräuterMischung) in die Suppe gegeben. Den Schinken habe ich weggelassen und hatte so eine wunderbare vegetarische Suppe.
Ich denke, anstatt Zitronensaft kann man auch gut Weißwein nehmen, das gibt der Suppe dann eine "edlere" Note. Und wenn man dann noch Croutons dazu reicht (vll mit Knoblauch verfeinert), ist es wahrer Genuss.
Liebe Grüße,
laballoo
Ich habe noch Zwiebelwürfel angebraten (dann die Pilze zugefügt, anschließend das Mehl),etwas Zitronensaft von einer frischen Zitrone, sowie Muskatnuss und gefrorene Kräuter (8KräuterMischung) in die Suppe gegeben. Den Schinken habe ich weggelassen und hatte so eine wunderbare vegetarische Suppe.
Ich denke, anstatt Zitronensaft kann man auch gut Weißwein nehmen, das gibt der Suppe dann eine "edlere" Note. Und wenn man dann noch Croutons dazu reicht (vll mit Knoblauch verfeinert), ist es wahrer Genuss.
Liebe Grüße,
laballoo
kuechengirl2007 
sagt:
sagt: 31.10.2010 14:45
Super lecker !!
Habe ich nachgekocht mit Frühlingszwiebeln, getr. Mischpilzen und Knoblauch. Kam super gut an, hat auch den Kindern gut geschmeckt.
LG Küchengirl
Habe ich nachgekocht mit Frühlingszwiebeln, getr. Mischpilzen und Knoblauch. Kam super gut an, hat auch den Kindern gut geschmeckt.
LG Küchengirl
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Kann mir vorstellen, daß diese Suppe sehr lecker ist!!! Kann man bestimmt auch mit gemischten Pilzen machen....
Werd ich testen!!!
LG, Svenja
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