Nudelsalat mediterran und mal ganz anders



Zutaten für Portionen

500 g Nudeln, (Spiralnudeln aus Hartweizengrieß ohne Ei)
1 Prise Salz
  Öl (Olivenöl)
1 Glas Tomate(n), eingelegte getrocknete
10  Oliven nach Bedarf
1 Pck. Schafskäse
½ Dose/n Mais
  Salz und Pfeffer
1 Pkt. Gewürzmischung (Salatfix italienisch)
  Kräuter nach Belieben
  Tabasco

Zubereitung

Nudeln mit Salz und etwas Olivenöl bissfest kochen, abgießen, zur Seite stellen.
Die restlichen Zutaten klein schneiden und unter die noch warmen Nudeln haben. Abkühlen lassen.

Entweder fertiges Salatdressing mit 2 EL Balsamico-Essig extra anrühren und eine halbe Stunde vor dem Servieren zum Salat geben und mit Kräutern und Pfeffer, Tabasco und Salz nach Geschmack nachwürzen. Oder das Dressing selber machen aus folgenden Zutaten: 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 5 EL Wasser vermengen. Kräuter nach Belieben zugeben.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 03.05.02
Rezept-Statistiken: 49.796 (26)* gelesen
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Verfasser:

bizbee99 Tellerwäscher


Mitglied seit 29.01.2002
6 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

mondenkind Küchenjunge sagt:  
06.11.2002 14:57
Hat meine Kollegin mal gemacht... ist wirklich super lecker!

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lieselnkaj Küchenjunge sagt:  
18.04.2005 12:58
Hallo!

Obwohl ich etwas wenig Salatfix-Soße genommen habe, hat er gut geschmeckt, wir werden ihn sicher mal wieder machen!

LG,
lieselnkaj

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danyj Küchenjunge sagt:  
31.05.2005 23:44
Hallo!
Mache schon lange einen ähnlichen Salat. Kleiner Tip als Variante: Zusätzlich eine Paprika und Zucchini kleinschneiden und gegen Ende der Nudelkochzeit kurz mit ins kochende Wasser geben.Ich nehme anstatt Tabasko eine kleingehackte Chili und anstatt Dressing wird Pesto untergerührt! Lohnt sich zu probieren!
LG

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nici_ludwig Kaltmamsell sagt:  
27.02.2006 13:32
Hat klasse geschmeckt1

lg Nici

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Sabsa Kaltmamsell sagt:  
05.07.2006 09:41
Hi,

wirklich super Salat. Mal ohne Mayo...ein Glück. Ich habe das Dressing nach deiner Anleitung gemacht, das ist sowas von lecker und ich werde es für andere Salate auch verwenden.

Ich habe nur den Mais weggelassen weil ich keinen im Haus hatte aber vermisst habe ich den nicht.

Tolles Rezept.

LG
Sabine

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