Nudelsalat mediterran und mal ganz anders

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Zutaten

500 g Nudeln, (Spiralnudeln aus Hartweizengrieß ohne Ei)
1 Prise(n) Salz
  Öl (Olivenöl)
1 Glas Tomate(n), eingelegte getrocknete
10  Oliven nach Bedarf
1 Pck. Schafskäse
1/2 Dose/n Mais
  Salz und Pfeffer
1 Pkt. Gewürzmischung (Salatfix italienisch)
  Kräuter nach Belieben
  Tabasco
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Nudeln mit Salz und etwas Olivenöl bissfest kochen, abgießen, zur Seite stellen.
Die restlichen Zutaten klein schneiden und unter die noch warmen Nudeln haben. Abkühlen lassen.

Entweder fertiges Salatdressing mit 2 EL Balsamico-Essig extra anrühren und eine halbe Stunde vor dem Servieren zum Salat geben und mit Kräutern und Pfeffer, Tabasco und Salz nach Geschmack nachwürzen. Oder das Dressing selber machen aus folgenden Zutaten: 3 EL Olivenöl, 3 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 5 EL Wasser vermengen. Kräuter nach Belieben zugeben.

Kommentare anderer Nutzer


mondenkind

06.11.2002 14:57 Uhr

Hat meine Kollegin mal gemacht... ist wirklich super lecker!

lieselnkaj

18.04.2005 12:58 Uhr

Hallo!

Obwohl ich etwas wenig Salatfix-Soße genommen habe, hat er gut geschmeckt, wir werden ihn sicher mal wieder machen!

LG,
lieselnkaj

danyj

31.05.2005 23:44 Uhr

Hallo!
Mache schon lange einen ähnlichen Salat. Kleiner Tip als Variante: Zusätzlich eine Paprika und Zucchini kleinschneiden und gegen Ende der Nudelkochzeit kurz mit ins kochende Wasser geben.Ich nehme anstatt Tabasko eine kleingehackte Chili und anstatt Dressing wird Pesto untergerührt! Lohnt sich zu probieren!
LG

nici_ludwig

27.02.2006 13:32 Uhr

Hat klasse geschmeckt1

lg Nici

Sabsa

05.07.2006 09:41 Uhr

Hi,

wirklich super Salat. Mal ohne Mayo...ein Glück. Ich habe das Dressing nach deiner Anleitung gemacht, das ist sowas von lecker und ich werde es für andere Salate auch verwenden.

Ich habe nur den Mais weggelassen weil ich keinen im Haus hatte aber vermisst habe ich den nicht.

Tolles Rezept.

LG
Sabine

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