Die Steckrübe und die Petersilienwurzel schälen und in küchenmaschinengerechte Stücke schneiden, die Chilischote entkernen und ebenfalls klein schneiden und durch die Küchenmaschine laufen lassen - es soll kein Brei werden, aber ich habe das Gemüse rel. fein geschnitten.
Den Lauch in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Lorbeerblätter zerbröseln.
Olivenöl erhitzen und den Knoblauch andünsten, die zerbröselten Lorbeerblätter dazu. Im gleichen Fett das Hackfleisch krümelig braten. Anschließend den Lauch 2 oder 3 Minuten mitdünsten. Dann die Linsen und das gehackte Gemüse unterheben. Apfelessig dazu, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Wasser auffüllen, so dass die Masse nicht ganz bedeckt ist (ist auch Geschmackssache - der eine mag eine dickere Konsistenz, der andere flüssiger) und das ganze 10 - 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Zum Schluss mit Cherry, Salz Pfeffer, Kürbiskernöl und gekörnter Brühe abschmecken.