Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Saft aus der Dose Ananas auffangen und mit Weißwein auf einen 1/2 Liter Flüssigkeit auffüllen. Zitronensaft und Zucker zugeben und erwärmen.
Die eingeweichte Gelatine unter ständigem Rühren langsam zum Saft-Weingemisch geben. Nicht kochen lassen !
Kleingeschnittene Ananas in eine Glasschale geben und mit der Flüssigkeit begießen. Im Kühlschrank einige Stunden, besser über Nacht erstarren lassen.
Dazu mit Vanillinzucker gewürzte steifgeschlagene Sahne reichen.
Wer es mag, kann auch noch einen Esslöffel Rum in die Sahne geben.
Hinweis: Bitte keine frische Ananas verwenden, die Enzyme der rohen Frucht zerstören die Gelierkraft.