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Geschnetzeltes mit Pilzen und Zwiebeln
Zutaten
| 500 g | Schweineschnitzel |
| 200 g | Champignons |
| 250 g | Zwiebel(n), kleine |
| 1/2 Topf | Majoran, frisch |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1/8 Liter | Wein, weiß, trocken (ersatzweise Hühnerbrühe) |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
| 250 g | Spätzle |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 670 kcal
Fleisch in grobe Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Majoran grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Fleisch wieder zufügen. Sahne und Wein zugießen, zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Gehackten Majoran unterheben.
Für die Beilage Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken. Die Spätzle abgießen. Fett in einer Pfanne schmelzen. Spätzle und die gehackte Petersilie darin schwenken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Fleisch wieder zufügen. Sahne und Wein zugießen, zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Gehackten Majoran unterheben.
Für die Beilage Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken. Die Spätzle abgießen. Fett in einer Pfanne schmelzen. Spätzle und die gehackte Petersilie darin schwenken.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo
das rezept liest sich ja nicht schlecht.
was bitte ist bei der mengenangabe fuer majoran die groessenordnung " TOPF ".
mit lieben gruessen
solar55
das rezept liest sich ja nicht schlecht.
was bitte ist bei der mengenangabe fuer majoran die groessenordnung " TOPF ".
mit lieben gruessen
solar55
Hallo solar, na es gibt doch diese kleinen Töpfchen mit Petersilie, Schnittlauch, Majoran etc...
Gruss Suppenliese
Gruss Suppenliese
Hallo Suppenliese,
gestern hab ich Dein Geschnetzeltes nachgekocht,muß sagen ,es war Lecker.Obwohl ich anfangs skeptisch war wegen dem Majoran,(nehm immer Thymian)hat es wirklich sehr gut geschmeckt.Fam .u. ich waren begeistert.
Ist eine schöne Abwechslung.
Danke .
LG.Hasi57
gestern hab ich Dein Geschnetzeltes nachgekocht,muß sagen ,es war Lecker.Obwohl ich anfangs skeptisch war wegen dem Majoran,(nehm immer Thymian)hat es wirklich sehr gut geschmeckt.Fam .u. ich waren begeistert.
Ist eine schöne Abwechslung.
Danke .
LG.Hasi57
Hallo,
einfach, schnell und wirklich gut. Möglichkeiten zur Variation gibt es genügend.
Vielen Dank
votec_racer
einfach, schnell und wirklich gut. Möglichkeiten zur Variation gibt es genügend.
Vielen Dank
votec_racer
Vielen Dank!!!
Sogar ICH ( m 19 ) hab es hinbekommen :D
Hat super geschmeckt!
Sogar ICH ( m 19 ) hab es hinbekommen :D
Hat super geschmeckt!
hat lecker geschmeckt schell gemacht.Habe getrockneten Majoran genommen und etwas weniger Sahne dann noch einen ES Schmand dazu gegeben
leker leker aber ichtig
Habe die Zwiebeln ganz weggelassen und die Pilze durch Prinzessbohnen (1 kleine Dose) ersetzt. Majoran habe ich wie jazzmiene8 auch getrockneten genommen und noch ein bisschen Hühnerbrühepulver (halber Teelöffel) in die Sahnesoße zum einkochen getan.
Mit dem Majoran und Weißwein schmeckt das echt toll. Anders als so vieles, mit einer Sahnesoße. Vielen Dank für das Rezept. Das kommt in die "Lecker-Liste".
Mit dem Majoran und Weißwein schmeckt das echt toll. Anders als so vieles, mit einer Sahnesoße. Vielen Dank für das Rezept. Das kommt in die "Lecker-Liste".
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solar55
31.05.2006 19:58 Uhr