Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes mit Pilzen und Zwiebeln
)
| 500 g | Schweineschnitzel |
| 200 g | Champignons |
| 250 g | Zwiebel(n), kleine |
| ½ Topf | Majoran, frisch |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Becher | Sahne |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken (ersatzweise Hühnerbrühe) |
| 2 EL | Saucenbinder, hell |
| 250 g | Spätzle |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
Zubereitung
Fleisch in grobe Streifen schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Majoran grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Fleisch wieder zufügen. Sahne und Wein zugießen, zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Gehackten Majoran unterheben.
Für die Beilage Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken. Die Spätzle abgießen. Fett in einer Pfanne schmelzen. Spätzle und die gehackte Petersilie darin schwenken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus der Pfanne nehmen. Champignons und Zwiebeln im Bratfett goldbraun braten. Fleisch wieder zufügen. Sahne und Wein zugießen, zum Kochen bringen. Soßenbinder einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Gehackten Majoran unterheben.
Für die Beilage Spätzle in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken. Die Spätzle abgießen. Fett in einer Pfanne schmelzen. Spätzle und die gehackte Petersilie darin schwenken.
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Kommentare anderer Nutzer
Suppenliese 
sagt:
sagt: 01.06.2006 10:14
Hallo solar, na es gibt doch diese kleinen Töpfchen mit Petersilie, Schnittlauch, Majoran etc...
Gruss Suppenliese
Gruss Suppenliese
hasi57 
sagt:
sagt: 16.06.2006 14:48
Hallo Suppenliese,
gestern hab ich Dein Geschnetzeltes nachgekocht,muß sagen ,es war Lecker.Obwohl ich anfangs skeptisch war wegen dem Majoran,(nehm immer Thymian)hat es wirklich sehr gut geschmeckt.Fam .u. ich waren begeistert.
Ist eine schöne Abwechslung.
Danke .
LG.Hasi57
gestern hab ich Dein Geschnetzeltes nachgekocht,muß sagen ,es war Lecker.Obwohl ich anfangs skeptisch war wegen dem Majoran,(nehm immer Thymian)hat es wirklich sehr gut geschmeckt.Fam .u. ich waren begeistert.
Ist eine schöne Abwechslung.
Danke .
LG.Hasi57
votec_racer 
sagt:
sagt: 17.07.2008 18:07
Hallo,
einfach, schnell und wirklich gut. Möglichkeiten zur Variation gibt es genügend.
Vielen Dank
votec_racer
einfach, schnell und wirklich gut. Möglichkeiten zur Variation gibt es genügend.
Vielen Dank
votec_racer
Süperdave 
sagt:
sagt: 28.05.2009 11:12
Vielen Dank!!!
Sogar ICH ( m 19 ) hab es hinbekommen :D
Hat super geschmeckt!
Sogar ICH ( m 19 ) hab es hinbekommen :D
Hat super geschmeckt!
jazzmiene8
sagt:
sagt: 05.12.2009 00:32
hat lecker geschmeckt schell gemacht.Habe getrockneten Majoran genommen und etwas weniger Sahne dann noch einen ES Schmand dazu gegeben
nordminister
sagt:
sagt: 23.11.2010 19:56
leker leker aber ichtig
onekaiska 
sagt:
sagt: 20.09.2011 14:54
Habe die Zwiebeln ganz weggelassen und die Pilze durch Prinzessbohnen (1 kleine Dose) ersetzt. Majoran habe ich wie jazzmiene8 auch getrockneten genommen und noch ein bisschen Hühnerbrühepulver (halber Teelöffel) in die Sahnesoße zum einkochen getan.
Mit dem Majoran und Weißwein schmeckt das echt toll. Anders als so vieles, mit einer Sahnesoße. Vielen Dank für das Rezept. Das kommt in die "Lecker-Liste".
Mit dem Majoran und Weißwein schmeckt das echt toll. Anders als so vieles, mit einer Sahnesoße. Vielen Dank für das Rezept. Das kommt in die "Lecker-Liste".
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das rezept liest sich ja nicht schlecht.
was bitte ist bei der mengenangabe fuer majoran die groessenordnung " TOPF ".
mit lieben gruessen
solar55
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