Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Auflauf mit kleinen Medaillons
)
| 500 g | Schweinefilet (alternativ Schweineschnitzel) |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz | |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Paprikaschote(n), rot |
| Basilikum, frisch oder getrocknet (1TL) | |
| 150 g | Frischkäse (Kräuter der Provence) |
| 150 ml | Milch |
| 2 | Ei(er) |
| Pfeffer, grob, zum Bestreuen |
Zubereitung
Filet in 8 kleine Medaillons (oder Schnitzel in große Stücke) schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Im Bratfett unter Wenden bräunen und ebenfalls herausnehmen.
Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Frisches Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Frischkäse, Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Basilikum zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch, Zwiebeln und Paprika in eine gefettete, flache und feuerfeste Form schichten. Die Käsecreme gleichmäßig darüber verteilen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu schmecken Krokette oder Baguettebrot.
Paprika putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Frisches Basilikum waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
Frischkäse, Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Basilikum zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch, Zwiebeln und Paprika in eine gefettete, flache und feuerfeste Form schichten. Die Käsecreme gleichmäßig darüber verteilen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad 25-30 Minuten goldbraun backen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garnieren.
Dazu schmecken Krokette oder Baguettebrot.
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Kommentare anderer Nutzer
petradr 
sagt:
sagt: 12.05.2007 17:05
auch ich habe das Rezept nach gekocht. Allerdings ist bei mir die Ei-Frischkäse geronnen. Dies sah nicht sehr appetitlich aus. War aber sehr lecker.
Stümmeli 
sagt:
sagt: 22.02.2010 20:58
Hallo,
das Rezept ist an sich sehr lecker. Die Kombination mit den Gewürzen hat und gut gefallen. Leider ist die Frischkäsecreme doch sehr gestockt und wir hatten eher Eierstich.
Danke & LG Stümmeli
das Rezept ist an sich sehr lecker. Die Kombination mit den Gewürzen hat und gut gefallen. Leider ist die Frischkäsecreme doch sehr gestockt und wir hatten eher Eierstich.
Danke & LG Stümmeli
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