Blunzengröstl

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Zutaten

2 Stück Blutwurst
500 g Kartoffel(n)
Zwiebel(n)
100 g Schweineschmalz
  Salz und Pfeffer
  Kümmel
  Majoran
Portionen Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln kochen, klein geschnittene Zwiebel in Fett anrösten, in Scheiben geschnittene Kartoffeln dazu, würzen, dann die Fülle der Blutwürste hineindrücken und gut durchrösten.

Dazu passt sehr gut gekochtes Sauerkraut.

Kommentare anderer Nutzer


löwe1

25.02.2006 18:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Bin aus Bayern und lebe seit einigen Jahrenin Wien. Die Rezepte überschneiden sich das eine oder andere Mal. Dein Rezept schmeckt hervorragend und da ich ein Fan von Wiener Sauerkraut bin (also mit Einbrenn), hab ich es dazu serviert. Heftig, deftig und suuper gut.

Liebe Grüsse

Brigitte

Atoemchen

20.10.2006 19:11 Uhr

Hallo :-)

Eben gab´s bei uns zum ersten Mal selbst gemachte Blunzengröstl und zwar genau nach diesem Rezept. Super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!
Danke für das tolle Rezept :-)

Liebe Grüße
Sabine

mima53

20.10.2006 19:35 Uhr

Hallo Sabine

es freut mich sehr, dass das leckere Gröstl bei euch so gut angekommen ist

ich werde es auch demnächst wieder mal machen - jetzt wo die kalte Jahreszeit kommt,
mag man solche Gerichte wieder gerne

lieben Gruß von Mima

lieschen111

09.10.2008 18:33 Uhr

Hallo Mima,

wir haben heut dieses Blunzngröstl verspeist und sind begeistert!!! Vollkommen verdiente 5 Sterne!!!

Für uns war es ein bissl zu wenig, das nächste Mal (und bis dahin wirds sicher nicht lange dauern *gg*) mach ich auf jeden Fall mehr!

DANKE fürs Rezept - Foto folgt!

Liebe Grüße aus Ried, Lisa

mima53

10.10.2008 19:38 Uhr

Hallo Lisa

ich freue mich sehr, dass euch auch dieses Gröstl so geschmeckt hat-

die Menge lässt sich ja ganz leicht vergrößern, damit ihr nächstes Mal wirklich gut angegessen seid *lach*

danke dir für deine schöne Bewertung und ich freue mich auf dein Bild

lg MIma

frankophil

22.10.2008 22:38 Uhr

Hallo Mima,

die Blutwurst, die du für dein Rezept nimmst, ist das die frische krümelige, die man sonst in Wasser erhitzt - so sieht es zumindest auf den Bildern aus? Bei uns gibt es so einige Sorten an Blutwurst, dass ich mir da nicht sicher bin, welche gemeint ist. Die feste, geräucherte Blutwurst, die man in Scheiben schneiden kann, ist wohl nicht gemeint? (Obwohl das sicher auch eine Möglichkeit wäre....).

Danke für die Antwort und Grüße von frankophil

mima53

23.10.2008 07:54 Uhr

Hallo frankophil

ja, bei dieser Blutwurst ist das Brät sehr weich - aber du kannst auch genauso eine geräucherte Blutwurst nehmen, dies verändert den Geschmack ganz leicht durch das Geräucherte, schmeckt aber auch sehr fein - haben wir auch schon probiert - wir bevorzugen allerdings doch die weichere Blutwurst - wichtig ist, dass die Wurst dann gut durchgeröstet und schön kross ist


liebe Grüße Mima

Juli884

20.11.2009 20:11 Uhr

Suuuperlecker dieses Rezept !

Jetzt wo es wieder kälter wird hat sich mein Freund ein paar 'Hausmannsgerichte' gewünscht.
Da ich mich leider überhaupt nicht auskenne habe ich mir einfach mal diese Rezept ausgesucht.
Und ich kann nur sagen leeeeeeeeeeeeeeecker.
( und das obwohl mein Freund Blutwurst eigentlich bis auf den Tod nicht ausstehen kann )
Schmeckt so ähnlich wie Blunz ( die ich liebe, aber nur sehr selten zu kaufen bekomme )

TIPP:

Ich habe frische Blutwurst im Naturdarm beim Metzger gekauft.
Angebraten habe ich nur so lange bis die Blutwurst weich war und
gewürzt habe ich mich der Pfeffermühle, mit Gewürzsalz und mit Chilli.
Und dazu hatte ich leckeres pikantes Sauerkraut gehabt.

Dafür gibts von mir 5 Sterne =)

mima53

02.12.2009 18:32 Uhr

Hallo

vielen Dank für deine tolle Rückmeldung, das freut mich ganz besonders, dass du auch deinen Freund mit diesem einfachen, aber doch sehr leckeren Gericht überzeugen konntest

ich danke dir fürs Ausprobieren und auch für deine super Bewertung

liebe Grüße Mima

umnaja

02.12.2009 14:08 Uhr

Hallo Mima,

ich möchte mich ganz herzlich für das tolle Rezept bei dir bedanken, was es nun öfter zu dieser Jahreszeit geben wird.


Liebe Grüsse

umnaja

mima53

02.12.2009 18:33 Uhr

Liebe umnaja

ich freue mich, dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst und sage danke für deine Sternchen

liebe Grüße Mima

Lunachiara

24.06.2010 22:25 Uhr

Es schaut seltsam aus ... aber schmeckt sooo gut. Ich misch immer Blut- und Leberwurst unter die Kartoffeln.

Freu mich schon auf den Winter (aber nur deshalb ;-) )

Angie

mima53

24.06.2010 22:53 Uhr

Hallo Angie

da hast du schon recht - ein optischer Hingucker ist das nun nicht grade, aaaaber es schmeckt köstlich!

liebe Grüße Mima

Allmoi

04.08.2010 20:28 Uhr

Hallo

Auch mit Dosenblutwurst aus dem Bauernlädchen,
kein Kümmel dafür mit Knoblauch ist es echt klasse!

Grüße aus Heidelberg

evidence

18.05.2011 10:35 Uhr

Immer wieder superlecker - ich finde Apfelkompott (statt Sauerkraut) klasse dazu - probierts mal.

LG
N

jawa2

20.05.2011 09:13 Uhr

Bei uns kommt noch ein Ei darüber und man isst
Essiggurken dazu. Lecker.

glenlivet

04.07.2011 09:18 Uhr

Sehr, sehr lecker...........
Wir streuen immer noch Kren (Meerretich) drüber!

Foto ist hochgeladen!

LG

Claudia

mima53

26.07.2011 08:35 Uhr

Hallo Claudia,

danke für dein schönes feedback, mit Kren habe ich es noch nicht probiert,
ist eine prima Idee, Kren mögen wir eh sehr gerne und beim nächsten Blunzengröstl kommt was drüber

ich bedanke mich auch für deine gute Bewertung!

liebe Grüße MIma

bartkartoffel

25.10.2011 22:18 Uhr

Hallo.
Ich kenne das aus unserer Küche auch mit frischer Leberwurst. Allerdings mach ich die Bratkartoffeln extra und wärme die Würste mit dem Kraut auf.
Wenn dann noch ein Schweinewammerl im Kraut gekocht wird ist das alles bei uns eine Schlachtplatte.
Dieses Rezept würde ich eher für Blutwurst ausm Glas vorschlagen, da man diese auch länger aufheben kann :D
mfg Rudi.

mima53

24.11.2011 16:45 Uhr

Hallo,

vielen Dank für deine Rückmeldung und für deine Sternchen!

liebe Grüße Mima

Sebastian2009

26.11.2011 17:45 Uhr

Schnell, einfach, lecker...sehr gut.

mima53

23.12.2011 19:25 Uhr

Hallo Sebastian!

Ich freue mich, dass du das Rezept ausprobiert hast und dass du auch mit dem Ergebnis so zufrieden warst- vielen Dank auch für die gute Rezeptbewertung

ich wünsche dir schöne Weihnachten!

liebe Grüße Mima

rotombre

03.09.2013 12:41 Uhr

Liebe Mima,
gestern habe ich dieses Rezept nachgekocht und es hat sehr sehr gut geschmeckt.
Mein Mann meinte "besser als ein Braten".
Hier bei uns in Niedersachsen gibt es die Wurst unter Grützwurst oder Wellwurst.
Es war der erste Schwung den der Fleischer gemacht hat, denn die gibt es immer nur im Herbst und Winter.

Nochmal danke für das Rezept.

Gruß
Tina

mima53

07.10.2013 22:12 Uhr

Hallo Tina,

hab vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und für deine tolle Punktevergabe-
ich freue mich, dass dieses Gröstl bei euch so gut angekommen ist

bei mir gab es dieses auch grad vor ein paar Tagen und
jetzt bei den herbstlichen Temperaturen schmeckt so was
Deftiges halt gut

liebe Grüße Mima

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