Reis garen, Sauerkraut 10 Minuten garen, Gehacktes wie üblich würzen und zubereiten, dann leicht anbraten. Kassler in Würfel schneiden und anbraten. Die Paprikaschote klein schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden und dazu geben. Tomaten abtropfen lassen und hinzugeben. Auflaufform einfetten und dann wie folgt schichten: 1 Lage Kraut, 1 Schicht Reis, Paprika, Cabanossi, Tomaten, Kassler, 1 Schicht Reis, 1 Lage Kraut und Gehacktes. Das ganze mit Sahne übergießen.
1 Stunde lang bei 175 - 200° Grad überbacken.