| Gnocchi - Hack - Auflauf
)
| 500 g | Gnocchi |
| 500 g | Hackfleisch (Rind) |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Senf |
| 200 g | Schinken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 350 g | Rotkohl (ca. 1/2 Glas) |
| 1 Becher | saure Sahne |
| Kräuter nach Wahl | |
| 200 g | Käse (Gratinkäse) nach Wahl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, 1 Ei, Senf und Kräutern vermengen. Rotkohl abtropfen lassen (Flüssigkeit dabei auffangen) und mit klein geschnittenen Schinken- und Zwiebelstückchen vermischen. Saure Sahne mit 1 Ei, ca. 50 ml Rotkohlflüssigkeit und geriebenen Gratinkäse verrühren (evtl. noch etwas abschmecken). In eine gefettete Auflaufform lagenweise erst Hackmasse, dann Gnocchi, dann Rotkohl schichten, mit der Käsemasse übergießen und bei 200° C im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen.
Alternativen:
1.) Man kann dazu auch Zucchini, Paprika, Karotten (oder was sonst noch verwertet werden muss) dazuschneiden. Je mehr Gemüse, desto weniger Flüssigkeit für die Soße.
2.) Statt Schinken und Zwiebeln kann man auch einen Apfel klein schneiden und zum Rotkohl geben.
Alternativen:
1.) Man kann dazu auch Zucchini, Paprika, Karotten (oder was sonst noch verwertet werden muss) dazuschneiden. Je mehr Gemüse, desto weniger Flüssigkeit für die Soße.
2.) Statt Schinken und Zwiebeln kann man auch einen Apfel klein schneiden und zum Rotkohl geben.
Kommentare anderer Nutzer
lena026 
sagt:
sagt: 07.04.2008 22:14
Es war wirklich lecker! Ich war anfangs sehr skeptisch und gerade deswegen musste ich das unbedingt mal ausprobieren und... es war wirklich lecker!
Danke!
LG Lena
Danke!
LG Lena
rainbow1 
sagt:
sagt: 29.05.2008 12:23
Hallihallo Ihr Lieben,
ich hab das als Sonntagsbraten gemacht und es war wirklich gut. Schmeckt wie eine typische Hausmannskost, nur etwas durcheinander. Besonders mal die Zwiebel im Rotkohl und nicht am Hackfleisch schmeckt gut. Wer also mal etwas besonderes kochen will und keinen typischen Auflauf plant, ist damit "an der richtigen Adresse". Geht schnell, schmeckt gut und man muss nicht dabei stehen (gart von allein).
ich hab das als Sonntagsbraten gemacht und es war wirklich gut. Schmeckt wie eine typische Hausmannskost, nur etwas durcheinander. Besonders mal die Zwiebel im Rotkohl und nicht am Hackfleisch schmeckt gut. Wer also mal etwas besonderes kochen will und keinen typischen Auflauf plant, ist damit "an der richtigen Adresse". Geht schnell, schmeckt gut und man muss nicht dabei stehen (gart von allein).
flokami
sagt:
sagt: 16.06.2008 16:41
Hallo,
uns hat es leider nicht geschmeckt.
Optisch war es ein *NO GO *.Sollte ein schnelles Geburtstagsessen werden,meine Gäste haben es mir zuliebe probiert :-( Ich kann kochen, daran lag es nicht.
lg
flokami
uns hat es leider nicht geschmeckt.
Optisch war es ein *NO GO *.Sollte ein schnelles Geburtstagsessen werden,meine Gäste haben es mir zuliebe probiert :-( Ich kann kochen, daran lag es nicht.
lg
flokami
christina69zs 
sagt:
sagt: 17.06.2008 21:48
Hallo BWestner,
da du dich ja bereits selbst bewertet hast, brauchst du ja keine Sternchen mehr von mir ;-) !!!
Ein großes Lob für deine Rezeptidee; ich fand das Gericht sehr lecker, würde es das nächste Mal nur ohne Schinken und eher mit Gemüse der Saison zubereiten...
Wenn´s klappt, gibt´s Rezeptfotos :-)
LG
Christina
da du dich ja bereits selbst bewertet hast, brauchst du ja keine Sternchen mehr von mir ;-) !!!
Ein großes Lob für deine Rezeptidee; ich fand das Gericht sehr lecker, würde es das nächste Mal nur ohne Schinken und eher mit Gemüse der Saison zubereiten...
Wenn´s klappt, gibt´s Rezeptfotos :-)
LG
Christina
Gertrud30
sagt:
sagt: 11.05.2009 11:15
Hallo BWestner,
die Kombination Rotkohl mit Gehackten fand ich interessant, hab es dann doch gleich mal ausprobiert und muß sagen super lecker und mein Göga war auch begeistert.
glg Birte
die Kombination Rotkohl mit Gehackten fand ich interessant, hab es dann doch gleich mal ausprobiert und muß sagen super lecker und mein Göga war auch begeistert.
glg Birte
JuleKa
sagt:
sagt: 05.01.2010 20:27
Wirklich leckerer Auflauf!
Habe ihn schon zum zweiten Mal gemacht und er wird sicher noch öfter auf unserem Tisch landen. Habe die Hälfte des Rotkohlsaftes mit Rotwein ersetzt, schmeckt bestimmt auch wenn er komplett ersetzt wird. Ich nehme TK-Apfelrotkohl und koche ich mit Lorbeerblättern, Nelken, Piment, Wacholderbeeren und einer Zimtstange. Außerdem reicht mir auch weniger Käse, dafür lieber etwas mehr saure Sahne und auch weniger Hackfleisch. Den Kochschinken habe ich aufgrund der vorherigen Rezensionen schon weggelassen. Nächstes Mal werde ich wohl auch mehr Rotkohl nehmen, mein Mann steht nämlich total darauf.
Ich finde den Auflauf übrigens kein optisches No Go. Wer die Zutaten liest, kann sich wohl etwa vorstellen, wie das Ganze aussehen wird, oder?
Liebe Grüße,
Jule
Habe ihn schon zum zweiten Mal gemacht und er wird sicher noch öfter auf unserem Tisch landen. Habe die Hälfte des Rotkohlsaftes mit Rotwein ersetzt, schmeckt bestimmt auch wenn er komplett ersetzt wird. Ich nehme TK-Apfelrotkohl und koche ich mit Lorbeerblättern, Nelken, Piment, Wacholderbeeren und einer Zimtstange. Außerdem reicht mir auch weniger Käse, dafür lieber etwas mehr saure Sahne und auch weniger Hackfleisch. Den Kochschinken habe ich aufgrund der vorherigen Rezensionen schon weggelassen. Nächstes Mal werde ich wohl auch mehr Rotkohl nehmen, mein Mann steht nämlich total darauf.
Ich finde den Auflauf übrigens kein optisches No Go. Wer die Zutaten liest, kann sich wohl etwa vorstellen, wie das Ganze aussehen wird, oder?
Liebe Grüße,
Jule
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Ich würdde das nächste Mal aber den gekochten Schinken weglassen. Der ist meiner Meinung nach nicht nötig.
Gewürzt habe ich mit Majoran und Piment. Der Auflauf hat mich irgendwie an einen Sonntagsbraten erinnert.
Wird es garantiert öfter bei uns geben!
LG catkelly
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