Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Pfannkuchen mit Pute und Spinat
| 90 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 55 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 | Ei(er) |
| Salz | |
| 150 ml | Milch |
| 150 ml | Mineralwasser |
| 350 g | Putenschnitzel |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Tomate(n) |
| 300 g | Spinat (TK) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Olivenöl |
| 100 g | Frischkäse |
Zubereitung
Den Blattspinat auftauen lassen. Tomaten brühen, häuten und würfeln. Die Zwiebeln pellen und würfeln. Putenfleisch sehr fein würfeln.
Die zwei Mehlsorten, Olivenöl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten, dann Zwiebeln dazu geben und kurz mitbraten lassen. Spinat und Tomaten dazugeben und alles so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Eine kleine Pfanne erhitzen, 3-4 Esslöffel Teig hineingeben und in der Pfanne verlaufen lassen. Den Teig auf beiden Seiten goldbraun backen, fertige Pfannkuchen im Ofen warm halten. Die Pfannkuchen dünn mit Frischkäse bestreichen, Fleisch-Spinat-Füllung darauf verteilen und zusammenklappen.
Die zwei Mehlsorten, Olivenöl, Eier, Salz, Milch und Mineralwasser zu einem Teig verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Putenfleisch darin anbraten, dann Zwiebeln dazu geben und kurz mitbraten lassen. Spinat und Tomaten dazugeben und alles so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
Eine kleine Pfanne erhitzen, 3-4 Esslöffel Teig hineingeben und in der Pfanne verlaufen lassen. Den Teig auf beiden Seiten goldbraun backen, fertige Pfannkuchen im Ofen warm halten. Die Pfannkuchen dünn mit Frischkäse bestreichen, Fleisch-Spinat-Füllung darauf verteilen und zusammenklappen.
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Kommentare anderer Nutzer
Deladennis 
sagt:
sagt: 03.04.2011 09:25
das ist etwas sehr leckeres und auch mächtiges. ich hab Sonnenblumenkerne untergemischt, das kam auch super an. alles in allem aber ein tolles Gericht.
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