Henglein
Rama Cremefine
| Ziegenkäse gegrillt mit Ofentomaten
)
| 8 | Tomate(n) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 6 EL | Olivenöl |
| 4 kleine | Käse (Ziegenkäse) je 80 g |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Essig (Rotwein oder weißer Balsamico) |
| 1 Zweig/e | Thymian |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 1 Zweig/e | Lavendel |
Zubereitung
Tomaten überbrühen, kalt abschrecken , häuten und vierteln. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form geben.
Die Kräuter klein schneiden. Salz, Pfeffer und Zucker mischen und zusammen mit den Kräutern über die Tomaten streuen. Tomaten mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
Backofen auf 100 ° C schalten ( Keine Umluft ) und Tomaten ca. 4 Stunden darin backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nun den Backofengrill einschalten. Die Ziegenkäse auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form legen. Etwas Olivenöl darüber geben und für ca. 3-4 Min. grillen, bis sie leicht bräunen, aber noch nicht schmelzen.
Inzwischen Honig mit Essig und dem restlichen Olivenöl gut verrühren. Die Tomaten auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und den Käse daneben anrichten.
Mit Toastbrot oder Baguette servieren.
Die Kräuter klein schneiden. Salz, Pfeffer und Zucker mischen und zusammen mit den Kräutern über die Tomaten streuen. Tomaten mit 4 EL Olivenöl beträufeln.
Backofen auf 100 ° C schalten ( Keine Umluft ) und Tomaten ca. 4 Stunden darin backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nun den Backofengrill einschalten. Die Ziegenkäse auf ein Backblech oder in eine feuerfeste Form legen. Etwas Olivenöl darüber geben und für ca. 3-4 Min. grillen, bis sie leicht bräunen, aber noch nicht schmelzen.
Inzwischen Honig mit Essig und dem restlichen Olivenöl gut verrühren. Die Tomaten auf Teller verteilen, mit dem Dressing beträufeln und den Käse daneben anrichten.
Mit Toastbrot oder Baguette servieren.
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diese Kombination finde ich wirklich gut. Die Tomaten lagsam gegeart, auf den Ziegenkäse habe ich dann noch etwas Honig gegeben.
Absolut zu empfehlen.
lg
pewe
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