Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Mangold - Topf
)
| 500 g | Kartoffel(n) (festkochend) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 kg | Mangold |
| 20 g | Gewürzpaste (Krebspaste) |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Zucker |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, und längs vierteln, Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischoten längs halbieren, entkernen und klein schneiden. Mangold putzen und waschen. Die Mangoldstiele auf eine Länge von ca. 3 cm schneiden. Die Blätter in feine Streifen schneiden. Die Krebspaste in einem Topf erhitzen. Kartoffeln, Knoblauch, Chilischoten und Mangoldstiele darin andünsten. Sahne und Crème fraiche dazugeben, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Minuten garen. Die geschnittenen Mangoldblätter dazugeben und weitere 8 Minuten zugedeckt bei milder Hitze garen. Dann mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Zucker abschmecken.
Sofort servieren.
Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
gudrun4 
sagt:
sagt: 21.02.2006 18:48
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe keine Ahnung, was Krebspaste ist und ich nahm an, daß es etwas fetthaltiges sein muß, wenn darin alles andere angedünstet werde soll. Deshalb habe ich einfach Rapsöl genommen.
Auch mit dieser Abwandlung wurde es ein köstlicher Eintopf!
Auch mit dieser Abwandlung wurde es ein köstlicher Eintopf!
whee
sagt:
sagt: 14.03.2011 21:07
Ein absoluter Traum, dein Rezept! Haben es gerade verschlungen und kamen aus dem Schwärmen mit vollen Backen nicht mehr raus. Haben die Krebspaste durch Olivenöl ersetzt (sind Veggies) und noch rote Zwiebeln mit angebraten. Letztere geben auch ein sehr schönes Farbbild zu dem frischen Gelb und Grün. 5 Sterne von uns!
viviloe
sagt:
sagt: 10.10.2011 20:25
Danke! Hat super geschmeckt! Ich habe statt Krebspaste Sardellenpaste verwendet (die hab ich immer im Kühlschrank) und statt der Zitrone und dem Zucker einfach eine Mandarine reingepresst. Köstlich!
Tolk 
sagt:
sagt: 12.03.2012 12:00
Ich habe als Gewürzpaste rote Thai curry Paste genommen. Super lecker!
Tolk
Tolk
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besteht.
Dieses Gericht hat mir außerordentlich gut geschmeckt und es war schnell zubereitet!
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