Mehl, Grieß, Zucker, Salz, Backpulver und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen. Das Ei und das Bier nach und nach zugeben und unterrühren. Zuletzt die Nüsse einarbeiten.
Eine Kastenform mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Die Sahne erwärmen und den Zuckerrübensirup einrühren, danach abkühlen lassen.
Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Den Teig mit der Sahne-Sirup-Mischung bestreichen und im Ofen für etwa eine Stunde backen.