Henglein
Rama Cremefine
| Mohnkuchen mit Zimtstreusel
)
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 5 EL | Milch |
| 6 EL | Öl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Fertigmischung für Mohn (Mohnback), je 250 g |
| Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgerieben | |
| 100 g | Marzipan (Rohmasse) |
| 1 | Eiweiß |
| Für die Streusel: | |
| 200 g | Butter |
| 275 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Quark, Milch, Öl, Zucker, die Hälfte des Mehls und das Backpulver mit den Knethaken gut verkneten. Das restliche Mehl nach und nach unterkneten. Zum Schluss mit den Händen zusammenkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen. Teigränder hochziehen. Mohnback, Zitronenschale , Marzipan und 1 Eiweiß mit den Knethaken verarbeiten. Die Masse auf den Teigboden streichen.
Für die Streusel Butter zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf dem Mohnbelag verteilen und bei 200° C ca. 45 Minuten backen.
Für die Streusel Butter zerlaufen lassen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett dazugeben und zu Streuseln verarbeiten.
Streusel auf dem Mohnbelag verteilen und bei 200° C ca. 45 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
lukasmama 
sagt:
sagt: 09.12.2007 21:05
Hilfreicher Kommentar:
Auch mein Ofen ist wohl ein Powerofen. Aber weil ich ja schon vorgewarnt war, ist alles gut gegangen.
Schnell und wirklich lecker!
Danke für das Rezept!
lg
lukasmama
Schnell und wirklich lecker!
Danke für das Rezept!
lg
lukasmama
AndreaDVD 
sagt:
sagt: 18.07.2011 22:01
Ich habe dummerweise den Kommentar wegen der Temperatur nicht gelesen, habe den Ofen eingestellt und bin gegangen.
Das Ergebnis war leider nicht mehr essbar - zu rösch ´;-(
Beim zweiten Versuch habe ich nur 175°C Ober-/Unterhitze und 30 Minuten genommen - perfekt!
- das Marzipan habe ich übrigends weggelassen.
LG
AndreaDVD
Das Ergebnis war leider nicht mehr essbar - zu rösch ´;-(
Beim zweiten Versuch habe ich nur 175°C Ober-/Unterhitze und 30 Minuten genommen - perfekt!
- das Marzipan habe ich übrigends weggelassen.
LG
AndreaDVD
10.04.2012 21:55
Huhu,
hab ihn eben gebacken und jetzt grad ein Stückchen probiert....sehr lecker.
Hab aber schon 200 g Marzipanrohmasse genommen und drei Tüten Mohnback und das find ich noch zu wenig....werde davon nächstes Mal das doppelte nehmen.
Für mich reichte der Teig für den Boden auch nur kaum....würd ich nächstes Mal auch das Doppelte nehmen.
LG Iris
hab ihn eben gebacken und jetzt grad ein Stückchen probiert....sehr lecker.
Hab aber schon 200 g Marzipanrohmasse genommen und drei Tüten Mohnback und das find ich noch zu wenig....werde davon nächstes Mal das doppelte nehmen.
Für mich reichte der Teig für den Boden auch nur kaum....würd ich nächstes Mal auch das Doppelte nehmen.
LG Iris
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Leider war mir die Teigmenge für ein Blech etwas wenig. Werde das nächste Mal 400 g Mehl nehmen und entprechend mehr von den anderen Teigzutaten.
Die Backtemperatur und Zeit stimmten bei mir überhaupt nicht. Obwohl ich sicherheitshalber nur 180° genommen hatte (wg. Powerofen) war der Rand und Boden schon nach 20 Minuten sehr dunkel und die Streusel blieben weiß.
Bilder folgen
Gruß catkelly
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