Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohl, gekochter
)
| 750 g | Rosenkohl |
| 2 EL | Butter |
| 50 g | Speck, geräucherter, gewürfelt |
| etwas | Muskat |
| Salz |
Zubereitung
Die welken Blätter von den Rosenkohlröschen entfernen. Den Strunk kreuzweise einschneiden. Den Rosenkohl waschen, in Salzwasser 25 Minuten gar kochen und abtropfen lassen.
Die Butter erhitzen und den gewürfelten Speck darin kurz anrösten. Den Rosenkohl dazu geben und in der Butter schwenken. Mit Muskat abschmecken.
Die Butter erhitzen und den gewürfelten Speck darin kurz anrösten. Den Rosenkohl dazu geben und in der Butter schwenken. Mit Muskat abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky0 
sagt:
sagt: 22.10.2006 13:48
Hallo stachel65,
ich schließe mich eleninchen an. Schmeckt superlecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wir haben dazu Sauerbraten mit Reiberknödel gemacht.
Gruß Nicky
ich schließe mich eleninchen an. Schmeckt superlecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Wir haben dazu Sauerbraten mit Reiberknödel gemacht.
Gruß Nicky
04.12.2006 11:53
Hallo,
ein tolles klassisches Rezept für Rosenkohl.. Mir haben die Speckwürfel zusammen mit dem Rosenkohl sehr gut geschmeckt.
So werde ich den Rosenkohl auf jeden Fall wieder machen..
Danke für das Rezept!!
LG, Surina
ein tolles klassisches Rezept für Rosenkohl.. Mir haben die Speckwürfel zusammen mit dem Rosenkohl sehr gut geschmeckt.
So werde ich den Rosenkohl auf jeden Fall wieder machen..
Danke für das Rezept!!
LG, Surina
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 31.12.2006 17:54
Hilfreicher Kommentar:
Immerwieder ein leckeres Wintergemüse, nehme Margarine statt Butter und würze auch noch mit Pfeffer, eine kleine Mehlschitze mit Milch gibt dem ganzen noch ein leichtes Sößchen.
Lecker zu Roulade, Braten und Co.
LG Antje
Lecker zu Roulade, Braten und Co.
LG Antje
fragola 
sagt:
sagt: 11.02.2007 15:11
Mit Speck mögen wir den Rosenkohl auch am liebsten, allerdings zerteilen wir noch jedes Röschen in einzelne Blätter. Macht zwar Arbeit, aber so schmeckt er sogar mir als Nicht-Rosenkohl-Liebhaber. Gibt es bei uns meist zu Wildgerichten.
Viele Grüße
fragola
Viele Grüße
fragola
03.10.2007 13:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich mache dazu immer noch ein paar in Butter geröstete Semmelbrösel. Werde heute zusätzlich noch ein paar Speckwürfel dazu braten, schmeckt bestimmt sehr gut. Dazu gibt es heute einen Rinderbraten aus dem Bratschlauch mit Pellkartoffeln.
LG Missi
LG Missi
ashland77 
sagt:
sagt: 08.10.2007 09:43
Gestern abend gab es diese leckeren Rosenköhlchen mit Speck ... und dank des Tipps von Missi ... auch noch mit Semmelbröseln ... LECKER!!!!!!!!!!!!!!
beeatrize 
sagt:
sagt: 23.10.2007 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns werden zum Speck noch Zwiebeln gegeben,
bevor der Rosenkohl dazu kommt. So mag ich es am
liebsten :-)
beeatrize
bevor der Rosenkohl dazu kommt. So mag ich es am
liebsten :-)
beeatrize
25.11.2007 20:51
Hallo Stachel :-),
heute gab es den ersten Rosenkohl in diesem Jahr.. und wieder nach Deinem Rezept zubereitet..
Der Rosenkohl schmeckt mit dem durchwachsenen Speck absolut lecker...
Immer wieder gerne :-)
LG, Surina
heute gab es den ersten Rosenkohl in diesem Jahr.. und wieder nach Deinem Rezept zubereitet..
Der Rosenkohl schmeckt mit dem durchwachsenen Speck absolut lecker...
Immer wieder gerne :-)
LG, Surina
02.12.2007 15:03
Hallo
ich habe bisher den Rosenkohl auch bevorzugt mit in Butter angerösteten Semmelbröseln zubereitet.
Mit Speck und Semmelbröseln eine sehr leckere Variante.
LG
Heinz
ich habe bisher den Rosenkohl auch bevorzugt mit in Butter angerösteten Semmelbröseln zubereitet.
Mit Speck und Semmelbröseln eine sehr leckere Variante.
LG
Heinz
Kirsi5788 
sagt:
sagt: 08.12.2007 14:58
Schnell und einfach zubereitet und absolut lecker!!!
Ich gebe zum Schluß noch Kräuterfrischkäse (Bresso o.ä.) dazu. Damit habe ich gleich eine schmackhafte Bindung.
VG
Kirsten
Ich gebe zum Schluß noch Kräuterfrischkäse (Bresso o.ä.) dazu. Damit habe ich gleich eine schmackhafte Bindung.
VG
Kirsten
05.03.2008 16:22
Hilfreicher Kommentar:
Zum Kochwasser gebe ich immer noch eine großzüge Prise Zucker und im ausgelassenen Speck röste ich einige Semmelbrösel an.
Gruß
Heinz
Gruß
Heinz
Die_Marschalls
sagt:
sagt: 19.09.2008 22:32
Ein echt einfaches und schnelles Menue, selbst für Leute denen Rosenkohl nicht liegt. Ich hab noch ein wenig Chili und Knoblauch dazu gegeben.
strubbelchen
sagt:
sagt: 03.10.2008 08:22
Sehr lecker, dieser Rosenkohl. Ich habe nur nicht so viel abbekommen, mein Mann war schneller;-).
Habe noch Zwiebeln mit angebraten.
LG,
Strubbelchen
Habe noch Zwiebeln mit angebraten.
LG,
Strubbelchen
Nikiliani
sagt:
sagt: 05.11.2008 11:30
mmmmmmmmmmmmmmmmmh, sehr gut! Hab`s grad gemacht und obwohl ich kein Rosenkohlfan bin könnte ich mich reinsetzen!
Grüsse
Grüsse
daenniel
sagt:
sagt: 17.12.2008 18:50
boah, lecker, ich glaub das mach ich auch an Heilig Abend...
LG daenniel
LG daenniel
rambojj
sagt:
sagt: 03.01.2010 13:55
Einfach nur lecker!
sissi-oma 
sagt:
sagt: 31.10.2010 10:53
hallo stachel 65, streitfrage bei uns zuhause: mein mann sagt der rosenkohl muss kreuzweise eingeschnitten werden, wir zuhause haben das nie gemacht. kläre du mal bitte unseren streit - warum macht man das. liebe grüße aus dem augsburger raum - moni
rosenkohl und wirsing ist unser lieblingswintergemüse.
rosenkohl und wirsing ist unser lieblingswintergemüse.
16.01.2012 16:22
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
das kreuzweise Einschneiden wurde gemacht, weil dann die Bitterstoffe beim Kochen ausziehen sollen.
Die heutigen Züchtungen haben kaum noch Bitterstoffe, so das es nicht mehr erforderlich ist, einzuschneiden.
Und, Bitterstoffe sind supergesund. Die Bauchspeicheldrüse dankts.
LG vanzi7mon
das kreuzweise Einschneiden wurde gemacht, weil dann die Bitterstoffe beim Kochen ausziehen sollen.
Die heutigen Züchtungen haben kaum noch Bitterstoffe, so das es nicht mehr erforderlich ist, einzuschneiden.
Und, Bitterstoffe sind supergesund. Die Bauchspeicheldrüse dankts.
LG vanzi7mon
sissi-oma
sagt:
sagt: 18.01.2012 13:30
Mic 
sagt:
sagt: 21.11.2010 18:47
Hallo!
Habe heute diese Variante gemacht und muss sagen: lecker.
Den Kreuzstich mache ich allerdings nie. Aber schmecken tut es auch so.
LG,Mic
Habe heute diese Variante gemacht und muss sagen: lecker.
Den Kreuzstich mache ich allerdings nie. Aber schmecken tut es auch so.
LG,Mic
stefans1
sagt:
sagt: 08.12.2010 18:09
wenn man den Strunk einschneidet gart er deutlich schneller, da dann das heiße Wasser weiter eindringt.
Somit kann man die Kochzeit reduzieren und damit mehr Vitamine, etc. erhalten.
Somit kann man die Kochzeit reduzieren und damit mehr Vitamine, etc. erhalten.
convalaria
sagt:
sagt: 27.01.2011 11:42
Mhhh....besser kann Rosenkohl gar nicht schmecken!
Ich habe jedoch den Rosenkohl gedämpft,
um den Geschmack und die Inhaltsstoffe besser zu erhalten,
sowie die Butter ganz weggelassen.
Jedoch dafür keinen ganz mageren Speck verwendet.
Viele liebe Grüße
Convalaria
Ich habe jedoch den Rosenkohl gedämpft,
um den Geschmack und die Inhaltsstoffe besser zu erhalten,
sowie die Butter ganz weggelassen.
Jedoch dafür keinen ganz mageren Speck verwendet.
Viele liebe Grüße
Convalaria
Puppenomie
sagt:
sagt: 14.03.2011 11:09
Rosenkohl mit Salzkartoffeln und Frischer Bratwurst
Leeeeeeeeeeeeeeeeeeckeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrr
Leeeeeeeeeeeeeeeeeeckeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrr
14.03.2011 15:13
Hallo,
wir hatten auch Kartoffeln und Bratwurst dazu. Lecker!
LG, sschlumpfine
wir hatten auch Kartoffeln und Bratwurst dazu. Lecker!
LG, sschlumpfine
sony102
sagt:
sagt: 27.08.2011 18:52
So mache ich unseren Rosenkohl auch immer und schmeckt einfach nur fantastisch.
tequila305
sagt:
sagt: 13.10.2011 17:24
18.01.2012 16:26
Hallo,
bei mir gabs mal wieder gekochten Rosenkohl nach diesem Rezept. Es hat lecker geschmeckt.
LG vanzi7mon
bei mir gabs mal wieder gekochten Rosenkohl nach diesem Rezept. Es hat lecker geschmeckt.
LG vanzi7mon
tweetie112
sagt:
sagt: 07.02.2012 12:49
Hallo ,
immer wieder lecker zu dieser Jahreszeit ;-) Ich mache auch immer noch eine Milchsauce ran, dabei gab es ein Schnitzelchen und Kartoffeln .
Vielen Dank für dein Rezept.
LG tweetie112
immer wieder lecker zu dieser Jahreszeit ;-) Ich mache auch immer noch eine Milchsauce ran, dabei gab es ein Schnitzelchen und Kartoffeln .
Vielen Dank für dein Rezept.
LG tweetie112
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