Henglein
Rama Cremefine
| Schweinefleisch - Shanghai
)
| ½ TL | Öl (Sesamöl) |
| 60 ml | Sojasauce |
| 2 EL | Austernsauce |
| 250 g | Schweinefilet, in feine Streifen geschnitten |
| 2 EL | Garnele(n), getrocknete |
| 8 | Pilze, getrocknete Shitakepilze |
| 1 TL | Zucker |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 1 TL | Salz |
| 300 g | Nudeln, frische Shanghai-Nudeln |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten |
| 2 TL | Ingwer, gerieben |
| 1 Stange/n | Staudensellerie, in feine Streifen geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, (nur die weißen Teile) in feine Streifen schneiden |
| 150 g | Chinakohl, zerpflückt |
| 50 g | Bambussprosse(n), feine geschnitten |
| 8 | Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten |
Zubereitung
Sesamöl und je 1 EL Soja- und Austernsauce in einer Schüssel verrühren. Das Fleisch zufügen und in der Marinade wenden. Zugedeckt und im Kühlschrank 30 Min. marinieren.
Die Garnelen in eine Schüssel gegen, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Min. einweichen. Abtropfen lassen und fein hacken.
Die Pilze 20 Min. in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen, die Stiele entfernen und die Hüte in feine Scheiben schneiden.
Zucker, Brühe, die restliche Soja- und Austernsauce und Salz mischen. Beiseite stellen.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 4-5 Min weich kochen. Abgießen, mit Wasser abschrecken.1TL Öl unterziehen. Einen Wok stark erhitzen, 1 EL Öl hineingeben, im Wok schwenken. Das Fleisch darin 1-2 Min unter Rühren braten. Auf eine Platte legen.
Das restliche Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer, Sellerie, Lauch und Kohl zufügen, 1 Min. unter Rühren braten. Sprossen, Frühlingszwiebeln, Pilze und Garnelen zugeben, 1 Min. unter Rühren braten. Nudeln und Sauce zufügen, 3-5 Min. rühren. Das Fleisch mit Flüssigkeit wieder in den Wok geben und 1-2 Min. rühren, bis es heiß ist. Servieren.
Die Garnelen in eine Schüssel gegen, mit kochendem Wasser übergießen und 20 Min. einweichen. Abtropfen lassen und fein hacken.
Die Pilze 20 Min. in heißem Wasser einweichen. Abtropfen lassen, die Stiele entfernen und die Hüte in feine Scheiben schneiden.
Zucker, Brühe, die restliche Soja- und Austernsauce und Salz mischen. Beiseite stellen.
Die Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 4-5 Min weich kochen. Abgießen, mit Wasser abschrecken.1TL Öl unterziehen. Einen Wok stark erhitzen, 1 EL Öl hineingeben, im Wok schwenken. Das Fleisch darin 1-2 Min unter Rühren braten. Auf eine Platte legen.
Das restliche Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer, Sellerie, Lauch und Kohl zufügen, 1 Min. unter Rühren braten. Sprossen, Frühlingszwiebeln, Pilze und Garnelen zugeben, 1 Min. unter Rühren braten. Nudeln und Sauce zufügen, 3-5 Min. rühren. Das Fleisch mit Flüssigkeit wieder in den Wok geben und 1-2 Min. rühren, bis es heiß ist. Servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Ausgedruckt
- Asiatisch
- Meine Rezepte
- Vanessa
- Asiatisch
- Asiatische Rezepte
- Asien
- Asiatisches
- China
- Schwein
Weitere Rezeptsammlungen
Dein Gericht gab es heute bei uns zu Mittag, sehr empfehlenswert! Damit holt man sich die chinesische Kueche nach Hause, freu! Ich musste zwar mit den Zutaten ein bisschen varieren, weil ich hier nicht alle Zutaten bekomme - wie z. B. Austernsauce und Bambussprossen - aber das tat dem Geschmack im ganzen keinen Abbruch, sehr lecker!!!
LG aus Peru
Pasi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten