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Kartoffel - Salami - Möhren - Suppe
Zutaten
| 4 große | Kartoffel(n), gewürfelt |
| 6 | Möhre(n), gewürfelt |
| 4 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 200 g | Salami, gewürfelt |
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Brühe, gekörnte |
| 1 TL | Kümmel |
| Liebstöckel, gerebelt | |
| Speisestärke | |
| 1 EL | Öl |
| 4 Liter | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Wasser aufkochen, die gekörnte Brühe einrühren. Kartoffeln und Möhren zugeben. Die Zwiebeln im Öl anbraten, die Salami kurz mit durchschwenken. Zur kochenden Suppe geben und weiter bei mittlerer Hitze köcheln. Liebstöckel und Kümmel zufügen.
Wenn die Kartoffeln und die Möhren gar sind, die Eier "eintropfen" lassen. Etwas Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, zur Suppe geben, nochmals kurz aufwallen lassen.
Wenn die Kartoffeln und die Möhren gar sind, die Eier "eintropfen" lassen. Etwas Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren, zur Suppe geben, nochmals kurz aufwallen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo momu 17,
ich bin vielleicht doof, aber kannst du mir sagen, was du mit Eier eintropfen meinst ? Ichb kennn diesen Ausdruck nicht und weiß somit leider nicht, was du meinst.
LG Jutta
ich bin vielleicht doof, aber kannst du mir sagen, was du mit Eier eintropfen meinst ? Ichb kennn diesen Ausdruck nicht und weiß somit leider nicht, was du meinst.
LG Jutta
@drfco
Wahrscheinlich meint sie, dass du die Eier nach dem Aufschlagen direkt in die Suppe gleiten lässt. Sie werden dann etwas unförmig, bleiben aber kompakt. Ich kenne das als "verlorene Eier".
Gruß, Janne
Wahrscheinlich meint sie, dass du die Eier nach dem Aufschlagen direkt in die Suppe gleiten lässt. Sie werden dann etwas unförmig, bleiben aber kompakt. Ich kenne das als "verlorene Eier".
Gruß, Janne
Ich rühre die Eier in einem Gefäß und lasse sie dann in die Flüssigkeit eintröpfeln.Werde die Suppe bald mal ausprobieren
4 l Wasser erscheint mir viel zu viel.
Gruß Bernd
Gruß Bernd
Ja, da muss ich mich wildrover anschließen. Bei 4 Personen würde ja jeder weit über einen Liter Suppe bekommen. Oder ist die Suppe für 8 Personen konzipiert?
Hilfreicher Kommentar:
@drfcoHallo Jutta,
das Ei in einer Tasse nur 1-2 Mal mit einer Gabel zerschlagen, Eiweiß und Eigelb sollen auf jeden Fall noch zu erkennen sein im Gegensatz zum verquirlten. Dies dann aus der Tasse in die Suppe "tröpfeln" lassen.
LG
momu17
@ wildrover
es ist auf keinen Fall zuviel Wasser..........
@ Blirmchen
Wenn ich von meiner 101 jährigen Großtante ausgehe reicht die Suppe wahrscheinlich sogar für 16 Personen, legt man Möbelpacker zu Grunde, dann langt´s nur für 2.
Als Hauptgericht reicht es genaus für 4 normal bis gute Esser .
LG
momu17
es ist auf keinen Fall zuviel Wasser..........
@ Blirmchen
Wenn ich von meiner 101 jährigen Großtante ausgehe reicht die Suppe wahrscheinlich sogar für 16 Personen, legt man Möbelpacker zu Grunde, dann langt´s nur für 2.
Als Hauptgericht reicht es genaus für 4 normal bis gute Esser .
LG
momu17
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ich persönlich reibe statt der Speisestärke eher ein oder zwei Kartoffeln in die Suppe je nach Konsistenz. Ich mache manchmal meine Kartoffelsuppe so ähnlich nur lasse ich den „Eistich“ weg, brate zuerst die Zwiebeln und Salami an gebe die Kartoffeln und Möhren dazu und fülle dann erst mit Brühe auf. Meist gebe ich auch noch einen Bund Suppengrün dazu.
LG Engel-07
Hallo momu 17,
Diese Suppe möchte ich gerne machen, doch kannst du mir sagen, was eine gekörnte Brühe ist?
LG
Elfriede
Diese Suppe möchte ich gerne machen, doch kannst du mir sagen, was eine gekörnte Brühe ist?
LG
Elfriede
Hilfreicher Kommentar:
gekörnte brühe ist - so kenne ich es - die delikatessbrühe (gemüsebrühe) von kn...kannst aber auch jede andere gemüsebrühe nehmen. mir persönlich schmeckt die von kn.... am besten :-)
grüßles
nane
Ich mache eine ähnliche Suppe mit Fleischwurstwürfelchen und nur 3 Litern Wasser.
Außerdem ist es besser, die Karottenwürfel mind. 4 - 5 Min. in 2 - 3 El Becel-Öl zu glacieren, wegen der
Aufspaltung des Karotins und der B-Vitamine (Folsäure) ....
Wer will, sollte am Ende tüchtig kleingehackte Petersilie beigeben und ein paar Spritzer Tabasco.
Kommt als "Party-Suppe" großartig an !!
Lasst´s euch schmecken,
Herzlichst
Rolf
Außerdem ist es besser, die Karottenwürfel mind. 4 - 5 Min. in 2 - 3 El Becel-Öl zu glacieren, wegen der
Aufspaltung des Karotins und der B-Vitamine (Folsäure) ....
Wer will, sollte am Ende tüchtig kleingehackte Petersilie beigeben und ein paar Spritzer Tabasco.
Kommt als "Party-Suppe" großartig an !!
Lasst´s euch schmecken,
Herzlichst
Rolf
@ konderla1
Hallo Elfriede,
wie nane ganz richtig erwähnt ist die gekörnte Brühe ein Fertigprodukt, erhältlich in jedem Supermarktregal, meistens bei den Tütensuppen. Solltest Du keine gekörnte Brühe bekommen, so kannst Du sie problemlos durch Gemüsebrühe ersetzen.
LG
momu17
Hallo Elfriede,
wie nane ganz richtig erwähnt ist die gekörnte Brühe ein Fertigprodukt, erhältlich in jedem Supermarktregal, meistens bei den Tütensuppen. Solltest Du keine gekörnte Brühe bekommen, so kannst Du sie problemlos durch Gemüsebrühe ersetzen.
LG
momu17
@mueme
Die zusätzliche Fettbeigabe ist nur bei Möhrenrrohkost notwendig, wenn sie gegart werden erfolgt die Aufspaltung auch so. Außerdem ist ja sowieso noch Öl vom Zwiebelandünsten dabei.
LG
momu17
Die zusätzliche Fettbeigabe ist nur bei Möhrenrrohkost notwendig, wenn sie gegart werden erfolgt die Aufspaltung auch so. Außerdem ist ja sowieso noch Öl vom Zwiebelandünsten dabei.
LG
momu17
Interessante Kommentare, aber schmeckt diese Suppe denn jetzt auch jemandem? Das fände ich mal hilfreich. Gruß
Hallöchen!
Möchte die Suppe heute mittag ausprobieren. Wollte aber Cabanossi anstatt Salami nehmen. Ich hoffe es schmeckt. Ansonsten hört sich das Rezept gut an. Werde aber die Zwiebeln erst an dünsten und dann mit Brühe löschen und dann die Kartoffeln und Möhren dazu sowie die anderen Zutaten.
Liebe Grüße Sammy
Möchte die Suppe heute mittag ausprobieren. Wollte aber Cabanossi anstatt Salami nehmen. Ich hoffe es schmeckt. Ansonsten hört sich das Rezept gut an. Werde aber die Zwiebeln erst an dünsten und dann mit Brühe löschen und dann die Kartoffeln und Möhren dazu sowie die anderen Zutaten.
Liebe Grüße Sammy
Hallöchen!
Habe die Suppe grade gemacht. Habe die Eier ein bißchen umgerührt und dann in die Suppe laufen lassen. Schmeckt sehr gut und auch mit der Cabanossi.
Liebe Grüße Sammy
Habe die Suppe grade gemacht. Habe die Eier ein bißchen umgerührt und dann in die Suppe laufen lassen. Schmeckt sehr gut und auch mit der Cabanossi.
Liebe Grüße Sammy
Hallo,
ich habe den Eierstich in der Mikro gemacht ;o) Ist ein sehr leckers Süppchen :o)
LG Manuela
ich habe den Eierstich in der Mikro gemacht ;o) Ist ein sehr leckers Süppchen :o)
LG Manuela
Hallo,
habe heute die Suppe nachgekocht und mit etwas Weinessig, Petersilie, Pfeffer und Sauerrahm verfeinert.
Sie hat sehr gut geschmeckt und geht schnell. Die eingetröpfelten Eier machen sich in der Suppe gut.
Vielen Dank fürs Rezept, habe gleich Bild hochgeladen.
Webin
habe heute die Suppe nachgekocht und mit etwas Weinessig, Petersilie, Pfeffer und Sauerrahm verfeinert.
Sie hat sehr gut geschmeckt und geht schnell. Die eingetröpfelten Eier machen sich in der Suppe gut.
Vielen Dank fürs Rezept, habe gleich Bild hochgeladen.
Webin
Hallo!
Dieses Rezept war meine Rettung - bin schwanger und habe immer mal wieder Heißhunger auf Salami und Mettwurst, darf aber keine rohe essen.
Inzwischen mache ich die Suppe am liebsten als Eintopf (ohne die Eier):
Erst im Topf die Zwiebeln im Öl anbraten, dann die Salami dazu, dann die Möhrenstücke. Wenn alles angebraten ist, die Kartoffelwürfel dazu, und mit so viel Wasser aufgießen, dass das Ganze reichlich bedeckt ist (ca. 750 ml). 2 gestrichene TL gekörnte Brühe reichen in dieser Variante, und es ist auch keine Stärke zum Binden nötig. Statt Liebstöckel schmeckt mir Petersilie besser. Etwa 20-25 Minuten Kochzeit ab Zugabe der Kartoffeln.
Grüßle,
die Ingwermaus
Dieses Rezept war meine Rettung - bin schwanger und habe immer mal wieder Heißhunger auf Salami und Mettwurst, darf aber keine rohe essen.
Inzwischen mache ich die Suppe am liebsten als Eintopf (ohne die Eier):
Erst im Topf die Zwiebeln im Öl anbraten, dann die Salami dazu, dann die Möhrenstücke. Wenn alles angebraten ist, die Kartoffelwürfel dazu, und mit so viel Wasser aufgießen, dass das Ganze reichlich bedeckt ist (ca. 750 ml). 2 gestrichene TL gekörnte Brühe reichen in dieser Variante, und es ist auch keine Stärke zum Binden nötig. Statt Liebstöckel schmeckt mir Petersilie besser. Etwa 20-25 Minuten Kochzeit ab Zugabe der Kartoffeln.
Grüßle,
die Ingwermaus
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drfco
01.05.2007 19:25 Uhr