Henglein
Rama Cremefine
| Steinbeißer exotisch mariniert auf Kraut
)
| 800 g | Fischfilet(s) (Steinbeißerfilet) |
| 6 EL | Sauce (Teriyaki für Fisch) |
| 4 EL | Sherry, trocken |
| 1 | Chilischote(n) |
| Ingwer, walnussgroß | |
| 5 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 gr. Dose/n | Sauerkraut mit Ananas |
| 1 TL | Zitronengras, gemahlen |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Teriyaki-Sauce und Sherry in einem Topf verrühren. Chilischote halbieren, entkernen und klitzeklein hacken, den Ingwer in feine Würfel schneiden und mit der Marinade mischen.
Fischfilet in mundgerechte Stücke würfeln und 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl kurz anschwitzen und in eine Auflaufform geben. Ananaskraut mit Steinbeißerwürfeln und der Marinade zufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C zugedeckt 15-20 Minuten garen. Mit Zitronengraspulver und Salz würzen.
Als Beilage passt eine Langkorn-Wildreis-Mischung.
Fischfilet in mundgerechte Stücke würfeln und 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen. Hin und wieder umrühren.
Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl kurz anschwitzen und in eine Auflaufform geben. Ananaskraut mit Steinbeißerwürfeln und der Marinade zufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C zugedeckt 15-20 Minuten garen. Mit Zitronengraspulver und Salz würzen.
Als Beilage passt eine Langkorn-Wildreis-Mischung.
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Kommentare anderer Nutzer
kochwespe 
sagt:
sagt: 29.07.2008 18:05
Hallo Schrat,
ein super leckeres Rezept , das auch in vielen Variationen schmeckt: habe verschiedene Fischsorten probiert , auch sehr lecker wenn statt dessen Rinderfilet in dünnen cheiben mariniert wird
Jens
ein super leckeres Rezept , das auch in vielen Variationen schmeckt: habe verschiedene Fischsorten probiert , auch sehr lecker wenn statt dessen Rinderfilet in dünnen cheiben mariniert wird
Jens
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Frank
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