Henglein
Rama Cremefine
| Vogelnester
)
| 500 g | Beefsteak - Hack |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 60 g | Speck, (durchzogen) |
| 1 | Semmel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, scharf | |
| Butter, zum Anrösten und Ausbacken |
Zubereitung
Semmel in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen, Beefsteakhack gut würzen, kleingehackte Zwiebel und Speck in heißer Butter durchrösten und mit dem Hack gut vermischen, ausgedrückte Semmel dazu.
4 runde Steaks formen, in heißer Butter 2 Minuten anbraten, wenden und eine Vertiefung in die gebratene Seite drücken, je ein Ei hineingleiten lassen, zugedeckt ca. 10 min (kleine Hitze) stocken lassen.
Als Beilage Bratkartoffeln und ein gemischter Salat.
4 runde Steaks formen, in heißer Butter 2 Minuten anbraten, wenden und eine Vertiefung in die gebratene Seite drücken, je ein Ei hineingleiten lassen, zugedeckt ca. 10 min (kleine Hitze) stocken lassen.
Als Beilage Bratkartoffeln und ein gemischter Salat.
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nachträglich noch ein Tipp :
die Vertiefung schon vor dem Anbraten hineindrücken, dann nur das Eigelb nehmen, da das Eiweiß meistens überrinnt. Lg Mima
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