Henglein
Rama Cremefine
| Süß - saure Kurkuma - Früchte
| 300 g | Äpfel |
| 250 g | Aprikose(n) |
| 20 g | Weintrauben, blau |
| 2 | Nektarine(n) |
| 400 g | Zwiebel(n), klein |
| 500 ml | Apfelsaft |
| 125 ml | Essig - Essenz |
| 500 g | Zucker, braun |
| 2 Stück | Anis (Sternanis) |
| 4 | Gewürznelken |
| 2 TL | Koriander, ganz |
| 1 TL | Pfeffer, ganz |
| 1 EL | Kurkuma, gemahlen |
| 20 g | Ingwer |
| 1 | Peperoni, grün |
Zubereitung
Den Ingwer schälen und würfeln. Die grüne Peperoni in Ringe schneiden. Apfelsaft, Essig, Zucker, Peperoni-Ringe und die Gewürze unter Rühren aufkochen. Die Zwiebeln schälen und ca. 10 Minuten mitkochen. Die Äpfel schälen, entkernen, in (Halb-)Ringe schneiden und 3 Minuten im Sud garen.
Die Aprikosen halbieren, die Weintrauben mit einem Zahnstocher einstechen, die Nektarinen in Stücke schneiden und in ein verschließbares Glas geben. Den heißen Sud darüber gießen und das Glas verschließen.
Am nächsten Tag den Sud abgießen und wieder zum Kochen bringen, heiß über die Früchte gießen und das Glas gut verschließen.
Die Früchte kühl aufbewahren.
Die Aprikosen halbieren, die Weintrauben mit einem Zahnstocher einstechen, die Nektarinen in Stücke schneiden und in ein verschließbares Glas geben. Den heißen Sud darüber gießen und das Glas verschließen.
Am nächsten Tag den Sud abgießen und wieder zum Kochen bringen, heiß über die Früchte gießen und das Glas gut verschließen.
Die Früchte kühl aufbewahren.
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echt toll! Aber was mache ich dann damit? Essen ja, aber wozu?
LG Igelin
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