Philippinisches Chicken Curry

 Manok Curry
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Zutaten für Portionen

8  Hähnchenschenkel
1  Zwiebel(n)
3 große Kartoffel(n)
3  Karotte(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Pck. Currypaste
2 Dose/n Kokosmilch
  Gewürze, nach Belieben
3 EL Öl

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen grob zerhacken und im Öl anbraten. Hähnchenbeine zugeben, nach Belieben würzen und gut anbraten.
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel bez. Stücke schneiden, zugeben und kurz mitbraten. Wenn alles gut angebraten ist die Kokosmilch zufügen und das ganze Pack Currypaste einmischen. Falls keine Currypaste zur Verfügung steht, Currypulver und einen Bouillonwürfel benützen. (Je nach Wunsch kann mit einer Chilischote Schärfe nachgegeben werden. Original ist dieses Gericht aber eher mild.) Alles auf kleiner Flamme ca. 45 Minuten kochen lassen.
Dazu weißen Asienreis servieren und gebratene Bananen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.02.06
Rezept-Statistiken: 28.982 (26)* gelesen
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Dialog  Hendlgriller


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Kommentare anderer Nutzer

ira Smutje sagt:  
16.02.2006 20:54
Hallo Dialog,

dein Rezept liest sich sehr lecker :-)
Ich habe eine Frage, welche Currypaste soll es denn sein?
Meine sind alle teuflisch scharf *gg*, ob grün, gelb oder rot,
kenne eigentlich keine milde Currypaste!

Liebe Grüße
Ira

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Dialog  Hendlgriller sagt:  
17.02.2006 03:36
Hallo Ira,

meine Paste ist von "Asian Home Gourmet" sie heisst "Indian Chicken Curry" Mild mit einem Chili gekennzeichnet. Die Thai-Curries sind alle zu scharf. Wobei das auch immer Geschmackssache ist, wenn du's scharf magst, nimm ruhig scharfes Curry.

LG Dia

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ira Smutje sagt:  
19.02.2006 21:35
Hallo Dia,

Danke für deine prompte Antwort!
Dann werde ich mal schauen, wo ich die bekomme. Oder ich werde meins
ganz sparsam einsetzen :-) Denn normales Currypulver als Ersatz, ist
sicherlich nicht so gut.

Liebe Grüße
Ira

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ira Smutje sagt:  
23.02.2006 22:44
Hallo Dia,

ich habe dein Gericht heute gekocht und kann es nur
wärmstens empfehlen :-)............lecker. Ich musste die
Panang Curry Paste sparsam einsetzten, habe deine
leider nicht bekommen. Das Gericht werde ich beim
nächsten Mal nur mit kleingewürfelten Kartoffeln kochen,
also praktisch als ganzes Gericht, ohne Reis, schmeckt sicherlich
auch sehr gut!
Vielen Dank für das Rezept!

Liebe Grüße
Ira

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Dialog  Hendlgriller sagt:  
24.02.2006 11:21
Danke Ira,

freut mich dass es schmeckt :)

ganz sicher schmeckt es auch ohne Reis, denn eigentlich ist ja alles drin, was zu einem "Eintopf" gehört.

LG Dia

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Asien,
Geflügel,
gekocht,
Hauptspeise


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