Henglein
Rama Cremefine
| Altenglische Bierkasserolle
| 600 g | Rindfleisch (Oberschale oder Hüfte) |
| 750 ml | Bier, hell |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 125 g | Champignons oder Mischpilze |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Scheibe/n | Speck, geräuchert |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Schuss | Essig (Weinessig) |
Zubereitung
Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden. In einer großen Pfanne die Butter heißmachen und die Fleischwürfel anbraten. In ein feuerfestes Geschirr umfüllen. Die in Streifen geschnittenen Speckscheiben in die Pfanne geben, Zwiebelscheiben dazugeben und anbraten, auf das Fleisch geben. Was an Rest von Fett und Saft in der Pfanne ist zum Fleisch gießen und alles gut verrühren. Mehl darüber stäuben, Gewürze zugeben, kräftig umrühren und so viel Bier darüber gießen, dass alles gut bedeckt ist. Zugedeckt 2 Stunden im Ofen bei 170 Grad köcheln lassen. Zwischendurch evtl. etwas Bier nachfüllen.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken, Wahrscheinlich ist ein Schuss Essig nötig.
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken, Wahrscheinlich ist ein Schuss Essig nötig.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 20.05.2002 08:05
Klar kannst du Klöße dazureichen, bei uns gabs aber auch schon Spätzle dazu.
Temperator 
sagt:
sagt: 07.10.2003 18:33
Hilfreicher Kommentar:
Mach das mal mit Guinness anstatt hellem Bier und statt Pilze Schalotten (ganz) oder einfach ganz kleine Zwiebeln. Das ist dann ein irischer Rinderschmortopf. Dazu Salzkartoffeln...kommt gut! :-)
Richensa 
sagt:
sagt: 07.10.2003 21:35
schließe mich meinem Vorschreiber an.... habe ich in Irland genauso gemacht... und war sehr lecker!!
Merci...
LG Richensa
Merci...
LG Richensa
4356 
sagt:
sagt: 08.10.2003 04:26
nach Rezept gemacht, super gut , schmeckt auch den Franzosen.
don pedro
don pedro
Biene62
sagt:
sagt: 10.10.2003 11:30
Ich habe es nun mal so ausprobiert, wie ihr es vorgeschlagen habt, mmhhh ist genauso lecker. Danke für den Tipp.
kerzen-tante 
sagt:
sagt: 13.10.2003 15:40
Mein Mann war begeistert von diesem Gericht!
Danke!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Danke!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
drumboy
sagt:
sagt: 14.10.2003 20:00
Klasse!
Vor allem mit Guiness bekommt die Sache einen feinherben Touch und tolle Sämigkeit.
Ideal für die kalten Tage...
Vor allem mit Guiness bekommt die Sache einen feinherben Touch und tolle Sämigkeit.
Ideal für die kalten Tage...
04.03.2004 22:07
War sehr lecker - wir waren alle begeistert.
Habe auch dunkles Bier dazugegeben.
Vor allem auch einfach.
Habe auch dunkles Bier dazugegeben.
Vor allem auch einfach.
PittiV01
sagt:
sagt: 25.04.2004 19:53
War sehr lecker, wußte erst nicht, ob ich die Pilze von Anfang an mit rein tun sollte, habe sie dann nach einer Stunde reingemacht und alles etwas länger kochen lassen. Das nächste Mal wollen wir es mal mit dunklem Bier probieren. Hatten Spätzle und Feldsalat dabei, war alles zusammen ein super Essen!
stefansbraut
sagt:
sagt: 07.10.2004 19:15
Habe heute das Rezept probiert und
Schmeckt echt toll. Zwar etwas aufwendig aber es lohnt sich.
Zu Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
Schmeckt echt toll. Zwar etwas aufwendig aber es lohnt sich.
Zu Empfehlen. Mit freundlichen Grüßen
SB
LadyCelissa 
sagt:
sagt: 20.12.2004 18:59
Wirklich Superlecker!!! Mein Mann konnte gar nicht genug davon bekommen. Ich habe auch dunkles Bier genommen und Champignons und Mischpilze halb/halb. Das wird es auf jeden Fall noch mal geben.
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