Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Puten - Pfanne
)
| 500 g | Putenbrust |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Zucchini |
| 500 g | Champignons, frisch |
| 100 g | Speck, mager, gewürfelt |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet, nach Bedarf auch mehr |
| ½ Bund | Petersilie |
Zubereitung
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfelchen schneiden. In einen Gefrierbeutel geben. Salz, Pfeffer und die zerriebene, getrocknete Chilischote dazugeben. Kräftig durchkneten (Vorsicht, das Fleisch nicht zerdrücken!). Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Speck darin auslassen. Die Zwiebel hinzugeben und glasig schwitzen. Dann die Putenstreifen dazu geben, etwas anbräunen lassen und anschließend das Gemüse dazugeben. Mit dem Wein ablöschen und Crème fraiche unterrühren.
Evtl. nachwürzen und die Petersilie untermengen.
Mit Bandnudeln servieren.
Evtl. nachwürzen und die Petersilie untermengen.
Mit Bandnudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
courthchen 
sagt:
sagt: 19.05.2008 17:55
sylkorn 
sagt:
sagt: 17.08.2008 19:09
WOOOW!!!!;-))
das war mal ne richtig tolle variante zum standard-geschnetzelten! und dazu noch eine super zucchiniverwertung!
hab das fleisch nicht vorher mariniert, dafür separat gebraten und am ende wieder zum gebratenen gemüse dazu. zum creme fraiche (bzw in meinem fall schmand) hab ich ein halbes glas meines hausgemachten tomatenketchups dazu und am ende petersilie und einige cocktailtomaten drüber gestreut. als beilage gabs reis.
meine familienbande war begeistert und hat mit der bestnote bewertet:-)) *freu*
bild folgt!
LG und vielen dank für die inspiration!
sylvie
das war mal ne richtig tolle variante zum standard-geschnetzelten! und dazu noch eine super zucchiniverwertung!
hab das fleisch nicht vorher mariniert, dafür separat gebraten und am ende wieder zum gebratenen gemüse dazu. zum creme fraiche (bzw in meinem fall schmand) hab ich ein halbes glas meines hausgemachten tomatenketchups dazu und am ende petersilie und einige cocktailtomaten drüber gestreut. als beilage gabs reis.
meine familienbande war begeistert und hat mit der bestnote bewertet:-)) *freu*
bild folgt!
LG und vielen dank für die inspiration!
sylvie
Pätty 
sagt:
sagt: 15.10.2008 17:35
Hallo!
Also wenn ich das richtig verstanden habe, sollte man das Fleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Chili in einen Gerfierbeutel geben und durchkneten.
Dann schreibst Du aber, daß man zuerst die Zwiebeln zum Speck in die Pfanne geben soll und anschließend das Fleisch dazu.
Ja, soll ich jetzt die Zwiebeln und das Fleisch wieder auseinandersortieren, bevor ich es brate??? *Platzhalter-für-Augen-aufreiß-Smiley*
Lange Rede kurzer Sinn, das mit der Tüte habe ich weggelassen.
Ausser daß ich Crème Fraîche durch Crème Légère ersetzt habe und auch weniger genommen habe, habe ich mich ans Rezept gehalten.
Und weil es uns so supergut geschmeckt hat, gebe ich trotz dieser unverständlichen Tüten-Geschichte volle Stern-Zahl!
Liebe Grüße
Pätty
Also wenn ich das richtig verstanden habe, sollte man das Fleisch zusammen mit der gehackten Zwiebel, Salz, Pfeffer und Chili in einen Gerfierbeutel geben und durchkneten.
Dann schreibst Du aber, daß man zuerst die Zwiebeln zum Speck in die Pfanne geben soll und anschließend das Fleisch dazu.
Ja, soll ich jetzt die Zwiebeln und das Fleisch wieder auseinandersortieren, bevor ich es brate??? *Platzhalter-für-Augen-aufreiß-Smiley*
Lange Rede kurzer Sinn, das mit der Tüte habe ich weggelassen.
Ausser daß ich Crème Fraîche durch Crème Légère ersetzt habe und auch weniger genommen habe, habe ich mich ans Rezept gehalten.
Und weil es uns so supergut geschmeckt hat, gebe ich trotz dieser unverständlichen Tüten-Geschichte volle Stern-Zahl!
Liebe Grüße
Pätty
maik2006 
sagt:
sagt: 22.03.2009 18:20
Hallo courthchen,
ich habe heute deine Zuccini-Puten-Pfanne nach gekocht. Es hat uns Allen sehr gut geschmeckt und wir werden das Gericht nun öfter machen.
Leider hatte ich kein Chilli, aber es war auch ohne vorzüglich. Auch hat mich bei der Zubereitung die Sache mit dem Gefrierbeutel irritiert. Ich habe die Zwiebel, das Fleisch und das Gemüse hintereinander angebraten und dann wie im Rezept beschrieben weiter gearbeitet.
Danke für das Rezept.
maik2006
ich habe heute deine Zuccini-Puten-Pfanne nach gekocht. Es hat uns Allen sehr gut geschmeckt und wir werden das Gericht nun öfter machen.
Leider hatte ich kein Chilli, aber es war auch ohne vorzüglich. Auch hat mich bei der Zubereitung die Sache mit dem Gefrierbeutel irritiert. Ich habe die Zwiebel, das Fleisch und das Gemüse hintereinander angebraten und dann wie im Rezept beschrieben weiter gearbeitet.
Danke für das Rezept.
maik2006
kochtgern
sagt:
sagt: 26.02.2010 22:01
Habe dein Rezept nun schon des öfteren nach gekocht. Es kommt immer wieder super an und geht total schnell.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
eflip 
sagt:
sagt: 18.03.2010 13:26
Ausprobiert und von der gesamten Familie für absolut lecker befunden.
Besten Dank für die tolle Idee!!!
Besten Dank für die tolle Idee!!!
somepepper70
sagt:
sagt: 31.03.2012 13:11
war lecker, aber irgendwie fehlt da noch was........... habe allerdings noch knoblauch mit ran.
das mit dem gefrierbeutel habe ich allerdings auch sein lassen, das hat so auch funtioniert ;-)
das mit dem gefrierbeutel habe ich allerdings auch sein lassen, das hat so auch funtioniert ;-)
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Heute wurde Dein Rezept ausprobiert,ich muss sagen es schmeckt prima!
Hab es ein wenig abgeändert weil wir kein Pilze mögen,die hab ich einfach weggelassen u. den Wein auch dafür habe ich Weintrauben Saft genommen.
Sehr, sehr Lecker!
Vielen Dank fürs schöne u. schnelle Rezept gibts bestimmt öfter bei uns.
LG Nette50
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