Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauch - Senf - Butter
zum Grillfleisch oder einfach aufs Brot
)
| 125 g | Butter |
| 1 Handvoll | Bärlauch, frisch, gewaschen und vom Stiel befreit |
| ½ Bund | Petersilie, gewaschen |
| 1 ½ EL | Senf, halbgrob gemahlen |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| ½ TL | Gemüsebrühe, gekörnt |
Zubereitung
Die Bärlauchblätter erst in Streifen schneiden, dann alles zusammen in einen Messbecher füllen und mit dem Pürierstab vermengen.
In eine Schale geben und servieren.
Tipp:
Lässt sich sehr gut einfrieren, wobei dann das Aroma des Senfes etwas verloren geht.
In eine Schale geben und servieren.
Tipp:
Lässt sich sehr gut einfrieren, wobei dann das Aroma des Senfes etwas verloren geht.
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Kommentare anderer Nutzer
Adriana 
sagt:
sagt: 30.04.2006 13:48
Hallo
also ich habe das Erste mal etwas mit frischen Bärlauch gemacht. Meine ganze Familie war von der Butter begeistert sogar mein kleiner Sohn. Vielen Dank für das feine Rezept. Die wird im Sommer auf jeder Grillparty dabei sein.
LG Adriana
also ich habe das Erste mal etwas mit frischen Bärlauch gemacht. Meine ganze Familie war von der Butter begeistert sogar mein kleiner Sohn. Vielen Dank für das feine Rezept. Die wird im Sommer auf jeder Grillparty dabei sein.
LG Adriana
irinaf 
sagt:
sagt: 02.05.2006 14:25
Hallo,
habe die Bärlauch-Senf-Butter am Wochenende gemacht. Hat einfach super geschmeckt. Hatte leider keinen halbgroben Senf da, so dass ich sie mit normalem Senf gemacht habe. War auch sehr gut.
Habe den Rest eingefroren.
Die Grillsaison kann beginnen!
Vielen Dank für das Rezept.
Irina
habe die Bärlauch-Senf-Butter am Wochenende gemacht. Hat einfach super geschmeckt. Hatte leider keinen halbgroben Senf da, so dass ich sie mit normalem Senf gemacht habe. War auch sehr gut.
Habe den Rest eingefroren.
Die Grillsaison kann beginnen!
Vielen Dank für das Rezept.
Irina
17.08.2007 15:08
Eine sehr leckere Variante mit Bärlauch. Paßt auch sehr gut zu Steak.
LG Monika
LG Monika
06onkel
sagt:
sagt: 07.03.2008 08:15
Hallo,
vielen Dank für dein Rezept!
Ist gestern wegegangen wie sonst was. Konnte nur Staunen, da mein Vater(der nie was mit frischen Kräutern anrührt, weil ja zu gesund) reingehauen hat... irre!!!!!
Danke für dieses Erlebnis!!!!!
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
vielen Dank für dein Rezept!
Ist gestern wegegangen wie sonst was. Konnte nur Staunen, da mein Vater(der nie was mit frischen Kräutern anrührt, weil ja zu gesund) reingehauen hat... irre!!!!!
Danke für dieses Erlebnis!!!!!
Mit ganz lieben Grüßen Clarissa
horstundanita 
sagt:
sagt: 11.05.2008 22:59
Hat uns mit Bärlauch sehr gut geschmeckt.
Werden wir öfter machen.L.G.Anita
Werden wir öfter machen.L.G.Anita
il-gusto 
sagt:
sagt: 16.05.2008 06:57
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmhmmmm .... das war die leckerste "Kräuterbutter" die ich je gegessen hab - und mit diesem Urteil waren sich alle "Grillgäste" einig (zur Mitternachtsstunde wurde der Rest dann noch aufs Brot geschmiert und voller Genuss verspeist *g*)!!! :)
Hab allerdings aus Mangel an Senfkörner einfach Estragon-Senf aus der Tube verwendet und zusätzlich noch eine Knoblauchzehe verwendet.
Herzlichen Dank für diese wirklich tolle Rezept!!!
Hab allerdings aus Mangel an Senfkörner einfach Estragon-Senf aus der Tube verwendet und zusätzlich noch eine Knoblauchzehe verwendet.
Herzlichen Dank für diese wirklich tolle Rezept!!!
10.05.2009 21:21
Mit dem letzten frischen Bärlauch für dieses Jahr habe ich diese Butter gemacht und eben auf einem Stück gerösteten Brot genossen, hmmm, lecker! Ich habe gelbe Senfsaat genommen, denke mal mit fertigem Senf gibt es ein komplett anderes Aroma.
Danke fürs Rezept!
saludos chica
Danke fürs Rezept!
saludos chica
-Schneewittchen 
sagt:
sagt: 08.04.2010 09:38
Wir Grillen am Wochenende und da würde ich gerne diese "Kräuterbutter" für machen.
Jetzt stellen sich mir aber zwei Fragen:
Kann ich auch getrockneten Bärlauch nehmen??
Und was ist mit "Senf, halbgrob gemahlen" gemeint? gemahlene Senfkörner oder fertiger "spezieller" Senf??
LG
Jetzt stellen sich mir aber zwei Fragen:
Kann ich auch getrockneten Bärlauch nehmen??
Und was ist mit "Senf, halbgrob gemahlen" gemeint? gemahlene Senfkörner oder fertiger "spezieller" Senf??
LG
-Schneewittchen
sagt:
sagt: 11.04.2010 21:46
MutHG
sagt:
sagt: 19.05.2010 07:57
Vielen Dank,
auch in diesem Jahr der Renner.
In der Kühltruhe schlummern jetzt 2Kg Bärlauchbutter in kleinen
Alurollen. Später mit Backpapier und bunten Kordel nett eingepackt ein super Mitbringsel.
LG
Mut
auch in diesem Jahr der Renner.
In der Kühltruhe schlummern jetzt 2Kg Bärlauchbutter in kleinen
Alurollen. Später mit Backpapier und bunten Kordel nett eingepackt ein super Mitbringsel.
LG
Mut
Bananenjoe
sagt:
sagt: 13.03.2011 20:53
Nachdem das Rezept fast 1 Jahr in meinem Kochbuch geschlummert hat, konnte ich es heute endlich mit dem ersten jungen Bärlauch ausprobieren.
Es ist auch bei unseren Freunden sehr gut angekommen.
Danke für das Rezept.
LG
Es ist auch bei unseren Freunden sehr gut angekommen.
Danke für das Rezept.
LG
Brakelmann
sagt:
sagt: 26.04.2011 16:36
Ola,
habe die Butter gestern zum Grillen gemacht. Fantastisch!
Habe ein bißchen grob körnigen scharfen Senf genommen und hatte dann noch welchen mit Kräutern. Hat wirklich gut geschmeckt und ging super schnell.
Gruß Jessi
habe die Butter gestern zum Grillen gemacht. Fantastisch!
Habe ein bißchen grob körnigen scharfen Senf genommen und hatte dann noch welchen mit Kräutern. Hat wirklich gut geschmeckt und ging super schnell.
Gruß Jessi
Peggy88
sagt:
sagt: 15.05.2012 10:58
Ich habe noch nie frischen Bärlauch verwendt, dies hier war quasi meine Premiere.
Die Brühe habe ich vergessen, aber geschmeckt hat die Butter trotzdem sehr lecker. Nur vom Senf kam irgendwie nicht viel rüber, das liegt vielleicht daran dass ich zu viel Bärlauch genommen habe? Eine Handvoll ist ein bisschen vage ausgedrückt :)
Liebe Grüße
Die Brühe habe ich vergessen, aber geschmeckt hat die Butter trotzdem sehr lecker. Nur vom Senf kam irgendwie nicht viel rüber, das liegt vielleicht daran dass ich zu viel Bärlauch genommen habe? Eine Handvoll ist ein bisschen vage ausgedrückt :)
Liebe Grüße
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Grüessli schnuebi
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