Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli Risotto
)
| 2 Tasse/n | Reis (Risottoreis) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 200 g | Lachs, gewürfelt |
| 5 Tasse/n | Wasser |
| 1 Liter | Brühe, evtl. mehr oder weniger |
| 500 g | Brokkoli |
| Öl, zum Anbraten |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch anbraten dann Reis zugeben und ebenfalls anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Brokkoli im Siebeinsatz mitgaren oder extra garen. 15-20 Minuten garen. Lachs und Brokkoli unter das Risotto heben und würzen.
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Kommentare anderer Nutzer
aquawindow 
sagt:
sagt: 19.02.2006 22:54
Hab´s am Wochenende probiert, da meine Kinder gern "orangen" Fisch essen.
Habe Räucherlachs genommen, war durch Brühe und Fisch ganz schön würzig (=salzig) obwohl wir sonst nicht mehr gesalzen haben. Das nächste Mal nehme ich dann vielleicht doch lieber "normalen" Lachs, falls die Frage bis dahin nicht beantwortet ist.
Mein Großer meinte, dass wir das nochmal kochen könnten, das ist ein seeeeehr seltenes Lob aus seinem Munde.
aquawindow
Habe Räucherlachs genommen, war durch Brühe und Fisch ganz schön würzig (=salzig) obwohl wir sonst nicht mehr gesalzen haben. Das nächste Mal nehme ich dann vielleicht doch lieber "normalen" Lachs, falls die Frage bis dahin nicht beantwortet ist.
Mein Großer meinte, dass wir das nochmal kochen könnten, das ist ein seeeeehr seltenes Lob aus seinem Munde.
aquawindow
kawasunny 
sagt:
sagt: 20.02.2006 18:49
Hallo
Schön das euch das rezept gefällt.Mit Lachs ist geräucherter Lachs gemeint.Wichtig ist diesen nur am Schluss unterzuheben und nicht mitzugaren sonst wird er trocken.Was auch sehr gut als Zutat schmeckt sind Krabben. Das Gericht ist übrigens Fettarm und hat nur ca.410 kck pro Portion .
Liebe Grüße
Kawasunny
Schön das euch das rezept gefällt.Mit Lachs ist geräucherter Lachs gemeint.Wichtig ist diesen nur am Schluss unterzuheben und nicht mitzugaren sonst wird er trocken.Was auch sehr gut als Zutat schmeckt sind Krabben. Das Gericht ist übrigens Fettarm und hat nur ca.410 kck pro Portion .
Liebe Grüße
Kawasunny
kawasunny
sagt:
sagt: 22.02.2006 17:34
Hallo Igel
Danke für das tolle Bild!Wenn ich das richtig sehe hast du wohl undgeräuerten Lachs genommen sieht wirklich lecker aus,berichte doch bitte mal.
Liebe grüße
kawasunny
Danke für das tolle Bild!Wenn ich das richtig sehe hast du wohl undgeräuerten Lachs genommen sieht wirklich lecker aus,berichte doch bitte mal.
Liebe grüße
kawasunny
igel-123 
sagt:
sagt: 22.02.2006 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo an Alle, speziell an Kawasunny
Ich habe Lachsfilet (roh) verwendet. Für eine Person habe ich folgende Mengen verarbeitet:
200 g Lachs
250 g Brokkoli
1/2 Tasse Reis
Supergut das Gericht und auch etwas fürs Auge. Danke Kawasunny für das gute Rezept.
LG Igelin
Ich habe Lachsfilet (roh) verwendet. Für eine Person habe ich folgende Mengen verarbeitet:
200 g Lachs
250 g Brokkoli
1/2 Tasse Reis
Supergut das Gericht und auch etwas fürs Auge. Danke Kawasunny für das gute Rezept.
LG Igelin
kawasunny
sagt:
sagt: 01.03.2006 10:54
Hallo Igel
Hört sich gut an werde ich das nächste mal so probieren.Ich kann dir auch empfehlen einmal Krabben zu verwenden, die peppen das ganze nochmal etwas auf.
Liebe Grüße
kawasunny
Hört sich gut an werde ich das nächste mal so probieren.Ich kann dir auch empfehlen einmal Krabben zu verwenden, die peppen das ganze nochmal etwas auf.
Liebe Grüße
kawasunny
kawasunny
sagt:
sagt: 23.09.2006 09:54
Hallo
Upps habe gerade gesehen das es unter vegetarisch drinn ist .Das tut mir leid war ein Versehen.Ich denke aber das es auch ohne Fisch und Meeresfrüchte lecker ist.
@mauigirl: Wenn du Vegetarier bist, rate ich dir den Fisch durch Cashewkerne zu ersetzen damit kannst du dir das Gericht sowohl geschmacklich als auch Ernährungsphysiolgisch gut "aufpeppen".
Liebe Grüße an alle
kawasunny
Upps habe gerade gesehen das es unter vegetarisch drinn ist .Das tut mir leid war ein Versehen.Ich denke aber das es auch ohne Fisch und Meeresfrüchte lecker ist.
@mauigirl: Wenn du Vegetarier bist, rate ich dir den Fisch durch Cashewkerne zu ersetzen damit kannst du dir das Gericht sowohl geschmacklich als auch Ernährungsphysiolgisch gut "aufpeppen".
Liebe Grüße an alle
kawasunny
jellybear 
sagt:
sagt: 07.02.2008 13:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
die Grundidee des Rezepts finde ich sehr gut. Als Risotto-Liebhaberin frage ich mich aber, ob sich dieses Gericht "Risotto" nennen darf/kann.
Ich habe es heute zum Mittagessen gemacht. Allerdings habe ich "richtiges" Risotto gemacht: Zwiebeln und Risotto (ca. 150g für 2) anbraten, bis beides glasig ist. Dann 1/8l Weißwein hinzu geben und eine Kelle Brühe. Auf niedriger Hitze schwitzen lassen, bis die Brühe verdunstet ist und den nächsten Schöpfer dazu geben.....Die nächsten 20 Minuten sind geprägt von rühren, rühren, rühren, Brühe nachschütten und wieder rühren, rühren, bis ca. 1/2l Brühe verdunstet ist und das Risotto weich ist.
Anschließend eine Flocke Butter dazu und Parmesan.
Den Brokkoli habe ich extra gegart. Ebenso habe ich den (Tiefkühl-)Lachs in Scheiben geschnitten, mit Salz, Pfeffer, etwas Paparika und einem Hauch von Knobi abschmecken und anbraten. Den Brokkoli dazu geben. Die Brokkoli-Lachs-Mischung und unter das Risotto rühren. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Mhhhhhhhhhh, war mords lecker. Zwar etwas kalorienreicher, aber es lohnt sich ;-)
Aber vielen Dank für die Idee.
jelly
die Grundidee des Rezepts finde ich sehr gut. Als Risotto-Liebhaberin frage ich mich aber, ob sich dieses Gericht "Risotto" nennen darf/kann.
Ich habe es heute zum Mittagessen gemacht. Allerdings habe ich "richtiges" Risotto gemacht: Zwiebeln und Risotto (ca. 150g für 2) anbraten, bis beides glasig ist. Dann 1/8l Weißwein hinzu geben und eine Kelle Brühe. Auf niedriger Hitze schwitzen lassen, bis die Brühe verdunstet ist und den nächsten Schöpfer dazu geben.....Die nächsten 20 Minuten sind geprägt von rühren, rühren, rühren, Brühe nachschütten und wieder rühren, rühren, bis ca. 1/2l Brühe verdunstet ist und das Risotto weich ist.
Anschließend eine Flocke Butter dazu und Parmesan.
Den Brokkoli habe ich extra gegart. Ebenso habe ich den (Tiefkühl-)Lachs in Scheiben geschnitten, mit Salz, Pfeffer, etwas Paparika und einem Hauch von Knobi abschmecken und anbraten. Den Brokkoli dazu geben. Die Brokkoli-Lachs-Mischung und unter das Risotto rühren. Bei Bedarf nochmals abschmecken.
Mhhhhhhhhhh, war mords lecker. Zwar etwas kalorienreicher, aber es lohnt sich ;-)
Aber vielen Dank für die Idee.
jelly
Madi__ 
sagt:
sagt: 15.05.2008 12:49
Hallo.
Ich finde dieses Rezept sehr gut so wie es dasteht. Manchmal muss das Essen eben schnell und einfach sein. Allerdings habe ich bisher immer frischen Lachs genommen. Bin nicht auf die Idee gekommen, dass man auch geräuchterten Lachs nehmen kann. Werde ich aufjedenfall auch mal probieren.
Gruß Madi
Ich finde dieses Rezept sehr gut so wie es dasteht. Manchmal muss das Essen eben schnell und einfach sein. Allerdings habe ich bisher immer frischen Lachs genommen. Bin nicht auf die Idee gekommen, dass man auch geräuchterten Lachs nehmen kann. Werde ich aufjedenfall auch mal probieren.
Gruß Madi
Tigerentenmel
sagt:
sagt: 04.11.2010 13:34
Auch ich muss es mal loswerden: Perfekt, vor allem für Kinder!
Mein Sohn ist super wählerisch und es hat ihm gut geschmeckt!!
Meine Superschnell-Variante im Schnellkochtopf:
Alles anbraten lt.Rezept, 500ml Brühe UND Brokkoli dazu,
das ganze im Schnellkochtopf 10 min. kochen -> ergibt die typisch weiche Risottokonsistenz
(Brokkoli zerfällt, das macht allerdings auch wieder einen wirklich guten Geschmack, und im Schnellkochtopf sollten ja auch die Vitamine trotzdem erhalten bleiben). Nach dem Abdampfen Räucherlachs dazu.
Lecker!
Danke für so eine gute Idee!
Mein Sohn ist super wählerisch und es hat ihm gut geschmeckt!!
Meine Superschnell-Variante im Schnellkochtopf:
Alles anbraten lt.Rezept, 500ml Brühe UND Brokkoli dazu,
das ganze im Schnellkochtopf 10 min. kochen -> ergibt die typisch weiche Risottokonsistenz
(Brokkoli zerfällt, das macht allerdings auch wieder einen wirklich guten Geschmack, und im Schnellkochtopf sollten ja auch die Vitamine trotzdem erhalten bleiben). Nach dem Abdampfen Räucherlachs dazu.
Lecker!
Danke für so eine gute Idee!
kawasunny
sagt:
sagt: 04.11.2010 15:28
Hallo
Schön das euch das Rezept gefällt. Was die Frage betrifft ob es sich hier um ein "richtiges" Risotto handelt, kann man -muß man sich aber nicht ;) )streiten. Jeder weiß das es sich bei einem "richtigen" Risotto um ein durchaus aufwändiges und mitunter auch kalorienreiches Gericht handelt, dieses ist eben die abgespeckte Version und einfach nachzukochen .Wer weiß vieleicht traut sich ja nachdem dieses gut geklappt hat jemand auch an die Edelversion ran und benutzt dieses Gericht als Einstieg ;)
Liebe Grüße
kawa
Schön das euch das Rezept gefällt. Was die Frage betrifft ob es sich hier um ein "richtiges" Risotto handelt, kann man -muß man sich aber nicht ;) )streiten. Jeder weiß das es sich bei einem "richtigen" Risotto um ein durchaus aufwändiges und mitunter auch kalorienreiches Gericht handelt, dieses ist eben die abgespeckte Version und einfach nachzukochen .Wer weiß vieleicht traut sich ja nachdem dieses gut geklappt hat jemand auch an die Edelversion ran und benutzt dieses Gericht als Einstieg ;)
Liebe Grüße
kawa
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Hab's zur Vorsicht mal gespeichert und werde es demnächst ausprobieren.
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