Super Pizzateig

für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

350 g Mehl
200 ml Wasser
20 g Hefe, frisch
2 EL Olivenöl
1 ½ TL Salz
1 Prise Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln und mit den Knethaken vom Mixer einen Teig herstellen. Anschließend nochmals mit den Händen durchkneten (oder direkt im Brotbackautomaten kneten lassen).

Den Teig nun auf einem großen Backblech oder für 2 runde Pizzas ausrollen und 30 Min. gehen lassen. Belegen und anschließend bei 200° C ca. 30 Min. backen.

Wer den Pizzasteinofen verwendet, benötigt eigentlich nur die Hälfte an Teig für die gleiche Menge Pizza.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.02.06
Rezept-Statistiken: 156.678 (8.411)* gelesen
1.224 (12)* gespeichert
6.449 (96)* gedruckt
111 (1)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

xstephbluex Küchenjunge


Mitglied seit 21.03.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

katja... Suppenkoch sagt:  
16.02.2006 16:53
so ähnlich mache ich den auch, gleiche zutaten, aber andere mengen... und trockenhefe, mag ich lieber.

dann ab in die brotbackmaschine... das gibt die beste pizza der welt (sagt mein mann :-)))

lg, katja

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ericnbg Smutje sagt:  
18.02.2006 12:12
Hilfreicher Kommentar:

Ich nehem 300 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser und nur einen halben Würfel Hefe.
Originale Italiener nehmen 1 Würfel Hefe auf 1,5 kg mehl!!!

Kleiner Tip: Teig über ancht im Kühlschrank stellen - > SUPER LECKER
Und: Den Rand (bei runden Pizzas) mit Öl bestreichen, dann wird er nicht so trocken

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Janice Smutje sagt:  
28.02.2006 19:04
Habe dieses Rezept letztens ausprobiert.....war begeistert und ging auch sehr schnell!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Frülein Suppenkoch sagt:  
07.08.2006 18:56
halli hallo,

habe diesen samstag dein pizza rezept ausprobiert, und was soll ich sagen, ich bin hin und weg, so super zu verarbeiten, es bleibt nix kleben, er lässt sich super ausrollen, ich werde nur mehr dieses rezept machen

danke nochmal

lg babsi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
30.08.2006 18:18
Das Rezept verdient auf jedenfall die Bezeichnung "Super Pizzateig" - er ist wirklich perfekt und absolut lecker. Hat auch gar nicht geklebt und lies sich super bearbeiten.

Bei mir wird in Zukunft nur mehr dieser gebacken.

Vielen Dank fürs tolle Rezept.

LG Sonnenblumenwiese

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
02.09.2006 16:43
Hallo an alle Pizzafans :o)

Ich freue mich dass Euch das Rezept auch so gut gefällt wie mir
und danke für die netten Kommentare

Weiterhin viel Koch-/Backvergnügen

LG Steph :o)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Ruth67 Smutje sagt:  
10.09.2006 21:04
Hallo Steph

Ein großes Lob,für diesen Pizzateig. Meine Leute waren begeistert. Endlich ein Hefeteig, der auch mir gelingt:-)
Danke für das tolle Rezept!

Lg
Ruth67

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Michaela74 Küchenjunge sagt:  
04.10.2006 19:31
Hallo,

also, ich muss diesen Teig loben. Habe schon viele verschiedene Pizzateig-Varianten probiert und immer gabs bislang was zu mäkeln.

Dieser Teig ist super gelungen....großes Lob von mir.

Jetzt muss ich nur noch "die Soße" finden und wir sind zufrieden :-)

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
heike50374  Sternekoch sagt:  
18.01.2007 11:12
Hallo,

ein klasse Teig!

Vielen Dank für das Rezept
Heike

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
saschu7 Smutje sagt:  
09.07.2007 13:28
7 mampfende Kinder und eine entspannte Mama...

Mein Sohnemann erklärte diese Pizza zur zahnlückefreundlichster und leckerster Pizza aller Zeiten. Vielen Dank für das leckere, von nun an das Standardrezept.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jasa1712 Tellerwäscher sagt:  
16.10.2007 17:50
Das ist echt das beste Rezept für Pizzateig. 5 STERNE sind völlig berechtigt.

Vielen Dank von mir und meiner Familie.

Sandra

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Claudia1975 Suppenkoch sagt:  
28.10.2007 14:53
Hallo,

dies wurde ein prima Teig. Ich habe auch schon alle Varianten durch, aber irgendwie hat immer was gefeht. Das war bei diesem Teig nicht der Fall. Dieses Rezept wird ab sofort immer verwendet. Lieben Dank dafür!

LG
Claudia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Lenakikoch Tellerwäscher sagt:  
01.01.2008 15:56
hallo
habe das rezept ausprobiert,war ganz lecker.musste aber die doppelte portion für 2 bleche machen.
lieben gruss lenakikoch

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Andy38 Chefkoch sagt:  
23.04.2008 12:32
Hallo,

hab deinen Pizzateig schon öfter gemacht. Verdopple allerdings die Menge für 2 Backbleche. Vielen Dank für das gute Rezept.

LG andrea

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
23.04.2008 15:14
Hallo..schön dass Ihr alle so zufrieden mit dem Rezept seid..
was die Menge angeht oben steht doch auch "für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech" also benötigt man doch generell für 2 Bleche die doppelte Rezeptmenge..und wenn Ihr einen speziellen Pizzaofen nutzt kann ich natürlich nicht garantieren dass Ihr weniger Teig benötigt aber bei meinem ist das so außer man steht auf diese amerikaischen Pizzaböden (extradick)
je nach Geschmack..test einfach aus was zu Eurer Pizza am besten von der Menge gesehen passt :o)
Guten Hunger!

Antwort hilfreich? ja / nein

angelika1m  Sternekoch sagt:  
18.05.2008 19:35
Hallo,

sehr gut zu knetenden Teig, elastisch beim Auslegen auf dem gefetteten Blech und knusprig, aber nicht hart. Was will mein Pizzaherz mehr !

LG, Angelika

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xayida Küchenjunge sagt:  
07.07.2008 15:23
Mir gelingt Hefeteig sonst NIE!!! NIE NIE NIE NICH!!

Habe gestern deinen Teig gemacht, und er war einfach PERFEKT!

Heute kommt die zweite Hälfte in den Ofen :-)

Vielen Dank für das Rezept!!!

Selbstverständlich 5 Sterne :-)

LG
Julia

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mimihopps211 Suppenkoch sagt:  
04.08.2008 19:49
Hallo,
genial einfach - einfach genial!! :o))

LG, Mimi

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
detiny21 Tellerwäscher sagt:  
15.12.2008 17:39
Hallöchen,

der Teig ist echt super! klebt überhaupt nicht und lässt sich super ausrollen! einfach perfekt!
LG
Eure Souad

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Farmerfanny Tellerwäscher sagt:  
06.01.2009 12:22
Hmmm, supi lecker!
Hab soeben aus den genialen Pizzateig zwei calzone gebacken!
Teig war super locker, leicht und geschmeidig zu verarbeiten.
Gruss Fanny

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Daniel_Hepper Tellerwäscher sagt:  
10.01.2009 22:22
Perfekter Teig! Klebt nicht, gut zum ausrollen und geht schön auf.
Grüße,
Daniel

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
11.01.2009 17:16
Hilfreicher Kommentar:

Vielen lieben Dank nochmals für Euren netten Rückmeldungen...
einen super Tip hier noch:

Den Pizzatag bereit einen Tag vorher zubereiten..ganz normal gehen lassen
anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Frühzeitig ( einige Stunden vor dem Backen) Teig aus dem Kühlschrank holen
nochmals kurz durchkneten und ruhen lassen.

Hierdurch wird der teig besonders luftig und noch etwas Schmackhafter...manche Porfis empfehlen den Teig sogar zwei Tage vorher zuzubereiten...

Gutes gelingen!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
happycook75  Sternekoch sagt:  
09.02.2009 08:08
Wir haben den Teig ausprobiert, da wir nach "unserem" perfekten Pizzateig suchen. Deiner ist echt lecker und kommt als Favorit ins Rennen! :-D
Vielen Dank für das Rezept!

Es ist echt superschnell und einfach ohne geklebe oder dergleichen zu machen. Einfach lecker!

LG
happycook75

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
kate2705 Tellerwäscher sagt:  
24.02.2009 09:55
Super super super lecker und soooo einfach.
Das war mein allererster Hefeteig :-)

Ich habe mich jetzt extra hier angemeldet um diesem tollen Rezept 5 Sterne zu geben.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
24.02.2009 15:40
Hallo kate2705

ich freue mich dass Du so angetan bist von dem Rezept

da fühle ich mich ja ganz beschämt dass Du Dcih extra dafür angemeldet hast..
aber es hat sich generell gelohnt denn hier bei Chefkoch wirst Du Dich bestimmt wohlfühlen..und Du kannst auch mal beim durchstöbern kurzerhand Rezepte abspeichern die Du nicht direkt ausdrucken möchtest..

lieben Dank nochmals und Gruß Steph :o)

Antwort hilfreich? ja / nein

inselhuhn Tellerwäscher sagt:  
15.05.2009 00:43
Hallo!

Ich moechte sehr gerne den Pizzateig ausprobieren hab aber nur Trockenhefe zu Hause.
Wieviel muss ich denn da nehmen?
Ich hoffe er wird trotzdem genauso gut, so wie die Leute hier schwaermen !!!

Liebe Gruesse
Inselhuhn

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
15.05.2009 18:35
Hallo Inselhuhn,

da kann ich Dir leider nicht weiter helfen...ich verwende seid Jahren keine Trockhefe mehr (seid dem ich mich getraut habe frische Hefe zu testen gab es für mich kein zurück mehr).
Aber normalerweise steht doch auf der Trockenhefe drauf wieviel Frischhefe diese entspricht..ein Würfel frische Hefe wiegt 42g.
Wenn die Frischhefe richtig gelagert wird und anschließend richtig verbraucht kann mit ihr eigentlich garnichts schief gehen...

Ganu lieben Gruß und gutes Gelingen!

Stephi

Antwort hilfreich? ja / nein

die_tante Kartoffelschäler sagt:  
08.06.2009 10:32
Hilfreicher Kommentar:

Sehr lecker ! Hab ihn gestern mit Trockenhefe (1 Päckchen = 1/2 Würfel Frischhefe) getestet und war begeistert ! Hatte das Blech leicht geölt und der Boden wurde super knusprig und dünn ! Da ich diese Woche bis 22 Uhr arbeiten muss, mache ich grade wieder Pizza (zum Mitnehmen). Dieses Mal mit frischer Hefe, das wird bestimmt noch besser !

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Vegeto82 Tellerwäscher sagt:  
09.07.2009 10:33
Habs gestern meiner Liebsten aufegtischt...Sie war hin und weg!
Einfach Klasse!! Schön knusprig und sehr lecker.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
TantanGina Tellerwäscher sagt:  
03.01.2010 14:59
Hallo,

super lecker, daher 5 Sterne von mir. Ich habe noch nie Pizzateig mit Hefe selbst gemacht und habe dieses Rezept gestern ausprobiert.
Die Zubereitung habe ich mit dem BBA durchgeführt, das ging klasse. Da hat nichts geklebt....

Das Rezept ist schon ausgedruckt und zu den Highlights abgeheftet.

Gruß Tantan

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
XxSahnetortexX Sternekoch sagt:  
16.04.2010 12:27
Perfekt nach diesem Rezept mache ich den
Pizzateig schon seit Jahren
mit dem Thermo Mix. gelingt immer.

Mit frischer Hefe.
2 gr. Runde Pizzen, 1 Blech oder
5 kleine Calzone bekomme ich damit hin.

Bei 300C im Backofen ist die Pizza nach 10 Min. gut.
Wie beim Italiener.

Auch eignet sich der Teig super dünn ausgerollt f. Flammkuchen.
Lecker.
LG Antje

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Frosch2007 Tellerwäscher sagt:  
03.05.2010 23:58
Der Teig läßt sich super ausrollen und klebt nicht!
Und schmecken tut er einfach klasse!!!
Die lange Suche hat ein Ende, ich bleibe bei diesem Teig!
Dafür gebe ich gerne 5*****!

Lg vom Frosch

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
elliker3000 Tellerwäscher sagt:  
10.06.2010 18:02
Perfekt!!

Sehr luftig kann man auch Mürbeteig machen ?? Also damit er genau so wird wie der Teig hier .. oder geht das anders..

Den ich liebe Mürbeteig pizza.!!

Danke schon im voraus.!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
22.08.2010 12:02
Hallo elliker3000,

mit Mürbeteig kenne ich mich leider nicht aus, sorry aber ich vermute, dass man das Rezept dem schon nahe bringen könnte.

Gruß stephblue

Antwort hilfreich? ja / nein

Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «


Die neusten Kommentare:


Neukoch089 Tellerwäscher sagt:  
30.01.2011 14:34
Super Pizza Teig,

Neukoch sagt Danke für den klasse Samstag-Abend... Allerdings sinds jetzt wieder ein paar Gramm mehr auf der Waage...lol

ne wirklich, sehr gut der Tipp mit den 200 Grad und 30 Minuten drinn lassen.

Wir haben Ober-und Unterhitze geniommen im Bosch E-Herd und es war der beste Teig bisher..

Gruss und Mahlzeit

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
isakochtlecker Tellerwäscher sagt:  
03.02.2011 15:20
Einfaches aber leckeres Grundrezept - da stimmen die Mengenangaben!
Der dauerbrenner bei mir zu Hause! Wird halt immer mal etwas abgewandelt (mal mit Knoblauch, Kräutern, Dinkelmehl usw...)

Vielen Dank!
LG

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
hlsgg24 Tellerwäscher sagt:  
06.03.2011 01:48
hab heut den pizzateig gemacht.super lecker.lebe in den usa und mag hier die pizzas nicht so sehr.aber jetzt kann ich meine lieblingspizza selber machen.auch mein mann und kinder waren begeistert.hier gibt es leider keine frische hefe also hab ich 2packung trockenhefe genommen.hat super geklappt.
danke nochmal

hlsgg24 aus PA

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mightymuh Kaltmamsell sagt:  
11.06.2011 21:40
Hallo!

Dieser Teig funktioniert total einfach. Wir hatten keine Frischhefe da und haben dafür 1 Packung Trockenhefe verwendet. Ist super aufgegangen und war insgesamt gut zu verarbeiten.

Vielen Dank fürs Einstellen!

LG Mightymuh

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
sore72 Tellerwäscher sagt:  
14.08.2011 11:28
Hallo,

habe gestern den Teig ausprobiert und bin begeistert! Der erste Pizzateig der bei mir aufgegangen ist! Meine Familie war auch begeistert.
Ich habe ein Backblech mit Weizenmehl gemacht und eins mit Vollkornmehl. Der Teig mit Vollkornmehl war weniger klebrig und lies sich besser ausrollen, aber der mit Weizenmehl hat besser geschmeckt.
Absolut empfehlenswert!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Liuflingar Tellerwäscher sagt:  
19.08.2011 08:09
5 Sterne von mir.... DAS ist der beste ( mir je gelungene) Pizzateig !

Das erste Mal das ich sogar selbst nichts auszusetzen hatte... DANKE !!

Du hast mir mit deinem Rezept ne super leckere Pizza beschert :-)


LG Liu

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Mama250210 Tellerwäscher sagt:  
15.10.2011 01:46
Hallo,
ich hoffe ihr könnt mir helfen, ich lese hier immer wieder der Teig klebt nicht.
Der hat zwar super geschmeckt aber fürchterlich geklebt sodass ich fast verzweifelt bin bis er ausgerollt war.
Wo liegt der fehler was ich falsch gemacht haben könnte? Vielleicht zu kurz mit den Knethacken geknetet?

Lg Mama

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xstephbluex Küchenjunge sagt:  
17.10.2011 17:13
Hallo mama2502010

dies kann mit dem Mehl zu tun haben.
Je nach Mehlsorte benötigst Du mehr oder weniger
Flüssigkeit.


Liebe Grüße
Sephblue

Antwort hilfreich? ja / nein

Nudili Hendlgriller sagt:  
02.01.2012 19:15
Ein super Rezept für Pizzateig. Hatten schon mehrere andere Rezepte ausprobiert aber dein Rezept ist eindeutig das beste. Vielen Dank dafür.

Lg Nudili

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
MPrincess Smutje sagt:  
15.02.2012 22:05
Das war der erste Teig, der auf Anhieb mit diesen Mengenverhältnissen weder zu trocken noch zu klebrig wurde. Ich bin entzückt!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Isaho73 Tellerwäscher sagt:  
14.04.2012 15:49
Ich habe schon mehrere Pizzateig-Rezepte ausprobiert, aber der geht am schnellsten und schmeckte mir bis jetzt auch am besten.

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Lieblingstorten von Schwarzwälder Kirsch über Käsesahne bis Giotto-Torte
Auf die Plätze – fertig – Torte!
... mehr als nur Pizza und Pasta
Bärlauch-Käseknödel: Ein würdiges Jubiläums-Rezept
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!
Die italienische Küche steht für Genuss und Lebensfreude
Gemüse-Pizza mal anders – Sternekoch Mittermeier präsentiert Lieblingsrezept!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: