| Super Pizzateig
für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech)
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Hefe darüber bröseln und mit den Knethaken vom Mixer einen Teig herstellen. Anschließend nochmals mit den Händen durchkneten (oder direkt im Brotbackautomaten kneten lassen).
Den Teig nun auf einem großen Backblech oder für 2 runde Pizzas ausrollen und 30 Min. gehen lassen. Belegen und anschließend bei 200° C ca. 30 Min. backen.
Wer den Pizzasteinofen verwendet, benötigt eigentlich nur die Hälfte an Teig für die gleiche Menge Pizza.
Den Teig nun auf einem großen Backblech oder für 2 runde Pizzas ausrollen und 30 Min. gehen lassen. Belegen und anschließend bei 200° C ca. 30 Min. backen.
Wer den Pizzasteinofen verwendet, benötigt eigentlich nur die Hälfte an Teig für die gleiche Menge Pizza.
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Verfasser: xstephbluex 
  Mitglied seit 21.03.2005 
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Kommentare anderer Nutzer
ericnbg
sagt:
sagt: 18.02.2006 12:12
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehem 300 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser und nur einen halben Würfel Hefe.
Originale Italiener nehmen 1 Würfel Hefe auf 1,5 kg mehl!!!
Kleiner Tip: Teig über ancht im Kühlschrank stellen - > SUPER LECKER
Und: Den Rand (bei runden Pizzas) mit Öl bestreichen, dann wird er nicht so trocken
Originale Italiener nehmen 1 Würfel Hefe auf 1,5 kg mehl!!!
Kleiner Tip: Teig über ancht im Kühlschrank stellen - > SUPER LECKER
Und: Den Rand (bei runden Pizzas) mit Öl bestreichen, dann wird er nicht so trocken
Janice 
sagt:
sagt: 28.02.2006 19:04
Habe dieses Rezept letztens ausprobiert.....war begeistert und ging auch sehr schnell!
Frülein 
sagt:
sagt: 07.08.2006 18:56
halli hallo,
habe diesen samstag dein pizza rezept ausprobiert, und was soll ich sagen, ich bin hin und weg, so super zu verarbeiten, es bleibt nix kleben, er lässt sich super ausrollen, ich werde nur mehr dieses rezept machen
danke nochmal
lg babsi
habe diesen samstag dein pizza rezept ausprobiert, und was soll ich sagen, ich bin hin und weg, so super zu verarbeiten, es bleibt nix kleben, er lässt sich super ausrollen, ich werde nur mehr dieses rezept machen
danke nochmal
lg babsi
Sonnenblumenwiese 
sagt:
sagt: 30.08.2006 18:18
Das Rezept verdient auf jedenfall die Bezeichnung "Super Pizzateig" - er ist wirklich perfekt und absolut lecker. Hat auch gar nicht geklebt und lies sich super bearbeiten.
Bei mir wird in Zukunft nur mehr dieser gebacken.
Vielen Dank fürs tolle Rezept.
LG Sonnenblumenwiese
xstephbluex
sagt:
sagt: 02.09.2006 16:43
Hallo an alle Pizzafans :o)
Ich freue mich dass Euch das Rezept auch so gut gefällt wie mir
und danke für die netten Kommentare
Weiterhin viel Koch-/Backvergnügen
LG Steph :o)
Ich freue mich dass Euch das Rezept auch so gut gefällt wie mir
und danke für die netten Kommentare
Weiterhin viel Koch-/Backvergnügen
LG Steph :o)
Ruth67
sagt:
sagt: 10.09.2006 21:04
Hallo Steph
Ein großes Lob,für diesen Pizzateig. Meine Leute waren begeistert. Endlich ein Hefeteig, der auch mir gelingt:-)
Danke für das tolle Rezept!
Lg
Ruth67
Ein großes Lob,für diesen Pizzateig. Meine Leute waren begeistert. Endlich ein Hefeteig, der auch mir gelingt:-)
Danke für das tolle Rezept!
Lg
Ruth67
Michaela74
sagt:
sagt: 04.10.2006 19:31
Hallo,
also, ich muss diesen Teig loben. Habe schon viele verschiedene Pizzateig-Varianten probiert und immer gabs bislang was zu mäkeln.
Dieser Teig ist super gelungen....großes Lob von mir.
Jetzt muss ich nur noch "die Soße" finden und wir sind zufrieden :-)
also, ich muss diesen Teig loben. Habe schon viele verschiedene Pizzateig-Varianten probiert und immer gabs bislang was zu mäkeln.
Dieser Teig ist super gelungen....großes Lob von mir.
Jetzt muss ich nur noch "die Soße" finden und wir sind zufrieden :-)
18.01.2007 11:12
Hallo,
ein klasse Teig!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
ein klasse Teig!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
saschu7 
sagt:
sagt: 09.07.2007 13:28
7 mampfende Kinder und eine entspannte Mama...
Mein Sohnemann erklärte diese Pizza zur zahnlückefreundlichster und leckerster Pizza aller Zeiten. Vielen Dank für das leckere, von nun an das Standardrezept.
Mein Sohnemann erklärte diese Pizza zur zahnlückefreundlichster und leckerster Pizza aller Zeiten. Vielen Dank für das leckere, von nun an das Standardrezept.
jasa1712 
sagt:
sagt: 16.10.2007 17:50
Das ist echt das beste Rezept für Pizzateig. 5 STERNE sind völlig berechtigt.
Vielen Dank von mir und meiner Familie.
Sandra
Vielen Dank von mir und meiner Familie.
Sandra
Claudia1975
sagt:
sagt: 28.10.2007 14:53
Hallo,
dies wurde ein prima Teig. Ich habe auch schon alle Varianten durch, aber irgendwie hat immer was gefeht. Das war bei diesem Teig nicht der Fall. Dieses Rezept wird ab sofort immer verwendet. Lieben Dank dafür!
LG
Claudia
dies wurde ein prima Teig. Ich habe auch schon alle Varianten durch, aber irgendwie hat immer was gefeht. Das war bei diesem Teig nicht der Fall. Dieses Rezept wird ab sofort immer verwendet. Lieben Dank dafür!
LG
Claudia
Lenakikoch
sagt:
sagt: 01.01.2008 15:56
hallo
habe das rezept ausprobiert,war ganz lecker.musste aber die doppelte portion für 2 bleche machen.
lieben gruss lenakikoch
habe das rezept ausprobiert,war ganz lecker.musste aber die doppelte portion für 2 bleche machen.
lieben gruss lenakikoch
23.04.2008 12:32
Hallo,
hab deinen Pizzateig schon öfter gemacht. Verdopple allerdings die Menge für 2 Backbleche. Vielen Dank für das gute Rezept.
LG andrea
hab deinen Pizzateig schon öfter gemacht. Verdopple allerdings die Menge für 2 Backbleche. Vielen Dank für das gute Rezept.
LG andrea
xstephbluex
sagt:
sagt: 23.04.2008 15:14
Hallo..schön dass Ihr alle so zufrieden mit dem Rezept seid..
was die Menge angeht oben steht doch auch "für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech" also benötigt man doch generell für 2 Bleche die doppelte Rezeptmenge..und wenn Ihr einen speziellen Pizzaofen nutzt kann ich natürlich nicht garantieren dass Ihr weniger Teig benötigt aber bei meinem ist das so außer man steht auf diese amerikaischen Pizzaböden (extradick)
je nach Geschmack..test einfach aus was zu Eurer Pizza am besten von der Menge gesehen passt :o)
Guten Hunger!
was die Menge angeht oben steht doch auch "für 2 Runde Pizzas oder ein großes Blech" also benötigt man doch generell für 2 Bleche die doppelte Rezeptmenge..und wenn Ihr einen speziellen Pizzaofen nutzt kann ich natürlich nicht garantieren dass Ihr weniger Teig benötigt aber bei meinem ist das so außer man steht auf diese amerikaischen Pizzaböden (extradick)
je nach Geschmack..test einfach aus was zu Eurer Pizza am besten von der Menge gesehen passt :o)
Guten Hunger!
18.05.2008 19:35
Hallo,
sehr gut zu knetenden Teig, elastisch beim Auslegen auf dem gefetteten Blech und knusprig, aber nicht hart. Was will mein Pizzaherz mehr !
LG, Angelika
sehr gut zu knetenden Teig, elastisch beim Auslegen auf dem gefetteten Blech und knusprig, aber nicht hart. Was will mein Pizzaherz mehr !
LG, Angelika
xayida
sagt:
sagt: 07.07.2008 15:23
Mir gelingt Hefeteig sonst NIE!!! NIE NIE NIE NICH!!
Habe gestern deinen Teig gemacht, und er war einfach PERFEKT!
Heute kommt die zweite Hälfte in den Ofen :-)
Vielen Dank für das Rezept!!!
Selbstverständlich 5 Sterne :-)
LG
Julia
Habe gestern deinen Teig gemacht, und er war einfach PERFEKT!
Heute kommt die zweite Hälfte in den Ofen :-)
Vielen Dank für das Rezept!!!
Selbstverständlich 5 Sterne :-)
LG
Julia
Mimihopps211
sagt:
sagt: 04.08.2008 19:49
Hallo,
genial einfach - einfach genial!! :o))
LG, Mimi
genial einfach - einfach genial!! :o))
LG, Mimi
detiny21
sagt:
sagt: 15.12.2008 17:39
Hallöchen,
der Teig ist echt super! klebt überhaupt nicht und lässt sich super ausrollen! einfach perfekt!
LG
Eure Souad
der Teig ist echt super! klebt überhaupt nicht und lässt sich super ausrollen! einfach perfekt!
LG
Eure Souad
Farmerfanny
sagt:
sagt: 06.01.2009 12:22
Hmmm, supi lecker!
Hab soeben aus den genialen Pizzateig zwei calzone gebacken!
Teig war super locker, leicht und geschmeidig zu verarbeiten.
Gruss Fanny
Hab soeben aus den genialen Pizzateig zwei calzone gebacken!
Teig war super locker, leicht und geschmeidig zu verarbeiten.
Gruss Fanny
Daniel_Hepper
sagt:
sagt: 10.01.2009 22:22
Perfekter Teig! Klebt nicht, gut zum ausrollen und geht schön auf.
Grüße,
Daniel
Grüße,
Daniel
xstephbluex
sagt:
sagt: 11.01.2009 17:16
Vielen lieben Dank nochmals für Euren netten Rückmeldungen...
einen super Tip hier noch:
Den Pizzatag bereit einen Tag vorher zubereiten..ganz normal gehen lassen
anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Frühzeitig ( einige Stunden vor dem Backen) Teig aus dem Kühlschrank holen
nochmals kurz durchkneten und ruhen lassen.
Hierdurch wird der teig besonders luftig und noch etwas Schmackhafter...manche Porfis empfehlen den Teig sogar zwei Tage vorher zuzubereiten...
Gutes gelingen!
einen super Tip hier noch:
Den Pizzatag bereit einen Tag vorher zubereiten..ganz normal gehen lassen
anschließend mit Folie abgedeckt im Kühlschrank bis zum nächsten Tag stehen lassen.
Frühzeitig ( einige Stunden vor dem Backen) Teig aus dem Kühlschrank holen
nochmals kurz durchkneten und ruhen lassen.
Hierdurch wird der teig besonders luftig und noch etwas Schmackhafter...manche Porfis empfehlen den Teig sogar zwei Tage vorher zuzubereiten...
Gutes gelingen!
09.02.2009 08:08
Wir haben den Teig ausprobiert, da wir nach "unserem" perfekten Pizzateig suchen. Deiner ist echt lecker und kommt als Favorit ins Rennen! :-D
Vielen Dank für das Rezept!
Es ist echt superschnell und einfach ohne geklebe oder dergleichen zu machen. Einfach lecker!
LG
happycook75
Vielen Dank für das Rezept!
Es ist echt superschnell und einfach ohne geklebe oder dergleichen zu machen. Einfach lecker!
LG
happycook75
kate2705
sagt:
sagt: 24.02.2009 09:55
Super super super lecker und soooo einfach.
Das war mein allererster Hefeteig :-)
Ich habe mich jetzt extra hier angemeldet um diesem tollen Rezept 5 Sterne zu geben.
Das war mein allererster Hefeteig :-)
Ich habe mich jetzt extra hier angemeldet um diesem tollen Rezept 5 Sterne zu geben.
xstephbluex
sagt:
sagt: 24.02.2009 15:40
Hallo kate2705
ich freue mich dass Du so angetan bist von dem Rezept
da fühle ich mich ja ganz beschämt dass Du Dcih extra dafür angemeldet hast..
aber es hat sich generell gelohnt denn hier bei Chefkoch wirst Du Dich bestimmt wohlfühlen..und Du kannst auch mal beim durchstöbern kurzerhand Rezepte abspeichern die Du nicht direkt ausdrucken möchtest..
lieben Dank nochmals und Gruß Steph :o)
ich freue mich dass Du so angetan bist von dem Rezept
da fühle ich mich ja ganz beschämt dass Du Dcih extra dafür angemeldet hast..
aber es hat sich generell gelohnt denn hier bei Chefkoch wirst Du Dich bestimmt wohlfühlen..und Du kannst auch mal beim durchstöbern kurzerhand Rezepte abspeichern die Du nicht direkt ausdrucken möchtest..
lieben Dank nochmals und Gruß Steph :o)
inselhuhn
sagt:
sagt: 15.05.2009 00:43
Hallo!
Ich moechte sehr gerne den Pizzateig ausprobieren hab aber nur Trockenhefe zu Hause.
Wieviel muss ich denn da nehmen?
Ich hoffe er wird trotzdem genauso gut, so wie die Leute hier schwaermen !!!
Liebe Gruesse
Inselhuhn
Ich moechte sehr gerne den Pizzateig ausprobieren hab aber nur Trockenhefe zu Hause.
Wieviel muss ich denn da nehmen?
Ich hoffe er wird trotzdem genauso gut, so wie die Leute hier schwaermen !!!
Liebe Gruesse
Inselhuhn
xstephbluex
sagt:
sagt: 15.05.2009 18:35
Hallo Inselhuhn,
da kann ich Dir leider nicht weiter helfen...ich verwende seid Jahren keine Trockhefe mehr (seid dem ich mich getraut habe frische Hefe zu testen gab es für mich kein zurück mehr).
Aber normalerweise steht doch auf der Trockenhefe drauf wieviel Frischhefe diese entspricht..ein Würfel frische Hefe wiegt 42g.
Wenn die Frischhefe richtig gelagert wird und anschließend richtig verbraucht kann mit ihr eigentlich garnichts schief gehen...
Ganu lieben Gruß und gutes Gelingen!
Stephi
da kann ich Dir leider nicht weiter helfen...ich verwende seid Jahren keine Trockhefe mehr (seid dem ich mich getraut habe frische Hefe zu testen gab es für mich kein zurück mehr).
Aber normalerweise steht doch auf der Trockenhefe drauf wieviel Frischhefe diese entspricht..ein Würfel frische Hefe wiegt 42g.
Wenn die Frischhefe richtig gelagert wird und anschließend richtig verbraucht kann mit ihr eigentlich garnichts schief gehen...
Ganu lieben Gruß und gutes Gelingen!
Stephi
die_tante
sagt:
sagt: 08.06.2009 10:32
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker ! Hab ihn gestern mit Trockenhefe (1 Päckchen = 1/2 Würfel Frischhefe) getestet und war begeistert ! Hatte das Blech leicht geölt und der Boden wurde super knusprig und dünn ! Da ich diese Woche bis 22 Uhr arbeiten muss, mache ich grade wieder Pizza (zum Mitnehmen). Dieses Mal mit frischer Hefe, das wird bestimmt noch besser !
Vegeto82
sagt:
sagt: 09.07.2009 10:33
Habs gestern meiner Liebsten aufegtischt...Sie war hin und weg!
Einfach Klasse!! Schön knusprig und sehr lecker.
Einfach Klasse!! Schön knusprig und sehr lecker.
TantanGina
sagt:
sagt: 03.01.2010 14:59
Hallo,
super lecker, daher 5 Sterne von mir. Ich habe noch nie Pizzateig mit Hefe selbst gemacht und habe dieses Rezept gestern ausprobiert.
Die Zubereitung habe ich mit dem BBA durchgeführt, das ging klasse. Da hat nichts geklebt....
Das Rezept ist schon ausgedruckt und zu den Highlights abgeheftet.
Gruß Tantan
super lecker, daher 5 Sterne von mir. Ich habe noch nie Pizzateig mit Hefe selbst gemacht und habe dieses Rezept gestern ausprobiert.
Die Zubereitung habe ich mit dem BBA durchgeführt, das ging klasse. Da hat nichts geklebt....
Das Rezept ist schon ausgedruckt und zu den Highlights abgeheftet.
Gruß Tantan
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