Henglein
Rama Cremefine
| Irish Stew
| 8 | Lammkotelett(s) |
| 4 dicke | Speck - Streifen |
| 1 EL | Fett oder Pflanzencreme |
| 1 kg | Kartoffel(n), in dicken Scheiben |
| 4 | Möhre(n), diagonal geschnitten |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 1 ½ Liter | Brühe |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| Pfeffer | |
| Petersilie, zum Garnieren |
Zubereitung
Überschüssige Fettränder von den Koteletts entfernen. Den Speck quer in Streifen schneiden. Bratfett in einer Kasserolle erhitzen. Schinken knusprig und braun braten, herausnehmen. Koteletts auf beiden Seiten braun braten, herausnehmen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben, Möhren und Zwiebeln in der Kasserolle verteilen und mit Pfeffer würzen, die Hälfte des Schinkens dazugeben. Die Koteletts auf das Gemüse und den Schinken legen. Das Fleisch mit den übrigen Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Schinken bedecken. Brühe drübergießen und Thymianzweige dazulegen.
Zugedeckt ca. 1 Stunde im Backofen bei 180 °C garen.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben, Möhren und Zwiebeln in der Kasserolle verteilen und mit Pfeffer würzen, die Hälfte des Schinkens dazugeben. Die Koteletts auf das Gemüse und den Schinken legen. Das Fleisch mit den übrigen Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und den Schinken bedecken. Brühe drübergießen und Thymianzweige dazulegen.
Zugedeckt ca. 1 Stunde im Backofen bei 180 °C garen.
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