Henglein
Rama Cremefine
| Biskuit - Boden, 2 - lagig
Basisrezept - gelingt immer -
)
| 4 | Eiweiß |
| 4 | Eigelb |
| 175 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einfach kurz mit unterschlagen.
Mehl und Backpulver darauf sieben und vorsichtig und gründlich mit dem Schneebesen unterheben.
Masse in der nur am Boden gefetteten Springform (26cm) glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Mit dem Messer vom Formrand lösen, auskühlen lassen und horizontal teilen.
Füllen nach Wunsch.
Mehl und Backpulver darauf sieben und vorsichtig und gründlich mit dem Schneebesen unterheben.
Masse in der nur am Boden gefetteten Springform (26cm) glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C (Umluft) ca. 30 Minuten backen. Mit dem Messer vom Formrand lösen, auskühlen lassen und horizontal teilen.
Füllen nach Wunsch.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
GoldDrache 
sagt:
sagt: 13.02.2006 19:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo majani!
Ich muss gestehen, dass ich einen dunklen Boden nach diesem Rezept noch nicht gebacken habe. Aber lass mich überlegen...
Gut. Dafür würde ich nehmen:
4 Eier, getrennt, das Eiweiß mit ca. 3-4 EL nicht zu warmen Wasser steif schlagen, beide Zucker einrieseln lassen. Evtl könnte man die Zuckermenge von 175 auf 150 g reduzieren, weil der Kakao auch gesüßt ist - je nachdem welchen man benutzt - ich nehme dazu gerne Kaba oder den richtigen zum Backen.
Eigelbe kurz, langsam und sorgfältig unterschlagen. Soweit so klar.
JETZT: (statt der 200 g Mehl)
90 g Mehl + 20 g Kakao + 40 g Speisestärke (habe ich gute Erfahrungen mit gemacht) + 2 TL Backpulver draufsieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
Masse in die Form streichen - - und weiter wie oben....
So müsste es klappen.
Zu der Mehl-Kakao-Stärkemenge: Die ganze Masse muss locker-Cremig sein, wenn sie in die Form gestrichen wird.
Ich habe dir das jetzt so nur in Gedanken zusammengestellt, ohne dass ich es ausprobiert habe.
Dabei hoffe ich jedoch, dass es so klappen kann, denn der oben beschriebenen ist mir auch immer gelungen!
Ich wünsche dir viel Glück, Erfolg und auch viel Spaß beim Nachbacken - über Rückmeldung würde ich mich freuen
GoldDrache
Ich muss gestehen, dass ich einen dunklen Boden nach diesem Rezept noch nicht gebacken habe. Aber lass mich überlegen...
Gut. Dafür würde ich nehmen:
4 Eier, getrennt, das Eiweiß mit ca. 3-4 EL nicht zu warmen Wasser steif schlagen, beide Zucker einrieseln lassen. Evtl könnte man die Zuckermenge von 175 auf 150 g reduzieren, weil der Kakao auch gesüßt ist - je nachdem welchen man benutzt - ich nehme dazu gerne Kaba oder den richtigen zum Backen.
Eigelbe kurz, langsam und sorgfältig unterschlagen. Soweit so klar.
JETZT: (statt der 200 g Mehl)
90 g Mehl + 20 g Kakao + 40 g Speisestärke (habe ich gute Erfahrungen mit gemacht) + 2 TL Backpulver draufsieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
Masse in die Form streichen - - und weiter wie oben....
So müsste es klappen.
Zu der Mehl-Kakao-Stärkemenge: Die ganze Masse muss locker-Cremig sein, wenn sie in die Form gestrichen wird.
Ich habe dir das jetzt so nur in Gedanken zusammengestellt, ohne dass ich es ausprobiert habe.
Dabei hoffe ich jedoch, dass es so klappen kann, denn der oben beschriebenen ist mir auch immer gelungen!
Ich wünsche dir viel Glück, Erfolg und auch viel Spaß beim Nachbacken - über Rückmeldung würde ich mich freuen
GoldDrache
bigsugarmom 
sagt:
sagt: 12.10.2006 16:18
Hallo GoldDrache,
ich habe den Biskuitboden letztes WE für eine Buttercremetorte verwendet. Die Mengenangaben und die Backzeit - 30Min. - waren exact. Ich habe das Rezept gespeichert und werde Deinen Biskuit mit Sicherheit öfterns machen. Was mir gut gefallen hat, Du verwendest keine Stärke.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ..... Bigsugarmom
ich habe den Biskuitboden letztes WE für eine Buttercremetorte verwendet. Die Mengenangaben und die Backzeit - 30Min. - waren exact. Ich habe das Rezept gespeichert und werde Deinen Biskuit mit Sicherheit öfterns machen. Was mir gut gefallen hat, Du verwendest keine Stärke.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG ..... Bigsugarmom
Pandarippe 
sagt:
sagt: 23.08.2007 18:18
HalloBigsugarmom
eine Frage "Was mir gut gefallen hat, Du verwendest keine Stärke."
warum keine Stärke was ist an Stärke so schlecht ?
MFG
Pandarippe
eine Frage "Was mir gut gefallen hat, Du verwendest keine Stärke."
warum keine Stärke was ist an Stärke so schlecht ?
MFG
Pandarippe
Marrylein
sagt:
sagt: 19.02.2008 13:07
Hallo,
Bisher habe ich Biskuit immer gekauft, weil ich Angst hatte er gelingt mir nicht. Letztes Wochenende meinte meine Mutter: Back mir mal schnell einen Biskuit. Ich muss sagen,. nach diesem Rezept ist er ganz toll gelungen und hat vorallem viel besser geschmeckt als der gekaufte. Ich werd ihn jetzt immer so machen. Danke
Gruß Marina
Bisher habe ich Biskuit immer gekauft, weil ich Angst hatte er gelingt mir nicht. Letztes Wochenende meinte meine Mutter: Back mir mal schnell einen Biskuit. Ich muss sagen,. nach diesem Rezept ist er ganz toll gelungen und hat vorallem viel besser geschmeckt als der gekaufte. Ich werd ihn jetzt immer so machen. Danke
Gruß Marina
carinchen984
sagt:
sagt: 26.03.2008 17:40
hallo
wüsste gerne, ob der tip zu dem dunklen teig funktioniert hat.
lg
wüsste gerne, ob der tip zu dem dunklen teig funktioniert hat.
lg
GoldDrache
sagt:
sagt: 26.03.2008 18:07
Hilfreiche Antwort:
Hallo carinchen,
bei mir hat es geklappt ;)
aber das hat nicht viel zu heißen, weil dasselbe Rezept bei mir später durchaus so RICHTIG daneben gehen kann (leidvolle Erfahrung)
Wenn du einen dunklen Boden möchtest: entweder ausprobieren - oder ein anderes erprobtes Rezept suchen.
LG
GoldDrache
bei mir hat es geklappt ;)
aber das hat nicht viel zu heißen, weil dasselbe Rezept bei mir später durchaus so RICHTIG daneben gehen kann (leidvolle Erfahrung)
Wenn du einen dunklen Boden möchtest: entweder ausprobieren - oder ein anderes erprobtes Rezept suchen.
LG
GoldDrache
carinchen984
sagt:
sagt: 26.03.2008 20:53
majon1984 
sagt:
sagt: 11.05.2008 21:09
Habe heute schnell nen Bisquotboden gebraucht und mal einen rausgesucht,der "gut klang" ;-)
Bin total begeistert, er war einfach nur lecker, leicht zuzubereiten und sah auch toll aus. Meine Erdbeertorte machte richtig was her
Vielen Dank
Bin total begeistert, er war einfach nur lecker, leicht zuzubereiten und sah auch toll aus. Meine Erdbeertorte machte richtig was her
Vielen Dank
Makeba
sagt:
sagt: 08.08.2008 19:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe in letzter Zeit mehrere Biskuitrezepte ausprobiert, aber dieses ist das beste!
Er ist super locker und luftig geworden. Anstelle von 175g Zucker habe ich etwa 130g genommen und finde ihn immer noch süß genug.
Den Boden backe ich nun öfter.
Er ist super locker und luftig geworden. Anstelle von 175g Zucker habe ich etwa 130g genommen und finde ihn immer noch süß genug.
Den Boden backe ich nun öfter.
horstundanita 
sagt:
sagt: 18.08.2008 19:45
Hallo!
Kann der Boden auch 3x durchgeschnitten werden?LG,Anita
Kann der Boden auch 3x durchgeschnitten werden?LG,Anita
GoldDrache
sagt:
sagt: 18.08.2008 21:21
Hallo Anita,
3x?
Also ICH würde das nicht hinkriegen!
1x durchschneiden ergibt 2 Böden
2x durchschneiden ergibt 3 Böden
3x durchschneiden ergibt 4 Böden.
Nein, dazu ist der Boden dann doch zu dünn!
Wenn du wirklich 4 Böden brauchst, dann backe diesen Biskuit bitte zweimal.
Aber ich glaube, dass du dich vertan hast und 2x schreiben wolltest, um 3 Böden zu erhalten.
Wenn man geschickt ist, kann es gelingen - aber ausprobiert habe ich es noch nicht.
Viel Erfolg
GoldDrache
3x?
Also ICH würde das nicht hinkriegen!
1x durchschneiden ergibt 2 Böden
2x durchschneiden ergibt 3 Böden
3x durchschneiden ergibt 4 Böden.
Nein, dazu ist der Boden dann doch zu dünn!
Wenn du wirklich 4 Böden brauchst, dann backe diesen Biskuit bitte zweimal.
Aber ich glaube, dass du dich vertan hast und 2x schreiben wolltest, um 3 Böden zu erhalten.
Wenn man geschickt ist, kann es gelingen - aber ausprobiert habe ich es noch nicht.
Viel Erfolg
GoldDrache
horstundanita
sagt:
sagt: 19.08.2008 09:30
Hallo GoldDrache,
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Mathe war schon beim Abi meine Schwachstelle,Spaß!
Ich habe mich tatsächlich verschrieben,ich wollte natürlich nur
3 Böden,also 2x durchschneiden.
Man sollte sich vor dem absenden seinen Text nochmal durchlesen.
Ich werde am 27. 8 .08 eine Hochzeitstorte machen und den Bisquitboden
machen.In 3 Etagen,also werde ich sowieso 3 Kuchen backen.
Vielen Dank für das Rezept.Viele Grüße,Anita
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Mathe war schon beim Abi meine Schwachstelle,Spaß!
Ich habe mich tatsächlich verschrieben,ich wollte natürlich nur
3 Böden,also 2x durchschneiden.
Man sollte sich vor dem absenden seinen Text nochmal durchlesen.
Ich werde am 27. 8 .08 eine Hochzeitstorte machen und den Bisquitboden
machen.In 3 Etagen,also werde ich sowieso 3 Kuchen backen.
Vielen Dank für das Rezept.Viele Grüße,Anita
habibi2005
sagt:
sagt: 28.11.2008 19:46
Hallo, hab das mal ausprobiert wurde sehr zäh! Stärke ist bei Biskuit schon ein muss macht das ganze fluffiger.
bei Umluft sollte man nicht backen wird zu trocken.
lg
bei Umluft sollte man nicht backen wird zu trocken.
lg
GoldDrache
sagt:
sagt: 28.11.2008 19:50
halli habibi
dann musst du leider etwas falsch gemacht haben.
Ich mache diesen Biskuit schon fast zehn Jahre und NIE ist er "zäh" geworden.
Aber vielleicht probierst du es wirklich mal mit Speisestärke aus?
(meine Waffeln zum Beispeil mache ich auch immer (!) mit Speisestärke)
GD
dann musst du leider etwas falsch gemacht haben.
Ich mache diesen Biskuit schon fast zehn Jahre und NIE ist er "zäh" geworden.
Aber vielleicht probierst du es wirklich mal mit Speisestärke aus?
(meine Waffeln zum Beispeil mache ich auch immer (!) mit Speisestärke)
GD
sharonstrang
sagt:
sagt: 24.03.2009 22:58
hallo
ich wollte nur sagen das ich diesen biskuit für alle meine kuchen und torten nehme.
wirklich er glingt immer danke für das tolle rezept.
ich wollte nur sagen das ich diesen biskuit für alle meine kuchen und torten nehme.
wirklich er glingt immer danke für das tolle rezept.
11.06.2010 11:03
Hallo, Golddrache!
Ich habe Deinen Biskuit gestern ausprobiert.
Ist eigentlich ein schöner Boden geworden, - muß aber sagen, daß er nach "meinem" Rezept doch etwas "zarter" wird. Ich nehme immer einen Teil Mondamin dazu - oder Puddingpulver. Vielleicht liegt es daran.
Danke fürs Rezept! Werde es beim nächsten Tortenboden wirklich noch mal versuchen - mit einer knappen Hälfte Stärke. ;-)
LG
Gittili
Ich habe Deinen Biskuit gestern ausprobiert.
Ist eigentlich ein schöner Boden geworden, - muß aber sagen, daß er nach "meinem" Rezept doch etwas "zarter" wird. Ich nehme immer einen Teil Mondamin dazu - oder Puddingpulver. Vielleicht liegt es daran.
Danke fürs Rezept! Werde es beim nächsten Tortenboden wirklich noch mal versuchen - mit einer knappen Hälfte Stärke. ;-)
LG
Gittili
Joana1906 
sagt:
sagt: 11.06.2010 12:43
Hallo,
erst ein mal daumen hoch für dieses Rezept. Super einfach und wirklich gelingsicher. Und lecker =O)
Ich habe schon sehr viele bisquit Böden versucht zu machen, aber viele gingen wirklich daneben. Der hier ist echt super. Werde ihn gleich noch mal an meinem Sohn seinem 1 Jährigen machen =O)
Dazu aber eine frage!
ich möchte zu dem B-Day meines sohnes einen winni pooh kopf aus bisquit machen, auf dem blech. da ich den kpf dann aus schneiden will und diesen dann mir edbeeren usw füllen möchte.
kann ich dieses rezept auch doppelt machen und auf dem blech backen? denn wenn ich das einfache nehme hab ich angst das er dann zu dünn wird.
ich würde mich riesig über antwort freuen =O)
Lg und föhliches weiter backen wünscht joana
erst ein mal daumen hoch für dieses Rezept. Super einfach und wirklich gelingsicher. Und lecker =O)
Ich habe schon sehr viele bisquit Böden versucht zu machen, aber viele gingen wirklich daneben. Der hier ist echt super. Werde ihn gleich noch mal an meinem Sohn seinem 1 Jährigen machen =O)
Dazu aber eine frage!
ich möchte zu dem B-Day meines sohnes einen winni pooh kopf aus bisquit machen, auf dem blech. da ich den kpf dann aus schneiden will und diesen dann mir edbeeren usw füllen möchte.
kann ich dieses rezept auch doppelt machen und auf dem blech backen? denn wenn ich das einfache nehme hab ich angst das er dann zu dünn wird.
ich würde mich riesig über antwort freuen =O)
Lg und föhliches weiter backen wünscht joana
GoldDrache
sagt:
sagt: 12.06.2010 00:10
Joana1906
sagt:
sagt: 13.06.2010 14:25
Huhu, ich noch mal! danke für die schnelle antwort. Also ich werde vielleicht doch erst mal das einfache rezept auf dem blech versuchen, vielleicht wird er ja hoch genug. Kann es ja vorher noch mal ausprobieren, er hat ja erst am 7. juli Burzeltag =O)
LG joana
LG joana
Joana1906
sagt:
sagt: 13.06.2010 14:25
Huhu, ich noch mal! danke für die schnelle antwort. Also ich werde vielleicht doch erst mal das einfache rezept auf dem blech versuchen, vielleicht wird er ja hoch genug. Kann es ja vorher noch mal ausprobieren, er hat ja erst am 7. juli Burzeltag =O)
LG joana
LG joana
27.07.2010 18:01
Das beste Rezept echt von allen Biskuitböden die ich bis jetzt ausprobiert habe , nehme immer diesen hier :-))
Saandyy
sagt:
sagt: 03.09.2010 12:41
Habe dieses Rezept gerade gemacht, da ich meins verlegt habe und muss sagen es ist einfach super =)
klasse Biskuit, schon besser wie meiner ^^
MFg
klasse Biskuit, schon besser wie meiner ^^
MFg
Muttis
sagt:
sagt: 18.09.2010 08:22
Hallo
Ich suche einen Boden um einen Kuchen zu machen der aussieht wie einen Hamburger.
Bei diesem Hamburgerkuchen steht im Rezept man solle 3 Rührkuchen verwenden. Dann ist er aber zu hoch, deshalb will ich ihn für meine Tochter zum Geburtstag mit Biskuit machen.
Kann ich den Boden denn was abwandeln? Zum beispiel mit Nüssen ?
Hat jemand eine Idee wie das Mischungsverhältnis dann auszusehen hat ?
Den Boden lasse ich so, das "Hamburgerfleisch" wird ein dunkler Biskuit und den Deckel wollte ich mit Haselnüsse machen.
Vielen lieben Dank!
Muttis
Ich suche einen Boden um einen Kuchen zu machen der aussieht wie einen Hamburger.
Bei diesem Hamburgerkuchen steht im Rezept man solle 3 Rührkuchen verwenden. Dann ist er aber zu hoch, deshalb will ich ihn für meine Tochter zum Geburtstag mit Biskuit machen.
Kann ich den Boden denn was abwandeln? Zum beispiel mit Nüssen ?
Hat jemand eine Idee wie das Mischungsverhältnis dann auszusehen hat ?
Den Boden lasse ich so, das "Hamburgerfleisch" wird ein dunkler Biskuit und den Deckel wollte ich mit Haselnüsse machen.
Vielen lieben Dank!
Muttis
JanaBern
sagt:
sagt: 07.04.2011 16:51
Hallo.
Wäre es auch möglich den Biskuit in einer Tarteform zu backen ?
Gruss
Wäre es auch möglich den Biskuit in einer Tarteform zu backen ?
Gruss
GoldDrache
sagt:
sagt: 07.04.2011 17:55
Hallo Jana,
da ich nur von meiner Keramik-Tarteform ausgehen kann, würde ich sagen: man kann es NICHT machen.
Denn die Tartform ist zu flach - der Teig würde überquellen.
Aber das ist eine Vermutung meinerseits.
Wenn du keine eigene Springform hast, würde ich mir an deiner Stelle eine leihen *nixweiss*
Liebe Grüße
GD
da ich nur von meiner Keramik-Tarteform ausgehen kann, würde ich sagen: man kann es NICHT machen.
Denn die Tartform ist zu flach - der Teig würde überquellen.
Aber das ist eine Vermutung meinerseits.
Wenn du keine eigene Springform hast, würde ich mir an deiner Stelle eine leihen *nixweiss*
Liebe Grüße
GD
Seppl2701
sagt:
sagt: 07.05.2011 21:34
Ich habe Deinen Biskuitboden heute in einer Herzspringform ausprobiert, weil ja morgen Muttertag ist und muss sagen ich bin echt begeistert. Er ist super aufgegangen und ist wunderbar durchgebacken.
Danke für dieses tolle Rezept!!! 5 Sterne dafür.
Danke für dieses tolle Rezept!!! 5 Sterne dafür.
21.01.2012 12:44
Hallo,
der Biskuitboden nach diesem Rezept ist toll gelungen. Nächstes mal nehm ich ihn nur ein paar Minuten früher aus dem Ofen, er ist einen Tick zu dunkel geworden. Das war aber mein Fehler. Auf jeden Fall werde ich in Zukunft auf dieses Rezept zurückgreifen, wenn ich eine Torte machen will.
LG Petra
der Biskuitboden nach diesem Rezept ist toll gelungen. Nächstes mal nehm ich ihn nur ein paar Minuten früher aus dem Ofen, er ist einen Tick zu dunkel geworden. Das war aber mein Fehler. Auf jeden Fall werde ich in Zukunft auf dieses Rezept zurückgreifen, wenn ich eine Torte machen will.
LG Petra
JackyD83
sagt:
sagt: 15.02.2012 06:41
Klingt echt super das Rezept, hab extra eines ohne Speisestärke gesucht :)
Nun bin ich gespannt wie er wird, denn ich vergaß, nachdem der Teig fertig war(wie kann es anders sein).....das Backpulver :-D
Habe es noch drunter gerührt und hoffe er geht trotzdem hoch.
Lg Jacky
Nun bin ich gespannt wie er wird, denn ich vergaß, nachdem der Teig fertig war(wie kann es anders sein).....das Backpulver :-D
Habe es noch drunter gerührt und hoffe er geht trotzdem hoch.
Lg Jacky
29.03.2012 10:39
Hallo!
Habe aus deinem Biskuit eine Käsesahne gemacht. Ich war auf der Suche nach einem Biskuit ohne Puddingpulver, da ich den Geschmack von Stärke nicht so gerne habe, und bin hier fündig geworden. Dieses Rezept ist perfekt, der Boden wird total luftig und schmeckt lecker.
lg Martina
Habe aus deinem Biskuit eine Käsesahne gemacht. Ich war auf der Suche nach einem Biskuit ohne Puddingpulver, da ich den Geschmack von Stärke nicht so gerne habe, und bin hier fündig geworden. Dieses Rezept ist perfekt, der Boden wird total luftig und schmeckt lecker.
lg Martina
werschi
sagt:
sagt: 04.05.2012 16:00
Also ich habe jetzt verschiedene Varianten ausprobiert:
- der Teig reicht auch für ein großes Blech
- 3/4 der Menge reicht für 2 Böden (ich wollte einen einfachen Boden ohne durchschneiden)
- mit 1/2 der Menge klappt der einfache Boden, er geht auch noch gut hoch (bei Umluft reichen dann 15min Backzeit)
Super Rezept, so werd ich den Biskuitboden jetzt immer machen :-)
- der Teig reicht auch für ein großes Blech
- 3/4 der Menge reicht für 2 Böden (ich wollte einen einfachen Boden ohne durchschneiden)
- mit 1/2 der Menge klappt der einfache Boden, er geht auch noch gut hoch (bei Umluft reichen dann 15min Backzeit)
Super Rezept, so werd ich den Biskuitboden jetzt immer machen :-)
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen
- Süsses Backen
- Kuchen
- Kuchen
- kuchen
- Kuchen
- Torten (2)
- Kuchen / Kleingebäck
- Kuchen
- Basisrezepte
Weitere Rezeptsammlungen
kann man aus dem Boden auch einen Schokoboden (mit Kakao) machen? Bin mit Biskuit-Rezepten nämlich schon manches Mal auf die Nase gefallen, da kommt mir so ein gelingsicheres Rezept gerade richtig! Und wie viel Wasser genau gibt man da hinein? Würde mich über eine Antwort sehr freuen. Danke schon im Voraus,
majani
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten