Mississippi - Wellen



Zutaten für Portionen

120 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
130 g Mehl (Weizemmehl)
1 TL Backpulver, gehäuft
2 EL Milch
1 Pck. Beeren (Blaubeeren), gefroren
600 g Doppelrahmfrischkäse
3 EL Zitronensaft
300 g Joghurt
3 Pck. Tortenguss, klar
400 ml Traubensaft, rot
 evtl. Wasser
  Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180° C vorheizen. Butter, einen Teil Zucker (90 g) und Vanillezucker mit einem Handrührgerät glatt rühren, bis die Masse cremig ist. Die Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren. Zuletzt die Milch unterrühren. Den Teig in eine große, eingefettete, rechteckige Auflaufform wellenförmig verteilen, die Blaubeeren darüber geben und das Ganze etwa 20 Minuten im Backofen backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.

Für die Creme den Frischkäse mit Zitronensaft und Joghurt mit einem Handrührgerät verrühren. In einem kleinen Topf 150 ml Wasser mit einem Päckchen Tortenguss und 75 g Zucker kurz aufkochen und ebenfalls unter die Creme rühren. Die Creme gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Für den Guss den Traubensaft mit dem restlichen Tortenguss und dem übrigen Zucker (ca. 4 Esslöffel) aufkochen. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und diesen etwa 2 Stunden kühl stellen.
Arbeitszeit: ca. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.02.06
Rezept-Statistiken: 5.652 (2)* gelesen
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Verfasser:

fallussa Küchenjunge


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