Petersilienwurzel mit Käsesoße & Klößen

glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept

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Zutaten für Portionen

18 Wurzel/n Petersilie, ca. 500- 600 g
Lorbeerblätter
½ TL Gemüsebrühe, gekörnte
  Wasser
400 g Käse, Ziegenrolle reif, ODER z.B. Winzerkäse®, Frz. Weichkäse ODER anderen kräftigen

Zubereitung

Petersilienwurzeln knapp mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter + gekörnte Gemüsebrühe zugeben, Deckel drauf, weich kochen, ging sehr schnell, 10 -20 min. Wurzeln entfernen, warm halten.
Den Käse mit einem elektrischen Pürierstab in der Brühe pürieren.
Dazu gab es Klöße aus rohen Kartoffeln, siehe mein Profil + süßen Likörwein. Hinweis: mit den Klößen ca. 1h Zubereitung.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 12.03.06
Rezept-Statistiken: 19.507 (355)* gelesen
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3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Hans60  Sternekoch


Mitglied seit 18.02.2003
2.834 Beiträge (ø0,86/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

julschen Kartoffelschäler sagt:  
12.03.2006 11:45
Vielen Dank für dieses besondere Rezept. Ich habe schon länger Petersilienwurzeln im Kühlschrank und wusste nicht, was ich damit machen sollte. Aber mit der Käsesoße schmeckt es wirklich richtig lecker.
JULE

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Hans60  Sternekoch sagt:  
07.05.2006 17:36
Hilfreicher Kommentar:

Hallo Zusammen

Habe sie heute aus TK hergestellt, Kochzeit ist etwas länger.
Die Käsesoße wurde aus Schafskäse + Limburger, sowie 1 Tl Kartoffelmehl in kaltem Wasser aufgelöst, hergestellt.
Und darauf noch frischen Zitronenmelisse.

Frische Wurzeln schmecken besser, TK nur noch für Suppen.


Mit freundlichen Grüßen

Hans

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Max&Bella Chefkoch sagt:  
23.02.2007 10:15
Hallo

mit Naturreis + Schafskäsesauce + 1 El TK Kräuter

Lg

Hans-Joachim

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