Petersilienwurzel mit Käsesoße & Klößen

glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept

Petersilienwurzel mit Käsesoße & Klößen 1

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Zutaten

18 Wurzel/n	Petersilie, ca. 500- 600 g
2	Lorbeerblätter
¹/₂ TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Wasser
400 g	Käse, Ziegenrolle reif, ODER z.B. Winzerkäse®, Frz. Weichkäse ODER anderen kräftigen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Petersilienwurzeln knapp mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter + gekörnte Gemüsebrühe zugeben, Deckel drauf, weich kochen, ging sehr schnell, 10 -20 min. Wurzeln entfernen, warm halten.
Den Käse mit einem elektrischen Pürierstab in der Brühe pürieren.
Dazu gab es Klöße aus rohen Kartoffeln, siehe mein Profil + süßen Likörwein. Hinweis: mit den Klößen ca. 1h Zubereitung.

Kommentare anderer Nutzer

julschen

12.03.2006 11:45 Uhr

Vielen Dank für dieses besondere Rezept. Ich habe schon länger Petersilienwurzeln im Kühlschrank und wusste nicht, was ich damit machen sollte. Aber mit der Käsesoße schmeckt es wirklich richtig lecker.
JULE

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Hans60

07.05.2006 17:36 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Zusammen

Habe sie heute aus TK hergestellt, Kochzeit ist etwas länger.
Die Käsesoße wurde aus Schafskäse + Limburger, sowie 1 Tl Kartoffelmehl in kaltem Wasser aufgelöst, hergestellt.
Und darauf noch frischen Zitronenmelisse.

Frische Wurzeln schmecken besser, TK nur noch für Suppen.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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Max&Bella

23.02.2007 10:15 Uhr

Hallo

mit Naturreis + Schafskäsesauce + 1 El TK Kräuter

Lg

Hans-Joachim

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