Petersilienwurzel mit Käsesoße & Klößen

glutenfrei / eifrei / eigenes Rezept

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18 Wurzel/n	Petersilie, ca. 500- 600 g
2	Lorbeerblätter
½ TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Wasser
400 g	Käse, Ziegenrolle reif, ODER z.B. Winzerkäse®, Frz. Weichkäse ODER anderen kräftigen

Zubereitung

Petersilienwurzeln knapp mit Wasser bedecken, Lorbeerblätter + gekörnte Gemüsebrühe zugeben, Deckel drauf, weich kochen, ging sehr schnell, 10 -20 min. Wurzeln entfernen, warm halten.
Den Käse mit einem elektrischen Pürierstab in der Brühe pürieren.
Dazu gab es Klöße aus rohen Kartoffeln, siehe mein Profil + süßen Likörwein. Hinweis: mit den Klößen ca. 1h Zubereitung.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	12.03.06
Rezept-Statistiken:	19.507 (355)* gelesen 48 (0)* gespeichert 422 (8)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Hans60

Mitglied seit 18.02.2003
2.834 Beiträge (ø0,86/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

julschen

sagt:

12.03.2006 11:45

Vielen Dank für dieses besondere Rezept. Ich habe schon länger Petersilienwurzeln im Kühlschrank und wusste nicht, was ich damit machen sollte. Aber mit der Käsesoße schmeckt es wirklich richtig lecker.
JULE

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Hans60

sagt:

07.05.2006 17:36

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Zusammen

Habe sie heute aus TK hergestellt, Kochzeit ist etwas länger.
Die Käsesoße wurde aus Schafskäse + Limburger, sowie 1 Tl Kartoffelmehl in kaltem Wasser aufgelöst, hergestellt.
Und darauf noch frischen Zitronenmelisse.

Frische Wurzeln schmecken besser, TK nur noch für Suppen.

Mit freundlichen Grüßen

Hans

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