| Züricher Eintopf
schmeckt auch aufgewärmt super
| 750 g | Schweinenacken mit Knochen |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Wirsing |
| 375 g | Möhre(n) |
| 375 g | Kartoffel(n) |
| ⅛ Liter | Wasser |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trocken |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer, a. d. Mühle |
| 1 TL | Olivenöl |
| Kümmel, gemahlen |
Zubereitung
Das Fleisch von den Knochen lösen (kann der Metzger machen) und in nicht so kleine Würfel schneiden. In einem Schmortopf Olivenöl erhitzen, Fleischstücke und Knochen ca. 15 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasser und Wein ablöschen. Ca, 10 Minuten schmoren. Den Wirsing putzen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln schälen. Möhren putzen und beides in Scheiben schneiden. Alles zum Fleisch geben und den Eintopf noch ca. 30 Minuten schmoren lassen.
Vor dem Anrichten Knochen herausnehmen und das Gericht kräftig abschmecken.
Vor dem Anrichten Knochen herausnehmen und das Gericht kräftig abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Jacqu 
sagt:
sagt: 18.08.2006 23:12
Hmmm, sehr fein. :)
Wir haben anstatt Wasser und Wein Gemüsebrühe genommen.
War total lecker. Danke!
Wir haben anstatt Wasser und Wein Gemüsebrühe genommen.
War total lecker. Danke!
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