Margarine, Zucker und Vanillezucker verrühren, Eier und 100 ml Milch untermischen. Mehl und Backpulver vermengen und mit restlichen Teig verrühren. Auf ein gefettetes Backblech (26 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. bei 160° C backen.
Sauerkirschen durch ein Sieb schütten und abtropfen lassen, den Saft aber auffangen. Diesen nun mit ca. 30 g Speisestärke klumpenfrei verrühren und kurz kochen lassen.
Vanillepudding nach Anleitung mit der Milch herstellen.
Kirschkompott und warmen Pudding in Streifen (oder anders gewünschtem Muster) auf dem abgekühlten Teigboden verteilen.
Weiterhin auskühlen lassen und danach genießen.