Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken, Hefe hineinbröseln und mit 1 EL Zucker bestreuen. Mit etwas Milch verrühren und an einem warmen Ort zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Danach restlichen Zucker, das Ei, die übrige Milch und die Butter zum Vorteig geben und alles verkneten. Zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

Marzipanrohmasse grob zerteilen, den Puderzucker darüber sieben und nun das Marzipan fein würfeln.

Ofen auf 200° Grad (Heißluft) vorheizen, Blech fetten oder mit Backpapier auslegen. Teig ausrollen, Marzipan darauf verteilen und die Kirschen ebenfalls auf den Teig geben.

Für den Guss die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker so lange rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die saure Sahne unterrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Den Guss über die Kirschen verteilen

Bei 200° Grad etwa 45 Minuten backen.